Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này

Để có món trứng bác cà chua ngon không khó nhưng nhất định bạn phải tuân thủ những điều sau.

Cà chua và trứng đều là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong cà chua giàu lycopene, carotene, vitamin C, B, ăn thường xuyên giúp thanh nhiệt, hạ huyết áp, chống oxy hóa. Trứng cũng giàu protein, lipid, glucid, vitamin và nhiều khoáng chất thiết yếu, ăn trứng thường xuyên rất có lợi cho cơ thể.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 1

Đem trứng cùng cà chua kết hợp với nhau sẽ tạo thành món ngon bổ dưỡng, hương vị đặc biệt thơm ngon. Có nhiều món làm từ 2 loại nguyên liệu này nhưng phổ biến và được yêu thích hơn cả là trứng bác cà chua.

Món ăn quốc dân này rất dễ làm, tuy nhiên để đạt được hương vị thơm ngon như ngoài hàng, miếng trứng mềm xốp thì không phải ai cũng biết cách.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 2

Thực tế, món này nhìn có vẻ dễ nấu nhưng để hương vị đạt đỉnh lại rất khó. Nhiều người làm sai ngay từ bước đầu tiên chả trách món ăn có vị lạ. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cùng bạn một cách làm trứng bác cà chua ngon do đầu bếp 30 năm kinh nghiệm truyền dạy. Cùng thử xem bạn đã làm đúng chưa nhé.

Trước khi bạn bắt tay vào chế biến món ăn hãy xem kỹ 3 điểm cơ bản sau.

Chọn và sơ chế cà chua

Cà chua ngon là yếu tố then chốt quyết định đến hương vị của món ăn. Thường những quả có ruột rỗng, vỏ cứng khi xào lên ăn đều không ngon. Bạn nên chọn cà chua chín tới, cùi mọng nước, vị sẽ thơm hơn.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 3

Ngoài ra, để món ăn ngon, bạn nên lột bỏ vỏ của cà chua. Cách làm không khó. Bạn khía 2 đường trên đầu của quả cà chua, đun nước sôi rồi thả cà chua vào chần sơ sau đó vớt ra, bóc bỏ vỏ bên ngoài. Thái cà chua thành từng miếng như cách thông thường.

Trứng gà

Trứng gà nếu đem xào trực tiếp mùi sẽ tanh, không thơm ngon. Bạn nên thêm vào đây 1 chút hạt tiêu, rượu nấu ăn, trước là để khử mùi, sau là tăng thêm hương vị cho món ăn.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 4

Bên cạnh đó, khi xào trứng bạn cũng nên sử dụng nhiều dầu ăn. Đun dầu nóng rồi cho trứng vào xào chín. Cách làm này giúp hương vị của món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn gấp bội.

Thứ tự các nguyên liệu

Đa số mọi người không để ý nhưng thứ tự các nguyên liệu làm món ăn này rất quan trọng. Cách làm đúng nhất là xào trứng rồi cho cà chua và cuối cùng là trộn cả 2 nguyên liệu cùng nhau. Bạn cũng nên nêm muối trước rồi mới cho đường như thế sẽ không làm ảnh hưởng tới hương vị chung.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 5

Đường đóng vai trò rất quan trọng, nó giúp trứng bác cà chua thơm ngon hơn đồng thời tăng vị tươi cho các nguyên liệu.

Nguyên liệu

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 6

- Trứng gà: 2 quả

- Cà chua: 1 quả

- Hành

- Đường

- Muối

- Dầu ăn

Cách làm trứng bác cà chua

1. Đập trứng gà ra bát. Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 7

2. Cho vào bát trứng 1 chút nước lọc, muối rồi dùng đũa đánh đều lên.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 8

3. Đun nóng dầu ăn, cho trứng đã đánh tan vào xào chín. Không nên xào quá kỹ trứng để giữ cho trứng mềm, xốp thơm ngon.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 9

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 10

4. Thêm dầu ăn vào chảo, trút cà chua thái miếng vào xào chín.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 11

Sau khi xào cà chua được khoảng 2 phút thì nêm vào đây 1 chút muối, được chừng 1 phút thì nêm đường để trung hòa hương vị cho món ăn. Lưu ý, lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 12

5. Trút phần trứng đã xào vào chảo cà chua rồi đảo đều 2 nguyên liệu lên. Bạn có thể nêm thêm 1 chút hạt nêm cho món ăn vừa miệng.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 13

6. Rắc hành lá thái nhỏ sau đó múc trứng bác cà chua ra đĩa và thưởng thức.

Món trứng bác cà chua làm theo cách này có hương vị vô cùng thơm ngon, màu sắc tươi đẹp, bắt mắt.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 14

Miếng trứng bác vàng ươm, mềm xốp thẫm đẫm gia vị. Là vị chua dịu thanh mát đặc trưng của cà chua, trứng gà béo ngậy, thêm chút ngọt của đường, đậm đà của gia vị ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài.

Trứng bác cà chua dễ làm mà nhiều người vẫn mắc lỗi sơ đẳng, đầu bếp nói ngon - dở đều nằm ở 3 điểm này - 15

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Trong tuần qua, giá vàng thế giới chứng kiến những biến động mạnh do ảnh hưởng từ căng thẳng thương mại Mỹ - Trung, lạm phát và chính sách tiền tệ của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed). Dù vậy, tâm lý nhà đầu tư trên thị trường bán lẻ vẫn nghiêng về khả năng giá vàng tiếp tục tăng trong thời gian tới.

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Mang bầu và sống như bà hoàng, đó là cách nhiều mỹ nhân showbiz Việt tận hưởng thai kỳ. Trong khi nàng dâu nghìn tỷ khiến dân tình choáng váng với món ăn dát vàng 24K, thì Phương Oanh lại gây bất ngờ khi “nghén” toàn những món độc lạ, không phải ai cũng dám thử. Cùng khám phá thế giới ẩm thực sang - xịn - mịn của các mẹ bầu đình đám này!

Mitsubishi Xforce HEV:

Mitsubishi Xforce HEV: "Tia chớp" SUV hybrid hẹn tỏa sáng rực rỡ năm 2025

Mitsubishi Xforce HEV, mẫu SUV hybrid đầy hứa hẹn, sắp ra mắt tại Việt Nam trong năm 2025. Với thiết kế mạnh mẽ, tiết kiệm nhiên liệu vượt trội và tính năng an toàn hiện đại, Xforce HEV được kỳ vọng sẽ chiếm lĩnh phân khúc SUV hybrid và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak hay Hồ Chí Toán, là quân nhân Việt Nam gốc Ba Lan, từng bị bắt tham gia Binh đoàn Lê dương Pháp. Cuối năm 1946, ông cùng đơn vị được gửi sang Đông Dương để đàn áp phong trào đấu tranh giành độc lập của người Việt, đóng quân tại Nam Định. Tại đây, ông nhanh chóng chuyển hướng ủng hộ phong trào đấu tranh do Việt Minh lãnh đạo, tháng 4 năm 1947 ông đào ngũ, gia nhập quân đội