Xào cải thảo đừng có dại cho ngay vào chảo, thêm bước này lần nào xào cũng ngon, giòn ngọt

Đảm bảo xào cải thảo theo cách này rau luôn có màu đẹp, giòn ngon, hấp dẫn, không cứng hay nhạt nhẽo.

Cải thảo là loại rau vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Trong cải thảo chứa nhiều vitamin C và vitamin E, nếu ăn thường xuyên sẽ có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra trong cải thảo rất giàu chất xơ thô, không chỉ có tác dụng dưỡng ẩm đường ruột, giải độc tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn cải thảo thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa ung thư ruột... 

Chúng ta thường dùng cải thảo để làm kim chi, xào, nấu canh, ăn lẩu, cuộn thịt... Mỗi món ăn từ cải thảo đều có hương vị hấp dẫn. Trong đó, cải thảo xào cũng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, một số người thắc mắc không hiểu vì sao mình xào cải thảo không được mềm ngon lại hay chảy nước. Do đó đầu bếp mách, khi xào cải thảo cần thêm 1 bước nữa thì rau mới mềm ngọt, vậy đó là bước nào các bạn hãy cùng tham khảo nhé:

Chuẩn bị:

- 1 cây cải thảo nhỏ, muối, tỏi, ớt khô (nấu ăn được cay), 1 thìa dầu hào, nửa thìa giấm.

Cách làm:

Cải thảo bỏ lá già hoặc hỏng, sau đó tách từng lá ra, đem rửa sạch, để ráo. 

Xào cải thảo đừng có dại cho ngay vào chảo, thêm bước này lần nào xào cũng ngon, giòn ngọt - 1

Dùng sống dao đập dập một chút phần cuống dày của cải thảo. Sau đó cắt cải thảo thành khúc vừa ăn. Hoặc bạn có thể dùng tay xé lá cải thảo ra thành các miếng vừa ăn.

Tiếp theo tiến hành chần cải thảo. Đây là bước quan trọng nhất để cải thảo giữ được độ giòn và tươi ngon khi xào. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi thì cho một ít muối và dầu ăn, rồi cho cải thảo vào nước, chần qua nước khoảng 30 giây rồi vớt ra chậu nước lạnh, rau nguội, vớt ra để ráo.

Xào cải thảo đừng có dại cho ngay vào chảo, thêm bước này lần nào xào cũng ngon, giòn ngọt - 2

Cho lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng dầu cho tỏi băm nhỏ và ớt khô cắt khúc vào phi thơm. Sau đó trút cải thảo đã chần qua vào, xào trên lửa lớn. Thêm lượng muối vừa đủ, nửa thìa giấm, 1 thìa dầu hào, xào nhanh tay, cải thảo chín tới là tắt bếp.

Xào cải thảo đừng có dại cho ngay vào chảo, thêm bước này lần nào xào cũng ngon, giòn ngọt - 3

Màu sắc của cải thảo xào kiểu này bắt mắt, rất ngon, hương vị giòn hơi mềm rất đã miệng. Do đó, khi xào cải thảo, đừng cho trực tiếp vào chảo nhé, hãy thêm bước chần qua rồi ngâm với nước lạnh để rau ngon giòn thơm hơn nhé!

Xào cải thảo đừng có dại cho ngay vào chảo, thêm bước này lần nào xào cũng ngon, giòn ngọt - 4

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Giá vàng biến động mạnh, tuần tới ra sao?

Trong tuần qua, giá vàng thế giới chứng kiến những biến động mạnh do ảnh hưởng từ căng thẳng thương mại Mỹ - Trung, lạm phát và chính sách tiền tệ của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed). Dù vậy, tâm lý nhà đầu tư trên thị trường bán lẻ vẫn nghiêng về khả năng giá vàng tiếp tục tăng trong thời gian tới.

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Sống như bà hoàng khi bầu bí: Nàng dâu nghìn tỷ ăn vàng 24K, Phương Oanh "chơi" món độc lạ

Mang bầu và sống như bà hoàng, đó là cách nhiều mỹ nhân showbiz Việt tận hưởng thai kỳ. Trong khi nàng dâu nghìn tỷ khiến dân tình choáng váng với món ăn dát vàng 24K, thì Phương Oanh lại gây bất ngờ khi “nghén” toàn những món độc lạ, không phải ai cũng dám thử. Cùng khám phá thế giới ẩm thực sang - xịn - mịn của các mẹ bầu đình đám này!

Mitsubishi Xforce HEV:

Mitsubishi Xforce HEV: "Tia chớp" SUV hybrid hẹn tỏa sáng rực rỡ năm 2025

Mitsubishi Xforce HEV, mẫu SUV hybrid đầy hứa hẹn, sắp ra mắt tại Việt Nam trong năm 2025. Với thiết kế mạnh mẽ, tiết kiệm nhiên liệu vượt trội và tính năng an toàn hiện đại, Xforce HEV được kỳ vọng sẽ chiếm lĩnh phân khúc SUV hybrid và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak - Hồ Chí Toán, Đại úy quân đội nhân dân Việt Nam người Ba Lan

Stefan Kubiak hay Hồ Chí Toán, là quân nhân Việt Nam gốc Ba Lan, từng bị bắt tham gia Binh đoàn Lê dương Pháp. Cuối năm 1946, ông cùng đơn vị được gửi sang Đông Dương để đàn áp phong trào đấu tranh giành độc lập của người Việt, đóng quân tại Nam Định. Tại đây, ông nhanh chóng chuyển hướng ủng hộ phong trào đấu tranh do Việt Minh lãnh đạo, tháng 4 năm 1947 ông đào ngũ, gia nhập quân đội

Truyện cổ tích: Cá sấu lên bờ

Truyện cổ tích: Cá sấu lên bờ

Trong cư dân cá sấu ấy có một cô nàng cá sấu, chưa có đi xa vùng đầm lầy này là mấy, chỉ bơi tới bơi lui từ đầu nguồn đến cuối nguồn.