5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán

Khi thời tiết oi nóng khiến cơ thể uể oải và không muốn ăn, những món gỏi trộn thanh mát, dễ làm và không dầu mỡ chính là món ăn lý tưởng.

Mùa hè nắng nóng, nhiều người thường cảm thấy mất cảm giác thèm ăn, dễ mệt mỏi, bụng khó chịu. Những lúc như thế này, một đĩa gỏi trộn mát lạnh, thanh nhẹ, ít dầu mỡ chính là lựa chọn hoàn hảo. Dưới đây là 6 món gỏi “chống ngấy”, dễ làm, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán, đặc biệt cực hợp cho người giảm cân hoặc có vấn đề tiêu hóa.

1. Gỏi bò trộn cay 

Thịt bò mềm thấm vị, nước sốt cay chua mặn ngọt kích thích vị giác, ăn cùng rau thơm thì đúng là “ngon quên lối về”.

5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán - 1

Nguyên liệu: 300g thịt thăn bò, rau mùi, ớt xiêm xanh đỏ, tỏi, hành lá, mè trắng, ớt bột.

Cách làm:

- Thịt bò thái lát mỏng ngược thớ, ướp cùng rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, đường, bột năng trong 15 phút.

- Nước sôi thì tắt bếp, trụng thịt bò đúng 1 phút rồi vớt ra.

- Làm sốt trộn: Tỏi băm, hành, ớt, mè, ớt bột chưng với dầu nóng cho thơm, thêm nước tương, giấm, dầu hào, chút đường.

- Trộn đều thịt bò với rau mùi và nước sốt, ướp lạnh 10 phút rồi dùng.

2. Gỏi đậu bắp 

Đậu bắp chứa nhiều chất xơ và chất nhầy tốt cho dạ dày, rất hợp với người ăn ngoài thường xuyên hoặc đang giảm cân.

5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán - 2

Nguyên liệu: Đậu bắp, tỏi, ớt.

Cách làm:

- Luộc đậu bắp với chút muối và dầu ăn trong 2 phút, vớt ra để nguội, cắt bỏ đầu đuôi.

- Pha nước trộn từ nước tương, giấm, tỏi ớt băm, chút bột nêm.

- Rưới sốt lên đậu bắp, để thấm 10 phút là dùng được.

3. Cải bó xôi trộn miến

Rau chân vịt (cải bó xôi) kết hợp miến dai dai, thêm chút hành phi và ớt bột là món ăn cực kỳ mát ruột ngày nóng.

5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán - 3

Nguyên liệu: Cải bó xôi, miến, ớt bột, mè, nước tương, giấm, dầu mè.

Cách làm:

- Luộc rau với nước sôi có muối và dầu, vớt ra ngâm nước lạnh rồi vắt khô.

- Miến nấu chín, để nguội.

- Trộn rau, miến, rắc hành phi, ớt bột, rưới nước tương, giấm, dầu hào và dầu mè. Ướp lạnh 15–20 phút rồi thưởng thức.

4. Gỏi mộc nhĩ dưa leo hành tây 

Mộc nhĩ giòn giòn, dưa leo thanh mát, hành tây the nhẹ, cực kỳ dễ ăn trong những ngày oi bức.

5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán - 4

Nguyên liệu: Mộc nhĩ, dưa leo, hành tây, rau mùi, tỏi, nước tương, giấm, dầu ớt.

Cách làm:

- Mộc nhĩ luộc chín, hành tây ngâm muối giấm 10 phút cho bớt hăng.

- Dưa leo đập dập cắt miếng.

- Trộn tất cả cùng tỏi băm, rau mùi, nêm nước tương, giấm, dầu ớt. Để lạnh 10 phút là dùng ngon nhất.

5. Tôm trộn chanh kiểu Thái 

Tôm luộc kết hợp nước sốt Thái chua cay và lát chanh mỏng, vừa ngon lại đánh thức mọi giác quan.

5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán - 5

Nguyên liệu: Tôm, chanh, gừng, tỏi, ớt, đường, giấm, nước tương.

Cách làm:

- Luộc tôm cùng lát gừng, để nguội, bóc vỏ.

- Pha sốt từ tỏi, ớt, nước tương, giấm, đường và nước lọc.

- Trộn tôm với nước sốt, thêm lát chanh bỏ hạt, rau mùi. Ướp lạnh 20 phút là chuẩn vị Thái.

Phan Hạnh (Theo Sohu)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Hoàng Trọng và những ca khúc lãng mạn để đời

Hoàng Trọng và những ca khúc lãng mạn để đời

Đó là Hoàng Trọng sống ở Sài Gòn từ sau năm 1954 – tác giả của những ca khúc viết về tình yêu nổi tiếng, đặc biệt sử dụng nhiều tiết điệu tăng-gô. Ông là một trong những nhạc sĩ có nhiều công chúng nhất ở miền Nam trước đây. Giới ca sĩ cũng hay tìm đến những ca khúc của ông để thu thanh hoặc trình diễn trên sân khấu.

Cắt giảm, đơn giản hóa nhiều thủ tục hành chính lĩnh vực văn hóa, thể thao, du lịch

Cắt giảm, đơn giản hóa nhiều thủ tục hành chính lĩnh vực văn hóa, thể thao, du lịch

Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình ký Quyết định số 1616/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ ngày 28/7/2025 về việc phê duyệt phương án cắt giảm, đơn giản hóa thủ tục hành chính liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh thuộc phạm vi quản lý của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch năm 2025.

'Vai diễn cuối cùng' đạt 3 giải thưởng lớn MEDIA24H 2025, hiện thực hoá giấc mơ làm phim quốc tế

'Vai diễn cuối cùng' đạt 3 giải thưởng lớn MEDIA24H 2025, hiện thực hoá giấc mơ làm phim quốc tế

Đêm Gala Công chiếu và Trao giải Cuộc đua Sản xuất MEDIA24H 2025 vừa diễn ra tại TPHCM đã chính thức khép lại mùa giải thứ 3 đầy cảm xúc và bùng nổ. Phim “Vai diễn cuối cùng” của đội aeX Team đã xuất sắc giành 3 giải thưởng lớn, một cú hat-trick danh giá, hiện thực hóa giấc mơ làm phim quốc tế của các nhà làm phim trẻ, theo Báo điện tử Chính phủ.