Cách làm món cà ri gà dứa kiểu Thái mềm béo thơm ngon cực đơn giản
Thời tiết vào thu rất thích hợp để ăn món cà ri gà dứa béo ngậy.
Món cà ri với thịt gà mềm ngon, hòa với vị béo ngậy của sữa dừa cùng mùi thơm của dứa sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình trong những ngày muốn thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà
- 1 miếng ức gà
- 120g dứa
- Nửa củ hành tây
- 1 quả ớt chuông xanh
- 2 quả ớt sừng
- 1 quả cà chua
- Nửa quả chanh
- 3 muỗng canh xốt cà ri
- 100ml nước cốt dừa
- 1 muỗng đường
- Muối
Cách làm:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng. Rửa sạch các loại rau củ rồi để ráo nước.
Bước 2: Đùi gà chặt miếng vừa ăn, thái ức gà thành các khối vuông nhỏ.
Bước 3: Cà chua thái múi cau. Thái hành tây, ớt chuông, ớt sừng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cắt chanh thành hai miếng nhỏ để dùng sau.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu rồi cho thịt gà vào xào.
Bước 5: Xào cho đến khi thịt gà săn lại nhưng vẫn giữ được độ mọng nước, ngả màu vàng thì dừng lại.
Bước 6: Thêm một chút dầu và phi hành cho thơm.
Bước 7: Thêm 3 thìa xốt cà ri vào chảo, đảo đều. Sau đó đổ nước nóng vào chảo cho ngập hành.
Bước 8: Sau khi nước sôi, cho các miếng gà đã xào ban nãy vào và nấu trong khoảng 3 phút.
Bước 9: Cho cà chua, ớt chuông, ớt sừng, chanh vào và tiếp tục đun.
Bước 10: Cho dứa vào, vừa đun vừa khuấy để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 11: Đậy vung và đun trong lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều để không bị dính đáy.
Bước 12: Thêm 1 thìa đường và muối cho hợp khẩu vị rồi khuấy đều.
Bước 13: Cuối cùng và cũng là bước quan trọng nhất để cà ri có độ ngậy béo thơm ngon, đó là thêm nước cốt dừa vào ngay trước khi tắt bếp.
Bước 14: Khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào với nhau rồi tắt bếp. Lúc này món cà ri đã sánh lại và có mùi thơm cực quyến rũ.
Dọn cà ri ra bát và thưởng thức kèm với cơm nóng.
Bình luận
