Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm"

Bữa cơm mà có bát thịt kho măng nóng hổi thì không gì tuyệt bằng.

Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm" - 1

Món ăn này rất hao cơm ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt ba chỉ, lượng măng khô vừa đủ.

- Gia vị: 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, tiêu, gừng, muối, đường phèn, hoa hồi, quế, hành lá.

Cách làm:

Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm" - 2

Chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, cắt thành miếng nhỏ. Cho thịt vào nồi nước lạnh, chần sơ khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, đun nóng, cho thịt ba chỉ vào chiên (áp chảo) để ra bớt mỡ, rồi gạt thịt sang một bên.

Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm" - 3

Cho một nắm đường phèn vào, xào để tạo màu caramen. Đảo đều thịt và đường phèn. Tiếp theo, cho vào 1 cái hoa hồi, 1 ít quế, 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì đầu, một chút bột tiêu trắng, một chút bột gừng và chút muối. Đảo đều.

Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm" - 4

Cho nước vào, đảm bảo nước ngập xăm xắp mặt thịt và các nguyên liệu. Cho măng đã ngâm mềm vào nồi.

Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm" - 5

Đậy nắp, đun lửa lớn cho sôi, sau đó chuyển sang lửa nhỏ kho liu riu khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Sau khi nguyên liệu đã chín mềm, mở nắp và tăng lửa lớn để cô đặc nước sốt. Múc ra đĩa và rắc hành lá cắt khúc lên trên là hoàn thành.

Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm" - 6

Thịt ba chỉ kho măng khô, món dân dã mà "hao cơm" - 7

Hoàn thành.

Phan Hạnh (Theo Sohu)

Tin liên quan

Tin mới nhất

Thúc đẩy hợp tác đào tạo về âm nhạc Việt Nam - Trung Quốc

Thúc đẩy hợp tác đào tạo về âm nhạc Việt Nam - Trung Quốc

Ngày 13/4, tại Thủ đô Bắc Kinh, trong khuôn khổ chuyến thăm và làm việc tại Bắc Kinh chuẩn bị tổ chức chương trình nghệ thuật hữu nghị Việt Nam-Trung Quốc chào mừng chuyến thăm cấp nhà nước đến Trung Quốc của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân Ngô Phương Ly, PGS.TS, Thứ trưởng Bộ VHTTDL Tạ Quang Đông đã có chương trình làm việc với GS.TS. Lý Tâm Thảo, Giám đốc Học viện

Tinh thần thượng võ trong truyện ngắn Mishima Yukio

Tinh thần thượng võ trong truyện ngắn Mishima Yukio

Mishima Yukio (tên thật là Hiraoka Kimitake) là một trong những nhà văn đặc biệt nhất xứ sở hoa anh đào, và sinh thời – là văn nhân Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới. Sinh năm 1925 giữa thủ đô Tokyo trong một gia đình quý tộc có nguồn gốc samurai, ông luôn yêu vẻ đẹp của cái chết, tôn thờ cái cao cả của sự chết trong tác phẩm.

Vụ án Moncada dưới ngòi bút của Marta Rojas

Vụ án Moncada dưới ngòi bút của Marta Rojas

Marta Rojas sinh năm 1931 tại Santiago de Cuba, tốt nghiệp trường báo chí Manuel Márquez Sterling ở La Habana năm 1953. Sự nghiệp báo chí của bà khá đồ sộ, để lại dấu ấn sâu đậm trong nền báo chí Cuba ở tính chân thực và sức chiến đấu mạnh mẽ. Nhà văn lớn của Cuba - Alejo Carpentier đánh giá cao Marta Rojas: “Các bài viết của bà là mẫu mực của phong cách báo chí lớn”. Với cương vị phóng viên