Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn

Bình Thuận, vùng đất ven biển Nam Trung Bộ, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn sở hữu một nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị biển cả.

Đến Bình Thuận, du khách không thể bỏ qua những đặc sản hấp dẫn này: 

Thanh long

Thanh long là một trong những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, được trồng nhiều tại vùng đất đầy nắng gió Bình Thuận. Nhờ khí hậu khô ráo và thổ nhưỡng đặc biệt, thanh long ở đây có vị ngọt thanh, ruột mọng nước, vỏ đỏ rực bắt mắt. Bình Thuận có hai loại thanh long chính: thanh long ruột trắng và ruột đỏ, trong đó ruột đỏ được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.

Với chất lượng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, thanh long Bình Thuận hiện đã có mặt tại nhiều thị trường quốc tế.

Hải sản tươi ngon

Với lợi thế đường bờ biển dài, Bình Thuận nổi tiếng với hải sản tươi sống như: tôm hùm, cua huỳnh đế, mực một nắng, ghẹ xanh... Trong đó, mực một nắng Phan Thiết là đặc sản được nhiều du khách yêu thích bởi độ dai, ngọt và hương vị đặc trưng khi nướng chín.

Nước mắm Phan Thiết

Nước mắm Phan Thiết từ lâu đã khẳng định vị thế trên thị trường bởi hương vị đậm đà, mặn mà và thơm ngon. Được làm từ cá cơm tươi nguyên chất và ủ theo phương pháp truyền thống, nước mắm nơi đây có màu cánh gián đẹp mắt, hậu vị ngọt dịu.

Bánh rế

Bánh rế là đặc sản dân dã của vùng đất Bình Thuận, nổi tiếng với vị ngọt lịm, giòn tan và màu vàng óng bắt mắt. Bánh được làm từ khoai lang hoặc khoai mì bào sợi, sau đó chiên giòn rồi phủ một lớp đường thắng keo. Lớp đường này không chỉ tạo độ kết dính mà còn mang đến vị ngọt đặc trưng, hài hòa với vị bùi của khoai.

Khi cắn một miếng, bánh rế giòn rụm tan ngay trong miệng, để lại hậu vị thơm ngon khó cưỡng. Món bánh này thường được mua làm quà khi du lịch Bình Thuận vì hương vị độc đáo và dễ bảo quản. Thưởng thức bánh rế cùng tách trà nóng sẽ càng làm tăng thêm độ ngon miệng

Bánh căn

Bánh căn là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn của vùng biển miền Trung. Bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn, đổ vào khuôn đất nung và nướng chín trên bếp than. Khi chín, bánh có lớp vỏ giòn, bên trong mềm dẻo, thường được ăn kèm với tôm, mực, trứng hoặc thịt bằm.

Điểm đặc biệt của bánh căn Bình Thuận nằm ở chén nước chấm. Nước chấm có nhiều loại như mắm nêm, mắm pha chua ngọt hoặc nước cá kho, ăn kèm với xoài băm, hành phi, tóp mỡ và đồ chua, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Món bánh này thường được thưởng thức vào buổi sáng hoặc tối, mang đậm nét ẩm thực đặc trưng của Bình Thuận.

Lẩu thả 

Lẩu thả Bình Thuận là món ăn đặc sản độc đáo của vùng biển Phan Thiết, nổi bật với hương vị thanh mát và cách trình bày đẹp mắt. Món lẩu này sử dụng nguyên liệu chính là cá mai tươi sống, được làm sạch, tẩm ướp vừa vị rồi bày cùng bún, trứng chiên, thịt luộc, rau sống và bánh tráng nướng.

Điểm đặc biệt của lẩu thả nằm ở nước dùng được nấu từ xương cá, ngọt tự nhiên và thanh khiết. Khi ăn, thực khách thả từng nguyên liệu vào nồi lẩu nóng hổi, tạo nên hương vị hài hòa giữa vị ngọt của cá, độ giòn của rau và chút béo bùi của trứng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn thể hiện nét tinh tế của ẩm thực Bình Thuận.

Chả cá Bình Thuận

Chả cá Bình Thuận là đặc sản trứ danh của vùng biển miền Trung, nổi tiếng với độ dai giòn, vị ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn. Chả được làm từ các loại cá tươi như: cá thu, cá mối, cá nhồng…, xay nhuyễn rồi trộn cùng gia vị đặc trưng trước khi quết mịn để tạo độ dai.

Chả cá Bình Thuận có hai loại: chả chiên vàng ruộm, thơm béo và chả hấp mềm ngọt, giữ nguyên vị tươi của cá. Món này có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc chế biến thành nhiều món ngon như bún chả cá, bánh canh chả cá. 

Răng mực nướng

Răng mực nướng Bình Thuận là món ăn vặt đặc trưng, hấp dẫn du khách bởi hương vị dai giòn, thơm lừng và đậm đà. Răng mực là phần nhỏ nằm dưới đầu mực, sau khi làm sạch được ướp với gia vị như: sả, ớt, tỏi, nước mắm và sa tế, rồi đem nướng trên bếp than hồng. Khi chín, răng mực dậy mùi thơm quyến rũ, bên ngoài xém vàng, bên trong vẫn giữ độ dai giòn.

Món ăn này thường được chấm cùng muối ớt xanh hoặc tương chua ngọt, ăn kèm rau răm để tăng thêm hương vị. Nhâm nhi răng mực nướng cùng ly bia mát lạnh trong không khí biển Bình Thuận là trải nghiệm khó quên đối với bất kỳ du khách nào.