Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ

Bánh flan thơm mềm ăn rất thích mà cách làm bánh flan cũng không khó. Tham khảo ngay các bước làm bánh siêu đơn giản, đảm bảo bánh mướt mịn, không bị tanh, rỗ.

Flan hay còn có tên gọi khác là caramen. Đây là một trong những món ăn vặt ngon được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Cách làm bánh flan không khó, chỉ cần có trứng gà, sữa đặc, thêm chút đường và chanh là bạn đã có một chiếc bánh ngon chiêu đãi cả gia đình rồi.

Nguyên liệu làm bánh flan

Để làm khoảng 10 chiếc bánh flan caramen bạn cần có:

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 1

- Sữa đặc: 1 hộp (khoảng 380g).

- Trứng gà ta hoặc công nghiệp: 8 quả.

- Chanh tươi: 1 miếng

- Vani: 1 ống

- Đường trắng: 150g

* Lưu ý: Cách làm bánh flan thường sử dụng trứng gà. Tuy nhiên, nếu không có trứng gà thì bạn hoàn toàn có thể thay bằng trứng vịt. Bí quyết chọn trứng tươi ngon như sau:

- Soi quả trứng dưới bóng đèn.Thường trứng tươi lòng đỏ sẽ tròn và nằm ở giữa, lòng trắng trong suốt hoặc ngả sang cam nhạt.

- Dùng tay lắc nhẹ quả trứng. Nếu nghe thấy tiếng động thì đó là trứng cũ.

- Chạm nhẹ vào phần vỏ, trứng tươi thường sẽ để lại cảm giác hơi ráp và nặng tay.

Cách làm bánh flan tại nhà đơn giản

Với lượng nguyên liệu làm bánh trên, bạn cần có khoảng 10 phút chuẩn bị và 50 phút để chế biến và hấp chín bánh.

Bước 1: Làm nước đường caramen

- Cho vào nồi sạch 150g đường trắng, 1 thìa nước cốt chanh rồi 1 cốc nước lọc sao cho ngập hết bề mặt của đường.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 2

- Bắc nồi lên bếp đun với ngọn lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 3

- Nước đường sôi, bạn đổ thêm khoảng 2 thìa nước lọc vào, đun chừng 1 phút thì tắt bếp.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 4

Bước 2: Cho nước đường vào khuôn

- Xếp khuôn bánh đặt trên xửng hấp rồi múc nước đường đã nguội vào.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 5

- Mỗi một khuôn sẽ là 1 thìa ăn cơm nước đường caramen.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 6

- Dùng tay lắc nhẹ để nước đường phủ kín mặt đáy của khuôn bánh nhé.

Bước 3: Làm hỗn hợp trứng sữa

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 7

- Đập 8 quả trứng vào bát tô rồi thêm vào đây 1 ống vani nhỏ. Vani sẽ giúp cho bánh thơm và không bị tanh.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 8

- Dùng đũa đánh đều cho trứng tan ra.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 9

* Mẹo hay: Để bánh flan không bị tanh, bạn cần phải đánh trứng tan thật kỹ. Không đánh quá lâu vì như thế sẽ khiến trứng bị lỏng như nước.

- Chuẩn bị ½ ca nước nhỏ rồi cho vào đây phần sữa đặc. Dùng thìa khuấy đều để sữa tan ra.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 10

- Từ từ rót phần sữa vừa pha vào trong bát trứng.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 11

Liên tục khuấy đều tay để hỗn hợp trứng sữa hòa vào nhau. Trường hợp không muốn dùng sữa đặc thì bạn có thể thay bằng sữa tươi không đường.

Bước 4: Lọc phần trứng sữa

- Trút hỗn hợp trứng, sữa vào rây lọc.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 12

- Bước này sẽ giúp bánh flan khi hấp lên sẽ mềm và mướt mịn hơn.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 13

Bước 5: Đổ bánh vào khuôn

- Rót hỗn hợp đã lọc vào trong khuôn có chứa nước đường caramen đã tạo ở bước 2.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 14

- Đậy nắp các khuôn bánh lại và bắt đầu hấp.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 15

Bước 6: Hấp bánh flan

- Đậy vung nồi hấp lại rồi bật bếp với ngọn lửa nhỏ. Chú ý, giữ cho nhiệt độ ổn định. Tuyệt đối không vì bánh sắp chín mà vặn lửa to. Sự thay đổi nhiệt độ sẽ làm cho bánh dễ bị rỗ hơn.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 16

- Thời gian hấp bánh khoảng 25-30 phút là bánh chín.

* Mẹo nhỏ:

Với cách làm bánh flan này, bạn có thể sử dụng tăm xiên vào bề mặt bánh. Nếu tăm ráo, không có bánh bám ở xung quanh là đã chín. Bạn có thể lấy ra sử dụng.

Trường hợp bánh chưa chín thì hấp thêm 2 - 5 phút nữa nhé.

Bước 7: Hoàn thành

- Lấy bánh flan rồi khéo léo cho ra đĩa sâu lòng hoặc bát con rồi thưởng thức.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 17

- Bánh flan ăn kèm với đá bào thêm chút hoa quả thái nhỏ hoặc tào phớ, trân châu thì còn gì tuyệt hơn phải không nào.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 18

* Lưu ý: Để bánh không bị tanh, bạn nên để bánh nguội rồi cất ngay vào trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng rồi mới lấy ra thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm món bánh flan

Cách làm bánh flan không khó nhưng đòi hỏi người làm phải nắm được những thủ thuật nhỏ để đảm bảo bánh mềm ngon.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 19

Một chiếc bánh caramen ngon phải đảm bảo được các tiêu chí như:

- Bánh có màu sắc bắt mắt. Phần bánh mềm, bề mặt mướt mịn không có các vết lỗ rỗ.

- Khi ăn, bạn cảm nhận được độ mềm thơm, bánh tan ngay trên đầu lưỡi.

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thơm mềm, không bị tanh, rỗ - 20

- Bánh có màu nâu vàng óng ánh. Nếu màu nâu ngả sang sậm thì bạn đã thất bại rồi đấy. Bánh không những kém sắc mà còn dễ bị đắng.

- Bánh có vị thơm của vani, béo ngậy của trứng, ngọt của sữa đặc, thêm chút màu nâu caramen bắt mắt từ nước đường. Tất cả hòa quyện tạo nên một thức quà ngon cho mọi người.

Với cách làm bánh flan ở trên, mong rằng bạn sẽ tự tay vào bếp và làm được cho mình một món ăn vặt ngon chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Nhiều hoạt động hấp dẫn trong Ngày Thơ Việt Nam tại Thành phố Hồ Chí Minh

Nhiều hoạt động hấp dẫn trong Ngày Thơ Việt Nam tại Thành phố Hồ Chí Minh

Ngày Thơ Việt Nam do Hội Nhà văn Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức với chủ đề “Thành phố này tôi đến tôi yêu” sẽ được diễn ra trong 2 ngày 23-24/2/204 (tức 14 và 15 tháng Giêng năm Giáp Thìn) tại khuôn viên Tòa nhà Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật TPHCM, số 81 Trần Quốc Thảo, Quận 3. Đây là lần đầu tiên sự kiện này được đưa vào Chương trình Lễ hội của Thành phố và trở thành m

Tập đoàn Nam Cường nhận bằng khen của Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam

Tập đoàn Nam Cường nhận bằng khen của Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam

Ngày 5/10/2023, tại Hà Nội, Chủ tịch Liên hiệp Đỗ Hồng Quân thay mặt Thường trực Đoàn Chủ tịch Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam trao tặng Kỷ niệm chương Vì sự nghiệp Văn học nghệ thuật Việt Nam và Bằng khen cho bà Lê Thị Thúy Ngà - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Tập đoàn Nam Cường Hà Nội và tặng Bằng khen cho Công ty Cổ phần Tập đoàn Nam Cường Hà Nội vì đã có thà