Khúc bạch vải đang hot rần rần hóa ra có cách làm cực đơn giản, tranh thủ vải cuối mùa hãy nhanh tay làm ngay!
Chỉ vài bước là bạn đã có thể làm xong được món khúc bạch vải thơm ngon, thanh mát, beo béo đang hot trên khắp mạng xã hội rồi.
Cách làm:
- Sữa tươi: 220g.
- Whipping cream: 200 g có thể dùng kem rích.
- Sữa đặc: 70g.
- Muối: 1g.
- Gelatin lá hoặc bột: 15g.
- Cùi vải : 300g (bóc vỏ, bỏ hạt).
- Đường: 30g (nếu sên cùi vải thì cho vào không thì bỏ qua)
Cách làm:
- Cùi vải đã bóc vỏ bỏ hạt ướp cùng đường sau đó sên nhỏ lửa trên bếp cho thấm đường, để thành phẩm được lâu hơn.
- Nếu bạn làm ăn trong ngày thì bỏ qua bước sên đường này. Cùi vải bóc xong sẽ đổ lớp kem sữa lên luôn.
- Gelatin ngấm với 100ml trong 15 phút cho nở rồi vắt ráo nước.
- Cho sữa tươi, whipping cream, sữa đặc vào khuấy đều đun nhỏ lửa đến khoảng 80 độ C sau đó cho phần gelatin đã vắt ráo nước vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
- Xếp cùi vải vào hộp, rót tiếp phần kem sữa lên trên.
Để nguội hoàn toàn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1-2 ngày.
Phần khúc bạch béo ngậy, cùi vải vừa giòn vừa ngọt.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận