Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng

Bữa sáng mà được thưởng thức món bún riêu cua ngập topping, nước dùng chua thanh thơm phức, nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Tham khảo cách nấu bún riêu cua đơn giản, dễ làm của chị Loan Võ (TP HCM) dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

- 200gr cua xay, 1 quả trứng gà ta.

- 1 cái giò heo.

- 100gr nạc xay.

- 2 bìađậu phụ, 2 trái cà chua.

- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, hành khô, tỏi, dầu điều, tiêu xay, giấm bỗng, mắm tôm (mắm ruốc nếu không có mắm tôm).

- Rau sống ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá, hẹ, ngò gai.

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

- Rây cua, lọc lấy thịt cua còn phần nước để lại chút nấu nước dùng.

- Đậu cắt miếng vừa ăn rồi rán chín vàng.

- Chân giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. 

Bước 2: Hấp chả thịt cua

Phi thơm hành tỏi, cho thịt cua và thịt nạc vào, nêm gia vị, xào sơ rồi cho ra bát. Thêm trứng gà vào, trộn đều rồi múc ra tô mang đi hấp. 

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng - 2

Bước 3: Nấu nước riêu cua

Nước cua đã lọc cho vào nồi áp suất, thêm nước vào cho vừa đủ ăn, thêm chân giò vào, chọn chức năng hầm khoảng 25 phút. Để nồi xả van tự động.

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng - 3

Xào cà chua với dầu điều rồi đổ vào nồi nước dùng để tạo màu nhìn hấp dẫn hơn. Thêm giấm bỗng sao cho vừa miệng. Nêm nếm lại gia vị nồi nước dùng cho vừa khẩu vị nhà mình. Thêm đậu rán hoặc khi ăn thì cho đậu vào sau.

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng - 4

Khi ăn thì cho bún rau thêm cốt tắc hoặc chanh và phải có mắm tôm (hoặc mắm ruốc nếu thích) hương vị đậm đà hơn!

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng - 5

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng - 6

Mẹ đảm Sài Gòn mách cách nấu bún riêu cua đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng - 7

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đối thủ tên lửa nặng ký đáng gờm của Elon Musk là ai?

Đối thủ tên lửa nặng ký đáng gờm của Elon Musk là ai?

Peter Beck, nhà sáng lập Rocket Lab, đang dần thu hẹp khoảng cách với SpaceX của Elon Musk. Từ một người đam mê chế tạo rocket tại New Zealand, Beck đã xây dựng một công ty hàng không vũ trụ có giá trị tỷ đô. Dù vậy, ông vẫn đối mặt với thách thức từ các đối thủ lớn và sự thay đổi chính trị tại Mỹ.

Người nghệ sĩ Hàn Quốc thấm nhuần tư tưởng đạo đức Hồ Chí Minh

Người nghệ sĩ Hàn Quốc thấm nhuần tư tưởng đạo đức Hồ Chí Minh

“Tuần lễ Triển lãm tranh nghệ thuật Won Chang Lee Ju Reem” do Thời báo Văn học nghệ thuật phối hợp với Hội Hữu nghị Asean tại TP.HCM, Quỹ Hỗ trợ sáng tạo Văn học nghệ thuật Việt Nam tổ chức nhân kỷ niệm 32 năm Ngày thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Hàn Quốc (22/12/1992 – 22/12/2024) và đón mừng năm mới 2025; tại đây, nghệ sĩ Won Chang Lee Ju Reem chia sẻ những điều khá bất ngờ v