Nhà hàng bán món “không khí chiên” gây tranh cãi

"Không khí chiên" hay "aria fritta" là một món khai vị đặc biệt được sáng tạo bởi Nicola Dinato, bếp trưởng của nhà hàng Feva tại Castelfranco Veneto, Ý. Mặc dù tên gọi có vẻ gây tò mò, món ăn này thực chất không phải là không khí chiên thật. Thành phần chính của món ăn là vỏ bột sắn (tapioca), được nướng trước khi chiên giòn. Điểm đặc biệt của món ăn là sau khi chiên, nó được ủ trong ozone trong vòng 10 phút, giúp món ăn có một mùi thơm đặc trưng, gợi lên cảm giác tự do, trong lành của không gian ngoài trời.

Quy trình chế biến món "không khí chiên" không quá phức tạp nhưng lại mang đậm tính sáng tạo. Vỏ bột sắn được nướng giòn rồi chiên, sau đó ủ trong ozone – một thành phần có trong không khí. Bằng cách này, món ăn mang hương vị nhẹ nhàng, giống như hương thơm tươi mới của không khí buổi sáng. Sau khi ủ, món ăn được phục vụ trên một lớp kẹo bông gòn, với ý tưởng gợi lên hình ảnh đám mây bồng bềnh.

Món không khí chiên

Nhiều bài báo trực tuyến đưa tin rằng món "không khí chiên" này có giá lên tới 30 USD cho mỗi phần, làm dấy lên sự quan tâm và tranh luận về tính xa hoa của món ăn. Tuy nhiên, một nhân viên của nhà hàng Feva đã lên tiếng khẳng định rằng món này thực ra được phục vụ miễn phí cho tất cả khách hàng như một món khai vị. Mục đích chính của món ăn không phải để thu lợi nhuận mà là để "khiêu khích sự phù phiếm" của khách hàng, nhằm nhắc nhở họ về tầm quan trọng của những trải nghiệm thực sự trong cuộc sống.

Theo bếp trưởng Dinato, món "không khí chiên" không chỉ là một món khai vị đơn thuần mà còn mang thông điệp sâu sắc về cuộc sống. Ông muốn thông qua món ăn để nhắn gửi đến khách hàng rằng cuộc sống nên được lấp đầy bằng những trải nghiệm chân thực và ý nghĩa, thay vì những thứ chỉ mang tính bề ngoài hay phù phiếm. Món ăn này là một cách để kích thích sự tò mò và khuyến khích mọi người trân trọng những điều giản dị, nhưng giá trị.

Sự ra mắt của "không khí chiên" đã thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng, với nhiều người bày tỏ sự tò mò lẫn hoài nghi về tính thực tiễn và giá trị của món ăn. Một số người cho rằng đây là một chiêu trò quảng cáo quá mức của nhà hàng, trong khi những người khác lại nhìn nhận món ăn như một tác phẩm nghệ thuật, đòi hỏi sự sáng tạo và tinh tế. Dù thế nào, món ăn này vẫn khiến nhiều người phải suy ngẫm về cách họ trải nghiệm và đánh giá thực phẩm, cũng như cuộc sống.