Nghệ nhân Nghề Bếp Phạm Bá Hà – Người đầu bếp gìn giữ và lan tỏa ẩm thực Việt

Đối với những ai yêu thích ẩm thực, không khó để nhận ra gương mặt thân quen của Chef Phạm Bá Hà trên nhiều chương trình nổi tiếng trên VTV, HTV như : Cà -phê sáng… Đồng thời, Chef Hà cũng đã tham gia các buổi chia sẻ đào tạo nghề cho sinh viên các trường và trung tâm đào tạo ngành bếp, tổ chức các buổi Workshop chia sẻ kinh nghiệm và đào tạo về phát triển nghề nghiệp.

Chef Hà chia sẻ món ăn ngon trên Cafe sáng

Từ những năm 1998 khi mới ra trường, bước chân vào ngành bếp chef Hà đã từng làm trong nhiều nhà hàng với công việc và vai trò khác nhau trong các nhà hàng ở hà nội và các tỉnh thành.

Từ năm 2012 – 2014, ông đã tham gia điều hành bếp tại khách sạn Morgan số 44 hàng trống và 07 phố hàng dầu - Tp Hà Nội. Từ năm 2014 đến nay tham gia điều hành bếp tại hệ thống nhà hàng thế giới hải sản, thuộc công ty CPXNK Thế giới hải sản với vai trò bếp trưởng điều hành hệ thống. Từ năm 2022 hoạt động trong lĩnh vực hội đầu bếp – UVBCH. Chủ tịch Chi Hội Đầu Bếp Hà Nội Nhiệm kỳ I, 2023-2027 .Từ năm 2023 Thành viên UV BCH Hội Đầu Bếp Việt Nam VCF .Từ năm 2018 đến 2025 gặp gỡ giao lưu chia sẻ và hướng dẫn kỹ năng cho nhiều học sinh, sinh viên tại trường Cao đẳng thương mại và Du Lịch Hà Nội.

Chef Hà vinh dự nhận danh hiệu Nghệ Nhân Nghề bếp

Nhờ sự tâm huyết và tài năng từ đôi tay cùng với đam mê học hỏi, 2023 Chef Phạm Bá Hà đã hoàn thành khoá học giám khảo Quốc tế do hiệp hội đầu bếp thế giới Worldchef Association of Chefs societies tổ chức đào tạo và chứng nhận. Chef Hà trở thành giám khảo nhiều cuộc thi trong nước. Năm 2023 ông trở thành thành viên ban giám khảo hội thi món ăn ba miền xác lập kỷ lục bản đồ ẩm thực việt nam tại thành phố Hồ Chí Minh, Ban giám khảo cuộc thi Vinpearl Masterchef chủ đề Giao Thoa Ẩm Thực Việt. Thành viên ban giám khảo cuộc thi quốc tế Food&Hotell Tại Hà Nội. Năm 2025 tại Lâm Đồng, ông là ban TV giám khảo cuộc thi đầu bếp việt nam “Hương Vị Cao Nguyên Và Biển” - Ban giám khảo Hội thi Ẩm Thực Đồng Văn – Hà Giang “ Với chủ đề Tinh hoa ẩm thực – Hương vị của đá”. Thành viên ban giám khảo cuộc thi sáng tạo với 100 món ăn xác lập kỷ lục việt nam từ sợi gạo việt, trong khuôn khổ ngày hội ẩm thực sợi gạo được tổ chức vào ngày 20/11/2025 vừa qua . Ông còn phối hợp cùng đầu bếp địa phương tổ chức cho các hội viên tham gia các cuộc thi ẩm thực trên đấu trường quốc tế và các nước Malaysia, Thái Lan, Philipin đạt nhiều giải vàng các năm 2022- 2023-2024 - 2025 .

Nghệ nhân Phạm Bá Hà đang làm giám khảo nhiều chương trình ẩm thực nổi tiếng ( người ngoài cùng bên phải)

Với mong muốn thúc đẩy niềm đam mê nghề bếp cho thế hệ trẻ cũng như truyền lửa giữ món ăn truyền thống việt nam và món ăn các địa danh trong ẩm thực trong và ngoài nước. Chef Phạm Bá Hà sẵn sàng chia sẻ về nghề về cuộc sống với đồng nghiệp với thế hệ đầu bếp trẻ. Ông dành nhiều thời gian nghiên cứu, cải tiến công thức, và kết hợp giữa yếu tố truyền thống và hiện đại, nhằm đưa các món ăn Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Hiện ông đang là Ủy viên Ban Thường vụ Liên chi hội Đầu bếp VN; Chủ tịch Chi hội Đầu bếp Hà Nội; Bếp trưởng hệ thống nhà hàng Thế giới Hải sản. Ông cũng là người đặt nên móng, định hướng và chèo lái chi hội đầu bếp Hà Nội - HCA nhằm phát huy giá trị người đầu bếp cùng phát triển, góp phần gìn giũ và nâng tầm ẩm thực Việt Nam.

Tài năng của nghệ nhân Phạm Bá Hà được minh chứng không chỉ qua chương trình ẩm thực trong nước mà còn vươn tầm quốc tế.

Sau nhiều năm phấn đấu, ông vinh dự được khen thưởng trong các hoạt động nghề nghiệp tại các sự kiện ẩm thực. Chef Phạm Bá Hà nhận nhiều bằng khen của Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Bằng khen của Hiệp Hội Du Lịch TP Hồ Chí Minh, bằng khen của Trung tâm Bảo tồn ẩm thực Unesco tại sự kiện Xuân Quê hương 2022.

Đặc biệt vừa qua trong trong khuôn khổ chương trình Ngày hội Sợi Gạo Việt Nam 2025 ông được khen tặng Danh Hiệu Nghệ Nhân Nghề Bếp 2025 do Hiệp Hội Du Lịch Việt Nam tổ chức, đây là một danh hiệu cao quý mà bất kỳ đầu bếp nào cũng mong muốn được ghi nhận trong sự nghiệp của mình.