Sườn sốt me ngon xuất sắc, cả nhà "đánh bay" nồi cơm

Sườn heo luôn là phần thịt được nhiều người yêu thích nhất. Nhưng sườn sốt chua ngọt truyền thống mãi cũng chán, thử ngay món này ai cũng mê.

Sườn sốt me ngon xuất sắc, cả nhà "đánh bay" nồi cơm - 1

Sườn chín mềm, vị chua ngọt của me hòa quyện, thấm đẫm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 500g sườn thăn

- Cốt me

- Đường

- Nước mắm

- Tương ớt

- Tương cà

- Tương ớt chua ngọt

- Tỏi

- Ớt sừng

- Hành khô

Cách làm sốt me:

Sườn sốt me ngon xuất sắc, cả nhà "đánh bay" nồi cơm - 2

Công thức này áp dụng để làm nhiều sốt me sẵn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vài tháng.

- Cho 500g cốt me bóp tan cùng 500ml nước. Nhặt bỏ bớt hạt, vỏ me và sợi xơ me đi.

- Thêm 900g đường, 70g tương ớt, 70g tương cà, 70 g tương ớt chua ngọt vào rồi cho lên bếp đun sôi.

- Vừa đun vừa khuấy cho tan đường. Khi sôi hạ nhỏ lửa, hớt bọt rồi thêm 1,5 củ tỏi, 2-3 quả ớt sừng đã xay nhỏ vào khuấy đều đun thêm khoảng 1-2phút là được.

- Để sốt thật nguội rồi cất vào hũ ăn dần. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được vài tháng

Cách làm sườn sốt me chua ngọt:

Sườn sốt me ngon xuất sắc, cả nhà "đánh bay" nồi cơm - 3

- 500g sườn rửa sạch, ướp cùng tỏi, hành khô xay nhỏ và 1 thìa cafe hạt nêm tầm 30 phút.

- Cho sườn lên bếp rán sơ qua cho miếng sườn săn lại.

- Khi thấy miếng sườn đã vàng săn thịt thì thêm 100g sốt me chua ngọt, thêm nước lọc cho ngập miếng sườn. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, đậy vung om sườn trong tầm 20 phút. Thỉnh thoảng lật trở để miếng sườn ngấm đều nước sốt.

- Khi thấy miếng sườn đã mềm và nước sốt sệt sệt lại thì tắt bếp thì trút sườn ra đĩa và thưởng thức.

Vũ Phương Liên

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đồng USD chạm đỉnh hai tuần khi thị trường chờ tín hiệu từ Fed và Mỹ - Trung

Đồng USD chạm đỉnh hai tuần khi thị trường chờ tín hiệu từ Fed và Mỹ - Trung

Đồng USD mở đầu tuần mới với đà tăng mạnh, chạm mức cao nhất trong hơn hai tuần so với yen Nhật, khi giới đầu tư toàn cầu chuẩn bị đón tuần lễ dày đặc các cuộc đàm phán thương mại và quyết định chính sách từ các ngân hàng trung ương. Đồng thời, kỳ vọng Fed sẽ tiếp tục cắt giảm lãi suất đang định hình tâm lý thị trường quốc tế.

Lan tỏa cảm hứng sáng tạo tại chương trình giao lưu âm nhạc giữa 5 tỉnh, thành phố

Lan tỏa cảm hứng sáng tạo tại chương trình giao lưu âm nhạc giữa 5 tỉnh, thành phố

Vừa qua, tại Cung Quy hoạch, Hội chợ và Triển lãm tỉnh Quảng Ninh, Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Quảng Ninh tổ chức chương trình Giao lưu Âm nhạc “Quảng Ninh - Hà Nội - Hải Phòng - Hưng Yên - Lạng Sơn” năm 2025. Chương trình đã mang đến những tiết mục phong phú về phong cách, đậm đà bản sắc văn hóa vùng miền, và để lại nhiều dư âm, cảm xúc đẹp trong lòng khán giả.

Giá vàng cắm đầu lao dốc, các chuyên gia nói gì?

Giá vàng cắm đầu lao dốc, các chuyên gia nói gì?

Sau nhiều tuần tăng nóng, giá vàng thế giới giảm mạnh khi tín hiệu tích cực từ đàm phán Mỹ - Trung làm giảm nhu cầu trú ẩn an toàn. Tuy vậy, kim loại quý vẫn giữ mức tăng hơn 55% từ đầu năm đến nay, nhờ làn sóng mua vào của các ngân hàng trung ương và tâm lý lo ngại về rủi ro tài chính toàn cầu.

Giá dầu tăng mạnh khi Mỹ - Trung tiến gần thỏa thuận thương mại

Giá dầu tăng mạnh khi Mỹ - Trung tiến gần thỏa thuận thương mại

Giá dầu thế giới tăng mạnh sau tín hiệu tiến triển trong đàm phán thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc, giúp xoa dịu lo ngại về tăng trưởng toàn cầu. Cùng lúc, các lệnh trừng phạt mới của Washington đối với hai tập đoàn dầu mỏ lớn nhất Nga cũng khiến thị trường năng lượng sôi động trở lại.