Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng

Hương vị hấp dẫn của những món ăn này đã đem lại cho cả nhà bữa cơm tối ngon miệng.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Thịt ram sốt chanh leo: 60.000đ

- Mắm tép chưng thịt:  60.000đ

- Canh cá rô đồng nấu rau cải xanh: 30.000đ

- Cà dầm: 10.000đ

Tổng: 160.000đ

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng - 1

Thực đơn bữa cơm tối nay vừa ngon lại đậm đà.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng - 2

Chuẩn bị: 300g thịt xay, 1 thìa mắm tép, 1 thìa mắm tôm, riềng xay vắt lấy nước cốt 20ml, hạt tiêu: 1 thìa cà phê, sả 3 cây, hành khô 1 củ, đường 1/2 thìa canh, 10g tôm khô ngâm mềm, tóp mỡ.

Mắm tôm và mắm tép trộn đều với nhau. Chỉ lấy 2/3 trộn vào nguyên liệu khi ướp, còn chừa lại 1/3 nêm nếm khi chưng cho tròn vị. Sả, hành khô băm nhỏ trộn vào ướp luôn với thịt băm.

Nước riềng khi cho vào thịt thì nên chắt chừa lại phần lắng đọng bên dưới lại. Thêm đường vào hỗn hợp thịt, trộn đều tất cả, sau đó bọc bát thịt lại, cho vào tủ lạnh ướp khoảng 3-4 giờ. Nếu có thời gian bạn cũng có thể ướp qua đêm.

Sau thời gian ướp, cho hỗn hợp thịt với tôm khô, tóp mỡ đã ướp vào chảo và bắt đầu chưng. Lưu ý, khi chưng, nhớ đảo liên tục để không bị cháy dưới đáy chảo. Chưng cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đỏ, mỡ tứa ra nhiều, thịt săn lại thì tắt bếp.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng - 3

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng - 4

Chuẩn bị: 1 mớ rau cải, 300g cá rô đồng, dầu ăn, muối, hành khô, gia vị.

- Cá rô làm sạch nhớ cạo kĩ màng đen trong bụng. Luộc với nước đập gừng và hành khô thêm chút muối. Thả cả luôn cùng nước lã.

- Gỡ cá rồi phi hành xào săn lại với mắm hạt nêm. Gạn lấy nước luộc cá trong rồi thả cá đã xào vào đun sôi. Rau cải canh hoặc cải chân rửa sạch thái nhỏ thả vào. Sôi lên thêm chút mì chính tắt bếp luôn.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng - 5

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng - 6

Chuẩn bị: 500g cà pháo, tỏi, muối, riềng, đường, giấm, ớt sừng.

Cà cắt bỏ cuống, bổ đôi rồi cho vào bát nước có giấm để khử bớt nhựa và không bị thâm đen. Vớt cà ra, cho vào bát lớn, cho một ít muối vào, trộn đều để cà ngấm. Đun một nồi nước sôi, để nguội, thêm muối, đường, giấm, ớt và ớt sừng, riềng băm nhỏ vào. Nếm thấy vị hơi đậm đà một chút là được. Lúc này thả cà vào, ngâm qua đêm là ăn được.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng - 7

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Cổ trấn Tây Đường mẩn mê cảnh sắc

Cổ trấn Tây Đường mẩn mê cảnh sắc

Đất nước Trung Hoa rộng lớn có nhiều cổ trấn nổi tiếng, nhưng khi nói về cổ trấn, người ta thường chỉ nhắc đến Phượng Hoàng cổ trấn, ít ai biết đến cổ trấn Tây Đường. Ở Tây Đường, kiến trúc mái che là nét nổi bật nhất.

Bộ sách tham khảo giới thiệu những giáo lý Phật pháp cốt lõi

Bộ sách tham khảo giới thiệu những giáo lý Phật pháp cốt lõi

Omega Plus vừa ra mắt bạn đọc cuốn sách “Những tinh túy chọn lọc trong kinh tạng NIKĀYA”. Tác phẩm được viết bởi Glenn Wallis, trình bày về những giáo lý cốt lõi của Đức Phật được chọn lọc trong kinh điển Phật giáo, qua đó mời gọi độc giả khám phá trí tuệ siêu việt và vẻ đẹp trong giáo pháp Phật Đà.

Kim loại quý này tăng mạnh trước thềm đàm phán thương mại Mỹ - Trung

Kim loại quý này tăng mạnh trước thềm đàm phán thương mại Mỹ - Trung

Trong phiên giao dịch đầu tuần tại châu Á, giá vàng giữ ổn định sau đợt tăng mạnh tuần trước, khi giới đầu tư dõi theo cuộc đàm phán thương mại cấp cao giữa Mỹ và Trung Quốc diễn ra tại London. Trong khi đó, giá bạch kim tăng vọt lên mức cao nhất trong 4 năm do lo ngại nguồn cung khan hiếm.

Tính từ đầu năm tới nay, đồng USD đã mất giá bao nhiêu?

Tính từ đầu năm tới nay, đồng USD đã mất giá bao nhiêu?

Sau đà tăng nhờ báo cáo việc làm tích cực của Mỹ, đồng USD bắt đầu ổn định khi giới đầu tư chuyển sự quan tâm sang cuộc đàm phán thương mại quan trọng giữa Mỹ và Trung Quốc tại London. Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu còn nhiều bất ổn, kết quả cuộc gặp này có thể tác động mạnh tới thị trường tài chính quốc tế.