Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy

Bữa cơm ngập ốc này đảm bảo thơm ngon, giòn giòn, hấp dẫn cả nhà sẽ thích mê.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm gợi ý cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Ốc nhồi thịt hấp lá gừng: 100.000đ

- Canh ốc chuối đậu: 80.000đ

- Ốc luộc: 85.000đ

- Sung muối: 5.000đ

Tổng: 270.000đ

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy - 1

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy - 2

Chuẩn bị: 500g ốc nhồi, 300g thịt băm, lá gừng, gừng, hạt tiêu, xíu mắm.

Ốc nhồi ngâm rửa sạch, cạy mày ốc rồi lấy phần thịt ốc bên trong. Nếu hơi khó lấy bạn có thể chặt một ít đít ốc sẽ lấy hơn. Thịt ốc đem bóp với muối cho cho sạch nhớt rồi rửa lại cho sạch. Băm nhỏ thịt ốc, trộn với thịt băm cùng xíu muối, hạt tiêu, gừng băm nhỏ cho thơm. 

Vỏ ốc cọ rửa sạch, lót 1-2 lá gừng vào bên trong bụng ốc, múc hỗn hợp thịt ốc nhồi vào trong. Làm lần lượt đến hết. Xếp ốc nhồi vào xửng, đem hấp chín là được.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy - 3Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy - 4

Chuẩn bị: 300g thịt ốc, dấm, muối, 4 quả chuối xanh to, 3 bìa đậu phụ, mẻ, nghệ tươi, rau tía tô, lá lốt, hành lá, 100g thịt ba chỉ

Thịt ốc rửa bằng dấm và muối cho hết nhớt. Chuối xanh tước vỏ, pha nước với chanh và muối rồi thái lát, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch cho ra hết nhựa chát. Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Mẻ 1 muôi lọc lấy nước cốt. Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Rau tía tô, lá lốt thái nhỏ. Thịt ba chỉ thái mỏng. Ướp thịt, đậu đã rán, ốc, chuối với nước cốt mẻ, nghệ, bột canh, nước mắm khoảng 10 phút.

Xào riêng từng thứ cho chín sau đó cho vào nồi, thêm chút nước tuỳ ý, đun thêm khoảng 5-8 phút cho ngấm gia vị, cho lá lốt, tía tô, hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Có thể hoà chút bột năng rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước là tùy ý nhé.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy - 5

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy - 6

Chuẩn bị: 1kg ốc nhồi, gừng, sả, lá chanh, muối

Ốc nhồi cho vào chậu nước vo gạo, thêm vài lát ớt rồi ngâm vài tiếng cho hết sạch nhớt và bẩn. Sau đó đem ốc ra cọ rửa lại cho sạch. Cho ốc vào nồi, thêm sả dập dập, vài lá chanh, ít gừng băm và chút muối. Thêm một bát ăn cơm nước vào. Luộc cho ốc chín tới, mày ốc dễ dàng lấy ra được. Không luộc lâu quá ốc bị quắt, dai.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối toàn món ốc nhưng không ngán ngấy - 7

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Xôi Lạc TV bị triệt phá, BLV Quang Huy và Quang Tùng nói điều đáng lo

Xôi Lạc TV bị triệt phá, BLV Quang Huy và Quang Tùng nói điều đáng lo

Việc hệ thống phát bóng đá lậu Xôi Lạc TV bị cơ quan chức năng triệt phá đang gây xôn xao dư luận. Không chỉ là câu chuyện vi phạm bản quyền, các bình luận viên (BLV) bóng đá cho rằng các trang phát lậu như vậy còn gây ra những hệ lụy lớn đối với môi trường truyền hình thể thao và văn hóa thưởng thức bóng đá của khán giả.

Đua xe F1, Australian GP: Melbourne viết chương đầu tiên cho kỷ nguyên mới

Đua xe F1, Australian GP: Melbourne viết chương đầu tiên cho kỷ nguyên mới

(Tin thể thao, tin đua xe F1) Melbourne chính thức khai màn mùa giải F1 2026 với nhiều ẩn số hơn bao giờ hết. Những chiếc xe đã được cải tiến toàn diện cả về bộ truyền động (power unit) lẫn khí động học, và đã có những thử nghiệm thực tế đầu tiên qua 9 ngày tại đường đua Barcelona và Sakhir. Tuy nhiên, tiềm năng thực sự của chúng có lẽ chỉ lộ diện vào cuối tuần này tại chặng đua