Hôm nay nấu gì: Bữa tối siêu ngon miệng
Bữa tối giàu dinh dưỡng, thơm nức thế này đảm bảo ai thấy cũng rất thích.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chân giò hầm coca: 90.000đ
- Vịt quay ngũ vị: 80.000đ
- Đậu phụ sốt cà chua: 25.000đ
- Canh cua khoai sọ rau muống: 50.000đ
- Cà pháo: 5.000đ
Tổng: 250.000đ
Mâm cơm hôm nay mang hương vị đậm đà và rất “đưa cơm”, là sự kết hợp hài hòa giữa các món mặn, thanh, chua nhẹ để bữa ăn vừa tròn vị, vừa dễ ăn trong mọi thời tiết.
Chân giò hầm coca mềm tan, béo ngậy mà không ngán, phần nước sốt sóng sánh thấm đều vào từng thớ thịt. Vịt quay ngũ vị thơm lừng, da giòn nhẹ, thịt thấm vị đặc trưng của ngũ hương. Bên cạnh đó, đậu phụ sốt cà chua mang sắc đỏ tươi tắn, vị chua ngọt hài hòa giúp cân bằng khẩu vị. Canh cua khoai sọ rau muống lại mộc mạc, thanh mát - gợi cảm giác bữa cơm nhà giữa ngày hè oi. Và để trọn vị, không thể thiếu đĩa cà pháo giòn tan, điểm nhấn giản dị mà khiến bữa cơm thêm đậm đà, thân quen.
Bữa cơm vừa ngon lại đủ chất.
Nguyên liệu: 500g chân giò (chặt từng khoanh vừa ăn) - Gừng, sả, hành, tỏi, ớt - 1 lon coca - 100ml Nước dừa - Hoa hồi - Gia vị: nước màu, đường, mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt.
Giò heo rửa sạch, luộc sơ với chút muối và gừng để làm sạch và khử mùi. Hành tím, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Giò heo sau khi đã để ráo thì ướp với các gia vị trên, cùng bó sả, và 1/2 hành tỏi sả ớt băm nhuyễn, trong 30 phút.
Set nồi áp suất chế độ Xào, phi hành tỏi sả ớt cho thơm, thêm vào 2 cái hoa hồi. Tiếp đến cho giò heo vào xào cho săn lại, thì cho nước dừa và coca vào xâm xấp mặt thịt là được. Chọn chế độ đun sôi mức thấp, đậy nắp kiếng và đun đến khi nước ngấm hết vào thịt. Thêm ít sả băm và vài quả ớt lên trên cho đẹp mắt.
Nguyên liệu: - Khoai sọ: 300g - Rau muống: 1/3 mớ- Cua: 200 g - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, muối.
Rau muống nhặt sạch rửa nhiều nước và để ráo. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch bổ đôi (khi gọt khoai sọ nên gọt khô để tránh bị ngứa nhé).
Cua rửa sạch, bóc bỏ mai. Phần thịt cua cho vào máy xay cùng chút muối hoặc giã (cùng chút muối) lọc lấy nước. Lấy tăm khều phần gạch cua. Đặt nồi nước cua lên bếp.
Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho gạch cua vào đảo đều để lấy màu rồi cho vào nồi nước cua. Đổ phần gạch cua vào nồi, nêm 1 thìa bột canh và đun nhỏ lửa. Khi nồi nước cua sôi thả khoai sọ vào đun tiếp cho tới khi khoai sọ mềm. Cuối cùng cho rau muống vào và nêm gia vị vừa miệng, rau muống chín thì múc canh ra bát.
Chuẩn bị: 3 thanh đậu phụ, 400g cà chua, dầu ăn, hành lá, 1 củ hành khô.
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho cà chua đã rửa sạch, thái nhỏ vào. Nêm muối và nước mắm vừ
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
