Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với món đặc sản vùng sông nước
Bữa cơm hấp dẫn, thơm ngon, ai ăn cũng thích.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chả cá ngần: 55.000đ
- Rau cải chíp sốt nấm: 35.000đ
- Cá quả kho tiêu: 85.000đ
- Canh cá ngần nấu chua: 50.000đ
Tổng: 225.000đ
Chuẩn bị: 3 quả trứng, 100g cá ngần, 50g thịt băm, 1 củ hành khô, 1 nắm thì là, nước mắm, xíu muối.
Đánh đều trứng với thịt băm. Sau đó cho cá ngần cùng hành khô băm nhỏ, thì là thái nhỏ, muối và nước mắm vừa ăn. Khuấy nhẹ để khỏi nát cá. Đun nấu dầu ăn trong chảo, múc từng thìa hỗn hợp cá ngần vào, chiên cho chín vàng hai mặt là xong.
Chuẩn bị: 200g cá ngần rửa sạch, 4 quả cà chua, 1/4 quả dứa, hành lá thái nhỏ, thì là rửa sạch thái nhỏ, muối/ bột nêm vừa ăn.
Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn, cho cà chua thái múi cau vào xào cho mềm thì thêm dứa vào, đảo một lúc. Bạn có thể thêm chút muối. Sau đó tra thêm nước nóng vừa lượng để nấu canh sau đó đun sôi. Thả cá ngần vào, chỉ nấu vài phút là cá chín, nêm nếm lại gia vị. Thả hành lá thái nhỏ, thì là thái nhỏ vào là tắt bếp.
Chuẩn bị: 700g cá lóc, riềng, nước hàng, nước mắm/muối, dầu ăn, hành khô, tiêu xanh.
Cá lóc mổ và làm sạch, cắt khúc, ướp với một ít muối, hành khô. Sau đó cho cá vào nồi, cho nước hàng vừa ăn, nước mắm, riềng thái lát, đảo đều rồi cho lên bếp đun sôi. Thêm nước nóng vào xâm xấp mặt cá, khi nước sôi lại thì hạ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút. Sau đó thêm tiêu xanh vào, đậy vung, kho thêm 15 nữa. Trong quá trình kho, nếu nước cạn, thì nhớ thêm nước nóng. Kho xong, rắc ít hạt tiêu bột cho thơm.
Chuẩn bị: 500g cải chíp rửa sạch, 5 cái nấm hương tươi rửa sạch, dầu ăn, dầu hào, 2/3 muỗng canh bột năng, dầu hào, muối, tỏi.
Phi thơm tỏi, cho cải chíp đã chần sơ vào xào cùng với nấm hương tươi ở lửa lớn. Nêm muối vừa ăn. Hòa bột năng với nước rồi đổ vào chảo rau, đảo đều. Thêm 1 thìa dầu hào, đảo cho rau chín, nước sốt sệt lại là được.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
