Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm vị nhà vừa ngon lại trôi cơm
Hương vị gần gũi, thân quen nhưng cực ngon khiến bữa cơm chiều thêm hấp dẫn.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chả xương sông lá lốt: 60.000đ
- Cá trắm đen kho riềng: 60.000đ
- Củ cải xào trứng: 20.000đ
- Canh su su nấu sườn: 50.000đ
- Dưa cải muối: 10.000đ
Tổng: 200.000đ
Mâm cơm hôm nay giản dị, quen thuộc mà hấp dẫn. Chả xương sông lá lốt thơm lừng, dậy mùi đặc trưng của lá lốt hòa cùng vị béo ngậy của thịt. Cá trắm kho riềng đậm đà, thịt cá săn chắc, thấm vị riềng cay nhẹ, ăn cùng cơm trắng thì đưa cơm vô cùng. Xen kẽ là củ cải xào trứng thanh nhẹ, canh su su nấu sườn ngọt mát và dưa cải muối giòn giòn chua nhẹ giúp cân bằng vị giác. Một mâm cơm dung dị, ấm lòng cho những ngày quây quần bên gia đình.
Mâm cơm nhà hấp dẫn.
Chuẩn bị: 400g thịt lợn băm, một nắm lá xương sông rửa sạch, 1 củ hành khô, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, muối.
Trộn thịt băm với hành khô băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ, một ít muối sau đó cuộn vào những chiếc lá xương sông. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho chả xương sông vào chiên chín là xong.
Chuẩn bị: 1 quả su su, 1/2 bắp ngô ngọt, 200g sườn, 1 củ cà rốt, hành khô, muối.
Sườn luộc sơ vài phút sau khi sôi rồi vớt ra rửa lại với nước ấm cho sạch bọt bẩn. Phi thơm hành khô, cho sườn vào xào sơ rồi thêm nước ấm vào, đun sôi, hạ lửa, ninh mềm. Sau đó cho ngô ngọt cắt khúc, su su gọt vỏ rửa sạch thái miếng, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái khúc vào. Nêm muối vừa ăn, Nấu sôi rồi đun thêm 5 phút cho nguyên liêu chín tới thì tắt bếp.
Chuẩn bị: Củ cải trắng: 2 củ (khoảng 300g) - Trứng gà hoặc trứng vịt: 1 quả - Hành củ, hành lá, rau mùi - Bột nêm, tiêu, dầu ăn.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch bào hoặc thái lát mỏng. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Trứng đập vỏ, thêm chút bột nêm đánh tan. Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành củ phi thơm, tiếp đến cho củ cải cùng chút bột nêm xào chín tới.
Cho tiếp trứng vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn. Trứng chín tắt bếp, cho hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ ở trên vào đảo đều. Cho củ cải xào trứng ra đĩa, rắc xíu tiêu xay lên trên. Món này ăn nóng rất ngon.
Chuẩn bị: - Cá trắm: 600g - Thịt ba chỉ: 200g - Riềng củ - Gia vị - tiêu xanh.
Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh. Ớt thái miếng mỏng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông.
Lần lượt xếp riềng, thịt ba chỉ, cá vào nồi. Thêm 2 thìa nước mắm, ớt thái lát (nếu ăn được cay) vào nồi kho cá. Đổ nước hàng vào, rồi đặt lên bếp đun khoảng 30 phút. Trong quá trình kho cá, khi nồi bắt đầu sôi, thêm vào 1,5 bát ăn cơm nước lọc. Trước khi nồi kho cá cạn nước khoảng 10 phút, thêm ít tiêu xanh là xong.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
