Loại củ mọc hoang nay thành đặc sản, nhuận tràng hơn khoai lang, cực dễ trồng, củ chạm đất liền bén rễ

Trong tự nhiên, có những loài cây từng bị xem là mọc dại, nhưng khi con người hiểu rõ giá trị của chúng, chúng lại trở thành đặc sản được săn tìm. Khoai tây trời hay còn gọi là khoai tây dây leo, khoai dái, khoai dại, dái củ, hoàng dược trời, chính là một ví dụ như thế.

Cây có tên khoa học Dioscorea bulbifera L., thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae), là một loại dây leo lâu năm sinh trưởng mạnh mẽ, dễ trồng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Khoai tây trời có nguồn gốc từ châu Á và châu Phi, thường mọc hoang ở vùng rừng núi hoặc ven nương rẫy. Cây có thân leo mềm, lá mọc so le, bản to hình tim và điểm đặc biệt là củ mọc ngay trên thân. Khi các củ này chạm đất, chúng bén rễ và phát triển thành cây mới, vì vậy loài này rất dễ trồng và sinh sôi rất nhanh.

Lá của cây khoai tây trời.

Củ khoai tây trời tuy có độc tính nhẹ, nhưng khi rửa kỹ và luộc chín nhiều lần, độc tố sẽ bị loại bỏ hoàn toàn, có thể ăn được như các loại khoai khác. Bột khoai tây trời sau khi chế biến có thể dùng tương tự bột ngũ cốc hay bột gạo, rất giàu dinh dưỡng.

Theo đó, thành phần dinh dưỡng của khoai tây trời rất phong phú, bao gồm vitamin C, vitamin nhóm B, sắt, kẽm và nhiều khoáng chất khác. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy tuần hoàn máu, nâng cao sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.

Ngoài ra, khoai tây trời được đánh giá là nhuận tràng hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn khoai môn. Sở dĩ như vậy vì khoai tây trời rất giàu chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ người bị táo bón. Đặc biệt, axit folic trong củ còn có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp bổ sung vi chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Trong Đông y, công dụng của khoai tây trời được đánh giá gần giống với khoai mỡ, đều có tác dụng bổ phổi khí, bổ tỳ ích khí, dưỡng thận tinh, ích tâm an thần, tăng cường trí não và nuôi dưỡng mạch máu. Ngoài ra, loại củ này còn giúp giảm ho, làm dịu hen suyễn và thanh lọc cơ thể. Vì thế, ăn khoai tây trời thường xuyên vào mùa đông sẽ giúp bổ phổi, bổ thận, dưỡng lá lách và dạ dày, tăng cường tiêu hóa và cải thiện sức khỏe toàn thân.

Cách trồng và chăm sóc khoai tây trời tại nhà

Loài cây này sinh trưởng rất nhanh và có thể chịu được nhiều điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Bạn có thể nhân giống khoai tây trời từ củ. Thời điểm thích hợp nhất để thực hiện là trong mùa sinh trưởng của cây. Hãy vùi củ giống vào đất tơi xốp, thoát nước tốt và đặt ở nơi ấm áp, có nhiều ánh nắng để cây nhanh nảy mầm và phát triển khỏe mạnh.

Nếu bạn muốn trồng khoai tây trời tại nhà, cần lưu ý một số điều kiện chăm sóc sau:

- Đất trồng:

Khoai tây trời có thể phát triển trong nhiều loại đất khác nhau, miễn là đất thoát nước tốt. Bạn có thể trồng nó trong đất thịt pha cát, đất cát hoặc đất sét, đều thích hợp.

Nếu trồng trong vườn hoặc chậu tại nhà, có thể dùng đất vườn thông thường trộn thêm đá perlite để tăng khả năng thoát nước. Hãy đảm bảo đất không bị úng, vì nếu nước ứ đọng quá lâu, cây sẽ bị thối rễ và chết.

- Ánh sáng:

Đây là loài cây ưa sáng, thích hợp trồng ngoài trời nơi có nhiều nắng. Tuy nhiên, nó cũng có thể chịu được bóng râm một phần, vì vậy bạn có thể trồng dưới tán cây lớn mà cây vẫn phát triển tốt.

- Tưới nước:

Khoai tây trời không cần quá nhiều nước để sinh trưởng. Thông thường, chỉ cần tưới 3 ngày một lần là đủ. Thậm chí, cây có thể chịu hạn trong khoảng một tuần mà không bị ảnh hưởng nhiều. Chỉ nên tưới khi lớp đất mặt đã khô, tránh tưới quá nhiều vì thừa nước sẽ khiến rễ bị úng và thối.

- Bón phân: Hãy sử dụng phân bón cân đối có tỷ lệ N-P-K là 10-10-10. Bón phân cho cây trong suốt mùa sinh trưởng, thường là mỗi 4–6 tuần một lần để cây phát triển nhanh và khỏe mạnh.