Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm

Loại rau này rất giàu canxi, vitamin cùng các loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe, thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình người Việt mà không phải ai cũng biết công dụng tuyệt vời của nó.

Mồng tơi là loại rau dân dã quen thuộc với người Việt. Nó được ví là “thịt của người ăn chay” nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 1

Nghiên cứu cho thấy, cứ 100g rau mồng tơi sẽ chứa: 1.6g protein, 337 mg vitamin A, 2020 mg carotene, 337 mg vitamin C, 166 mg canxi, 3.2 mg sắt. Giá trị dinh dưỡng trong rau mồng tơi cao gấp 20 lần rau bina (chân vịt), 7 lần gan lợn. Giá trị dinh dưỡng của rau mồng tơi cũng được đánh giá là cao hơn rất nhiều so với các loại rau lá xanh thông thường.

Theo các chuyên gia, ăn rau mồng tơi thường xuyên mang đến rất nhiều công dụng. Loại rau này giúp hạ huyết áp, hạ cholesterol, thanh nhiệt, lợi tiểu. Ngoài ra, nó còn rất hỗ trợ bổ não, trẻ hóa làn da, dưỡng huyết, bổ khí cùng nhiều công dụng khác.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 2

Rau mồng tơi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: Luộc, nấu canh, xào tỏi,... Và dù nấu theo cách nào thì rau mồng tơi cũng có hương vị rất thơm ngon. Dưới đây là một công thức rau mồng tơi xào vừa dễ làm lại giàu dinh dưỡng, cùng thử nhé!

RAU MỒNG TƠI XÀO TỎI

Nguyên liệu

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 3

- Rau mồng tơi: 250g

- Tỏi: 2 củ

- Dầu ăn

- Muối

- Dầu hào

- Bột nêm

Cách làm rau mồng tơi xào tỏi

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 4

1. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già. Khi rửa rau nên nhẹ tay, tránh dùng lực quá mạnh khiến cho rau nát, dễ tiết ra chất nhớt.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 5

2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Loại củ gia vị này sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn đồng thời kích thích vị giác.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 6

3. Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Trút phần rau mồng tơi rửa sạch, để ráo nước vào. Vì bản thân loại rau này có lượng nước tương đối nhiều nên bạn cần để thật ráo rồi mới đem xào nhé.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 7

4. Vặn lửa lớn và xào nhanh tay. Khi thấy rau gần chín, bạn nêm thêm muối, dầu hào cùng 1 chút bột nêm. Không nên xào rau quá lâu nếu không sẽ khiến rau mềm, ăn không ngon lại mất hết chất dinh dưỡng.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 8

5. Gắp rau mồng tơi xào bày ra đĩa.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 9

Rau mồng tơi xào lên vẫn giữ được màu xanh mướt, giòn ngọt, không bị nát.

Mẹo xào rau mồng tơi ngon, xanh mướt mắt

1. Nên ngâm rau mồng tơi trong nước muối loãng. Đây là bí kíp để giữ cho rau xanh trong suốt quá trình xào nấu.

2. Có thể chần sơ rau mồng tơi trong nước sôi khoảng 30 giây. Lưu ý, không nên chần quá lâu, dễ khiến rau mềm, nát.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 10

3. Khi chần xong nhớ rửa lại rau bằng nước lạnh. Đây là bí kíp để rau giòn ngon và không bị nhũn mềm.

4. Không nêm muối quá sớm, khi rau gần chín mới bắt đầu cho muối vào như thế rau sẽ không bị ra nước, mùi vị cũng thơm ngon, đậm đà hơn.

Hướng dẫn chọn mua rau mồng tơi không phun thuốc

Giống như các loại rau khác khi mua mồng tơi bạn cần lựa chọn cẩn thận để tránh rau phun thuốc.

Quan sát phần lá của rau mồng tơi. Thường rau nhà trồng sẽ có lá ngắn, dày và rất cân đối. Ngoài ra, lá có màu xanh hơi ngả sang vàng. Nếu thấy lá mồng tơi xanh đậm, bề mặt nhẵn mịn không sâu bệnh thì nên cẩn thận, rất có thể đó là rau đã được phun thuốc.

Thân rau

Chú ý tới phần thân và ngọn mồng tơi khi mua. Ưu tiên những cây có ngọn và thân nhỏ, giòn. Dùng tay ngắt rau sẽ thấy xuất hiện nhớt tuy nhiên không quá nhiều.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 11

Mùi

Thông thường rau mồng tơi trồng tự nhiên sẽ có mùi hơi ngai ngái đặc trưng. Trường hợp thấy rau có mùi lạ thì nên cân nhắc.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Tháng 7/2025, Cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” - sân chơi sáng tạo dành cho các em học sinh từ 6 đến 16 tuổi trên toàn quốc đang bước vào giai đoạn cao trào khi hàng ngàn bài dự thi đầy tâm huyết, độc đáo đã được gửi về từ khắp mọi miền đất nước. Không khí chuẩn bị cho lễ trao giải quý đang trở nên nóng hơn bao giờ hết, thu hút sự quan tâm lớn từ phụ huynh, thầy cô và đông đảo các

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Hà Phạm Phú sinh ngày 15/9/1943 trong một gia đình nông dân ở làng Hạ Đan, xã Đan Hà, huyện Hạ Hòa, một vùng quê hẻo lánh thuộc tỉnh Phú Thọ, nên tuổi thơ của anh ít điều kiện được học hành chu đáo. Mãi đến sau ngày hòa bình lập lại mới được cắp sách đến trường, rồi khi lên học ở trường cấp III Hùng Vương, Hà Phạm Phú mới có điều kiện tiếp cận văn học. Đặc biệt, sự cuố

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Kế hoạch áp thuế 50% lên đồng nhập khẩu của Tổng thống Donald Trump đã khiến giá đồng tăng vọt lên mức cao chưa từng thấy. Nhưng đằng sau đó là những hệ lụy có thể ảnh hưởng sâu rộng đến nền kinh tế Mỹ — từ sản xuất, xây dựng cho đến túi tiền của người tiêu dùng.

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Cuốn sách “Đặng Thùy Trâm và cuốn nhật ký thứ ba” không chỉ là tư liệu quý mở rộng thêm những lát cắt sâu sắc về tâm hồn, lý tưởng và cuộc đời của nữ bác sĩ, liệt sĩ, Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Đặng Thùy Trâm, mà còn là kết tinh của hành trình gìn giữ đầy tâm huyết từ những người thân trong gia đình bà. Qua từng trang viết được sưu tầm và lưu giữ công phu suốt n

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thiết thực chào mừng Đại hội Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ nhất-nhiệm kỳ 2025-2030, thực hiện công văn số 59-CV/ĐULH ngày 15/7/2025 của Đảng uỷ Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam về việc giao nhiệm vụ tổ chức cuộc thi. Thời báo Văn học nghệ thuật, Quỹ hỗ trợ sáng tạo Văn học nghệ thuật Việt Nam, phối hợp với Chi bộ Hội Mỹ thuật V

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Còn đến một tháng rưỡi nữa, chuyển nhượng mùa hè mới khép lại, nhưng doanh số chuyển nhượng ở Premier League đã vượt qua mốc 1 tỷ bảng. Chưa bao giờ các CLB Anh chi tiền chuyển nhượng mạnh và nhanh như thế, tính đến thời điểm này của mùa hè. Chắc chắn sẽ còn rất nhiều bản hợp đồng “khủng” được giới thiệu từ nay đến cuối tháng 8. Mùa bóng 2025-2026 ở Premier League thật đáng