Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm

Loại rau này rất giàu canxi, vitamin cùng các loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe, thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình người Việt mà không phải ai cũng biết công dụng tuyệt vời của nó.

Mồng tơi là loại rau dân dã quen thuộc với người Việt. Nó được ví là “thịt của người ăn chay” nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 1

Nghiên cứu cho thấy, cứ 100g rau mồng tơi sẽ chứa: 1.6g protein, 337 mg vitamin A, 2020 mg carotene, 337 mg vitamin C, 166 mg canxi, 3.2 mg sắt. Giá trị dinh dưỡng trong rau mồng tơi cao gấp 20 lần rau bina (chân vịt), 7 lần gan lợn. Giá trị dinh dưỡng của rau mồng tơi cũng được đánh giá là cao hơn rất nhiều so với các loại rau lá xanh thông thường.

Theo các chuyên gia, ăn rau mồng tơi thường xuyên mang đến rất nhiều công dụng. Loại rau này giúp hạ huyết áp, hạ cholesterol, thanh nhiệt, lợi tiểu. Ngoài ra, nó còn rất hỗ trợ bổ não, trẻ hóa làn da, dưỡng huyết, bổ khí cùng nhiều công dụng khác.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 2

Rau mồng tơi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: Luộc, nấu canh, xào tỏi,... Và dù nấu theo cách nào thì rau mồng tơi cũng có hương vị rất thơm ngon. Dưới đây là một công thức rau mồng tơi xào vừa dễ làm lại giàu dinh dưỡng, cùng thử nhé!

RAU MỒNG TƠI XÀO TỎI

Nguyên liệu

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 3

- Rau mồng tơi: 250g

- Tỏi: 2 củ

- Dầu ăn

- Muối

- Dầu hào

- Bột nêm

Cách làm rau mồng tơi xào tỏi

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 4

1. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già. Khi rửa rau nên nhẹ tay, tránh dùng lực quá mạnh khiến cho rau nát, dễ tiết ra chất nhớt.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 5

2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Loại củ gia vị này sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn đồng thời kích thích vị giác.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 6

3. Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Trút phần rau mồng tơi rửa sạch, để ráo nước vào. Vì bản thân loại rau này có lượng nước tương đối nhiều nên bạn cần để thật ráo rồi mới đem xào nhé.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 7

4. Vặn lửa lớn và xào nhanh tay. Khi thấy rau gần chín, bạn nêm thêm muối, dầu hào cùng 1 chút bột nêm. Không nên xào rau quá lâu nếu không sẽ khiến rau mềm, ăn không ngon lại mất hết chất dinh dưỡng.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 8

5. Gắp rau mồng tơi xào bày ra đĩa.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 9

Rau mồng tơi xào lên vẫn giữ được màu xanh mướt, giòn ngọt, không bị nát.

Mẹo xào rau mồng tơi ngon, xanh mướt mắt

1. Nên ngâm rau mồng tơi trong nước muối loãng. Đây là bí kíp để giữ cho rau xanh trong suốt quá trình xào nấu.

2. Có thể chần sơ rau mồng tơi trong nước sôi khoảng 30 giây. Lưu ý, không nên chần quá lâu, dễ khiến rau mềm, nát.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 10

3. Khi chần xong nhớ rửa lại rau bằng nước lạnh. Đây là bí kíp để rau giòn ngon và không bị nhũn mềm.

4. Không nêm muối quá sớm, khi rau gần chín mới bắt đầu cho muối vào như thế rau sẽ không bị ra nước, mùi vị cũng thơm ngon, đậm đà hơn.

Hướng dẫn chọn mua rau mồng tơi không phun thuốc

Giống như các loại rau khác khi mua mồng tơi bạn cần lựa chọn cẩn thận để tránh rau phun thuốc.

Quan sát phần lá của rau mồng tơi. Thường rau nhà trồng sẽ có lá ngắn, dày và rất cân đối. Ngoài ra, lá có màu xanh hơi ngả sang vàng. Nếu thấy lá mồng tơi xanh đậm, bề mặt nhẵn mịn không sâu bệnh thì nên cẩn thận, rất có thể đó là rau đã được phun thuốc.

Thân rau

Chú ý tới phần thân và ngọn mồng tơi khi mua. Ưu tiên những cây có ngọn và thân nhỏ, giòn. Dùng tay ngắt rau sẽ thấy xuất hiện nhớt tuy nhiên không quá nhiều.

Loại rau được ví là “bậc thầy bổ sung canxi" tốt hơn cả sữa mà siêu rẻ, mua về nấu kiểu này ăn trôi cả nồi cơm - 11

Mùi

Thông thường rau mồng tơi trồng tự nhiên sẽ có mùi hơi ngai ngái đặc trưng. Trường hợp thấy rau có mùi lạ thì nên cân nhắc.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy