Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng

Loại rau khi nấu lên thanh mát, giòn ngọt cực hợp với mùa hè, đem làm món gì cũng ngon hết ý.

Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Thường người ta sẽ làm giá từ đỗ xanh và đỗ tương. Cả 2 loại này đều rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là protein. Ăn giá thường xuyên giúp thanh nhiệt, giải độc, dưỡng dạ dày.

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 1

Giá đỗ bán ở mọi nơi, từ các sạp rau ngoài chợ cho tới siêu thị, chỉ cần bỏ ra khoảng 5.000đ là bạn đã có ngay giá đỗ đủ để xào/luộc 1 đĩa ú nu đãi cả nhà.

Khi tôi còn nhỏ, món mà mẹ làm nhiều nhất là giá đỗ. Vì bà tự làm được nên rất rẻ, sạch sẽ lại hợp vệ sinh. Bây giờ tôi mua giá đỗ về ăn nhưng thấy không ngon bằng loại mẹ tự làm. Vì không có chất phụ gia nên yên tâm, ăn nhiều lần cũng không sao.

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 2

Vì thế nên tôi đã tự học cách làm giá đỗ. Thường thì chỉ 3 - 4 ngày là ăn được, cách làm cũng đơn giản, tôi sẽ chia sẻ để bạn tham khảo và áp dụng nhé.

Lưu ý, cách làm này có thể áp dụng cho cả giá đỗ xanh và giá đỗ tương. Mùa hè ăn nhiều giá đỗ sẽ có lợi cho việc giảm cân, mọi người nhanh tay làm 1 mẻ để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm đỗ xanh

- Đỗ xanh

- Nước

Cách làm giá đỗ xanh

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 3

1. Đỗ xanh vo thật sạch, nhặt bỏ hạt lép, mốc rồi cho vào bát lớn. Thêm nước vừa đủ ngập bề mặt đỗ rồi để qua đêm.

2. Đỗ xanh sau 1 đêm ngâm đã nở to gấp đôi. Ngâm đỗ càng lâu thì càng dễ nảy mầm.

3. Trải khăn xô lên bề mặt của chiếc rổ hoặc bạn có thể dùng chai nhựa, hộp giấy tùy thích. Rải đỗ xanh đã ngâm lên trên bề mặt khăn sau đó gấp phần thừa của khăn lại sao cho phủ kín đỗ xanh là được.

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 4

4. Rưới nước vào đỗ xanh rồi đặt rổ ở nơi kín, không có ánh sáng. Trong trường hợp không có vị trí đặt lý tưởng bạn có thể chuẩn bị túi nilon đen hoặc túi vải đen để bọc kín rổ đỗ xanh.

Mỗi ngày bạn đều phải tưới 2 lần nước cho giá đỗ vào buổi sáng và buổi tối. Sau khoảng 4 ngày là giá đỗ nảy mầm và có thể thu hoạch.

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 5

Lưu ý khi làm giá đỗ xanh

Một số lưu ý để giá đỗ xanh mọc đều, mập mà bạn không thể bỏ qua.

1. Ngâm đỗ xanh càng lâu sẽ giúp hạt hút đủ nước, nở to, giá nảy mầm nhanh và ngon hơn.

2. Bạn có thể dùng bất cứ loại dụng cụ nào để làm giá đỗ miễn là nó có lỗ thoát nước để tránh tình trạng ngập úng.

3. Bắt buộc phải để giá đỗ ở nơi không có ánh sáng, mỗi ngày tưới nước 1 lần để đảm bảo giá có thể phát triển một cách tốt nhất.

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 6

4. Nên chọn những hạt đỗ xanh to, tròn, căng mẩy như thế xác suất nảy mầm sẽ cao hơn.

5. Để kích thích hạt đỗ nảy mầm nhanh bạn có thể thêm vào đây 1 chút đường và giấm ăn.

6. Giá đỗ sau khi thu hoạch nên ăn hết càng sớm càng tốt vì loại này rất nhanh hỏng.

7. Nhiệt độ làm giá đỗ rất quan trọng, bạn nên duy trì mức nhiệt từ 21 - 27 độ C. Không nên để giá ở các nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Bạn có thể tưới nước để điều chỉnh nhiệt độ, mùa hè tưới nước lạnh để giảm nhiệt, mùa đông tưới nước ấm để tăng nhiệt.

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 7

Làm giá đỗ không khó chỉ cần 4 bước cơ bản mà tôi vừa chia sẻ là bạn đã có thể làm thành công giá đỗ cho cả nhà thưởng thức. Ban đầu bạn có thể làm thử với 1 lượng đỗ nhỏ sau đó có thể nâng dần số lượng trong những lần tiếp theo.

Giá đỗ ăn sống hoặc làm món gì cũng ngon. Bạn có thể xào chung với mướp và lòng gà, xào thịt heo hoặc làm dưa giá cũng rất hấp dẫn.

Loại rau thân trắng rất giàu đạm, giải nhiệt cực tốt, tự ủ 4 ngày là có ăn, cọng nào cũng vừa to vừa trắng - 8

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Đôi nét về bút ký đương đại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long

Từ đầu thế kỷ XXI đến nay, thể loại bút ký ngày càng phát triển, tạo được một vị thế nhất định trong hệ sinh quyển văn chương nước ta. Đề tài phản ánh của bút ký đương đại rất phong phú, từ công cuộc đấu tranh dựng nước, giữ nước, hình tượng người lính và chiến tranh cách mạng, đến những nhân vật, đề tài mang tính thế sự, những vùng đất, những con người mang dấu ấ

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới

Chiều 16/9, tại trụ sở Bộ VHTTDL, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Thứ trưởng Thường trực Bộ VHTTDL Lê Hải Bình - Phó Trưởng Ban thường trực Ban Soạn thảo xây dựng dự thảo Nghị quyết của Bộ Chính trị về Chấn hưng và phát triển văn hóa Việt Nam trong kỷ nguyên mới đã chủ trì Tọa đàm xây dựng dự thảo Nghị quyết.

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Cú hích cho hệ sinh thái nghệ thuật

Thành công về doanh thu của bộ phim “Mưa đỏ” bất ngờ kéo theo sự quan tâm đặc biệt của độc giả với tiểu thuyết cùng tên do nhà văn Chu Lai sáng tác. Tác phẩm đang bùng nổ lượt tìm kiếm song song sức nóng của bộ phim chiếu rạp.

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland – Vương quốc của những lâu đài kỳ vĩ, ma quái

Scotland nói riêng và Anh quốc nói chung, bên cạnh những danh lam thắng cảnh nổi tiếng thế giới, thì những tòa lâu đài luôn là địa chỉ hấp dẫn thu hút du khách muốn khám phá không chỉ bằng sự kì vĩ của kiến trúc cổ mà bên trong chúng còn chứa đựng những câu chuyện thần bí, ma quái đã trở thành huyền thoại.

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” - Những đồng vọng yêu thương

“Thì thầm” là tên tập thơ mới của tác giả: Trịnh Lan Oanh in khá đẹp gồm 86 bài thơ với lời giới thiệu khá trang trọng của nhà thơ Vương Trọng. Đây là một tập thơ rất giàu nữ tính; Đó là những đồng vọng yêu thương từ những cung bậc tình cảm với sự khiêm nhường “Thì thầm” nhưng lan tỏa những tâm tình, những nỗi niềm, những trắc ẩn chân thành mà da diết; khát khao chia sẻ,

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Thêm 15 di tích, danh thắng được xếp hạng cấp quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành các Quyết định xếp hạng thêm 15 di tích, danh lam thắng cảnh quốc gia trên địa bàn các tỉnh Ninh Bình, Lạng Sơn, Tây Ninh, Đồng Nai, thành phố Huế, Hưng Yên, Lâm Đồng, Quảng Ngãi, Quảng Trị và thành phố Hà Nội.