"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt

Mặc dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng con vật này lại được ví như “lộc trời” vì rất giàu dinh dưỡng, nấu món gì cũng đều ngon.

Nhum biển (cầu gai) là loài hải sản sinh sống thành đàn và có nhiều ở vùng biển miền Trung nước ta. Con nhum biển có hình tròn, kích thước bằng quả cam, rất nhiều gai bám trên thân. Cũng vì đặc điểm này mà ngư dân còn gọi chúng là nhím biển.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 1

Mùa nhum thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch hàng năm. Để bắt được những con nhum ngon, người ta phải chuẩn bị găng tay, kính bơi và một chiếc móc sắt để giật cho nhum rơi ra.

Những con nhum biển cực kỳ “khôn” vì thế khi đi bắt phải nhẹ nhàng, khéo léo, tránh gây ra tiếng động mạnh tránh cho nhum bắn gai tự vệ và bám chắc không thể gỡ ra.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 2

Mặc dù thu hoạch không dễ dàng nhưng hương vị của nhum biển lại cực kỳ thơm ngon. Người ta thường đem chúng đi chế biến thành các món như: Nhum nướng mỡ hành, trộn cùng trứng và hấp cách thủy, nấu cháo… Giá của nhum biển dao động từ 20.000đ - 25.000đ/con.

Chẳng những thơm ngon, nhum biển còn cực kỳ nhiều dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong thịt của loài hải sản này rất giàu đạm, chất béo, omega-3, carbohydrates, sodum… Theo Đông y, thịt của nhum biển có vị mặn, tính ấm nên rất tốt cho thận, dưỡng khí huyết…

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 3

Ăn nhím biển còn tốt cho tim mạch, mạch máu não, cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, ổn định huyết áp và điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ giới thiệu đến bạn một cách chế biến nhum biển cực kỳ ngon, đơn giản mà ai cũng thích là nhum biển nướng mỡ hành, cùng tham khảo nhé.

NHUM BIỂN NƯỚNG MỠ HÀNH

Nguyên liệu

- Nhum biển: 15 con.

- Mỡ heo: 300g.

- Trứng gà: 5 quả.

- Sữa tươi không đường: 5 thìa.

- Phô mai sợi: 300g (không có cũng được).

- Hành lá.

- Tỏi.

- Muối.

Cách chọn nhum biển ngon

Để chọn được những con nhum biển ngon bạn có thể quan sát những đặc điểm sau:

- Đầu tiên, hãy quan sát phần gai của nhum biển. Những con nhum tươi phần gai sẽ cử động khi ở trong môi trường nước.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 4

- Thứ hai, ưu tiên những con nhum biển to, thường nhum càng to thì gạch càng nhiều và càng đặc.

- Thứ ba, theo kinh nghiệm của ngư dân, nhum biển có gai dài và dày thịt sẽ thơm ngon.

Các bước chế biến

1. Nhum biển mua về bạn rửa sạch sau đó dùng kéo cắt bỏ phần gai nhọn bên ngoài. Lấy mũi kéo cắt 1 đường hình tròn ở phần đáy của con nhum biển và đổ hết phần nước ở bên trong ra ngoài.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 5

2. Dùng nhíp lấy toàn bộ ruột của nhum biển, chỉ để lại phần có màu vàng hoặc màu cam rồi đem nhum đi rửa lại với nước sạch. Lưu ý, vì nhum biển có gai nên khi sơ chế bạn cần dùng găng tay vải để tránh tay bị thương.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 6

3. Phần hành lá thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 7

4. Đun nóng mỡ lợn rồi đổ thêm hành lá và tỏi băm vào. Đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong phần mỡ hành.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 8

5. Đập trứng gà ra bát, thêm sữa tươi không đường rồi đánh thật đều lên. Múc hỗn hợp trứng vào nhum biển, thêm mỡ hành và phô mai sợi rồi đặt chúng lên vỉ nướng.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 9

6. Sau khoảng 10 - 15 phút nướng là nhum biển đã chín. Lúc này bạn chỉ cần nhấc nhum biển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 10

Món này ăn cực kỳ ngon, gạch nhum biển bùi bùi, trứng và phô mai béo ngậy, mỡ hành thơm lừng khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy