"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt

Mặc dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng con vật này lại được ví như “lộc trời” vì rất giàu dinh dưỡng, nấu món gì cũng đều ngon.

Nhum biển (cầu gai) là loài hải sản sinh sống thành đàn và có nhiều ở vùng biển miền Trung nước ta. Con nhum biển có hình tròn, kích thước bằng quả cam, rất nhiều gai bám trên thân. Cũng vì đặc điểm này mà ngư dân còn gọi chúng là nhím biển.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 1

Mùa nhum thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch hàng năm. Để bắt được những con nhum ngon, người ta phải chuẩn bị găng tay, kính bơi và một chiếc móc sắt để giật cho nhum rơi ra.

Những con nhum biển cực kỳ “khôn” vì thế khi đi bắt phải nhẹ nhàng, khéo léo, tránh gây ra tiếng động mạnh tránh cho nhum bắn gai tự vệ và bám chắc không thể gỡ ra.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 2

Mặc dù thu hoạch không dễ dàng nhưng hương vị của nhum biển lại cực kỳ thơm ngon. Người ta thường đem chúng đi chế biến thành các món như: Nhum nướng mỡ hành, trộn cùng trứng và hấp cách thủy, nấu cháo… Giá của nhum biển dao động từ 20.000đ - 25.000đ/con.

Chẳng những thơm ngon, nhum biển còn cực kỳ nhiều dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong thịt của loài hải sản này rất giàu đạm, chất béo, omega-3, carbohydrates, sodum… Theo Đông y, thịt của nhum biển có vị mặn, tính ấm nên rất tốt cho thận, dưỡng khí huyết…

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 3

Ăn nhím biển còn tốt cho tim mạch, mạch máu não, cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, ổn định huyết áp và điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ giới thiệu đến bạn một cách chế biến nhum biển cực kỳ ngon, đơn giản mà ai cũng thích là nhum biển nướng mỡ hành, cùng tham khảo nhé.

NHUM BIỂN NƯỚNG MỠ HÀNH

Nguyên liệu

- Nhum biển: 15 con.

- Mỡ heo: 300g.

- Trứng gà: 5 quả.

- Sữa tươi không đường: 5 thìa.

- Phô mai sợi: 300g (không có cũng được).

- Hành lá.

- Tỏi.

- Muối.

Cách chọn nhum biển ngon

Để chọn được những con nhum biển ngon bạn có thể quan sát những đặc điểm sau:

- Đầu tiên, hãy quan sát phần gai của nhum biển. Những con nhum tươi phần gai sẽ cử động khi ở trong môi trường nước.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 4

- Thứ hai, ưu tiên những con nhum biển to, thường nhum càng to thì gạch càng nhiều và càng đặc.

- Thứ ba, theo kinh nghiệm của ngư dân, nhum biển có gai dài và dày thịt sẽ thơm ngon.

Các bước chế biến

1. Nhum biển mua về bạn rửa sạch sau đó dùng kéo cắt bỏ phần gai nhọn bên ngoài. Lấy mũi kéo cắt 1 đường hình tròn ở phần đáy của con nhum biển và đổ hết phần nước ở bên trong ra ngoài.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 5

2. Dùng nhíp lấy toàn bộ ruột của nhum biển, chỉ để lại phần có màu vàng hoặc màu cam rồi đem nhum đi rửa lại với nước sạch. Lưu ý, vì nhum biển có gai nên khi sơ chế bạn cần dùng găng tay vải để tránh tay bị thương.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 6

3. Phần hành lá thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 7

4. Đun nóng mỡ lợn rồi đổ thêm hành lá và tỏi băm vào. Đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong phần mỡ hành.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 8

5. Đập trứng gà ra bát, thêm sữa tươi không đường rồi đánh thật đều lên. Múc hỗn hợp trứng vào nhum biển, thêm mỡ hành và phô mai sợi rồi đặt chúng lên vỉ nướng.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 9

6. Sau khoảng 10 - 15 phút nướng là nhum biển đã chín. Lúc này bạn chỉ cần nhấc nhum biển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

"Lộc trời” bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt - 10

Món này ăn cực kỳ ngon, gạch nhum biển bùi bùi, trứng và phô mai béo ngậy, mỡ hành thơm lừng khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Sôi động cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” – Hồi hộp chờ đợi lễ trao giải quý

Tháng 7/2025, Cuộc thi “Sáng tác cùng Dế” - sân chơi sáng tạo dành cho các em học sinh từ 6 đến 16 tuổi trên toàn quốc đang bước vào giai đoạn cao trào khi hàng ngàn bài dự thi đầy tâm huyết, độc đáo đã được gửi về từ khắp mọi miền đất nước. Không khí chuẩn bị cho lễ trao giải quý đang trở nên nóng hơn bao giờ hết, thu hút sự quan tâm lớn từ phụ huynh, thầy cô và đông đảo các

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Đường đời, đường văn Hà Phạm Phú

Hà Phạm Phú sinh ngày 15/9/1943 trong một gia đình nông dân ở làng Hạ Đan, xã Đan Hà, huyện Hạ Hòa, một vùng quê hẻo lánh thuộc tỉnh Phú Thọ, nên tuổi thơ của anh ít điều kiện được học hành chu đáo. Mãi đến sau ngày hòa bình lập lại mới được cắp sách đến trường, rồi khi lên học ở trường cấp III Hùng Vương, Hà Phạm Phú mới có điều kiện tiếp cận văn học. Đặc biệt, sự cuố

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Giá đồng tăng kỷ lục vì thuế nhập khẩu 50% của ông Trump

Kế hoạch áp thuế 50% lên đồng nhập khẩu của Tổng thống Donald Trump đã khiến giá đồng tăng vọt lên mức cao chưa từng thấy. Nhưng đằng sau đó là những hệ lụy có thể ảnh hưởng sâu rộng đến nền kinh tế Mỹ — từ sản xuất, xây dựng cho đến túi tiền của người tiêu dùng.

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Lý tưởng, tình yêu và khát vọng cống hiến của nữ bác sĩ Đặng Thùy Trâm qua cuốn nhật ký thứ ba

Cuốn sách “Đặng Thùy Trâm và cuốn nhật ký thứ ba” không chỉ là tư liệu quý mở rộng thêm những lát cắt sâu sắc về tâm hồn, lý tưởng và cuộc đời của nữ bác sĩ, liệt sĩ, Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Đặng Thùy Trâm, mà còn là kết tinh của hành trình gìn giữ đầy tâm huyết từ những người thân trong gia đình bà. Qua từng trang viết được sưu tầm và lưu giữ công phu suốt n

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thể lệ Cuộc thi sáng tác biểu trưng (logo) Đảng uỷ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương và biểu trưng (logo) Đại hội đại biểu Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Thiết thực chào mừng Đại hội Đảng bộ Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương lần thứ nhất-nhiệm kỳ 2025-2030, thực hiện công văn số 59-CV/ĐULH ngày 15/7/2025 của Đảng uỷ Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam về việc giao nhiệm vụ tổ chức cuộc thi. Thời báo Văn học nghệ thuật, Quỹ hỗ trợ sáng tạo Văn học nghệ thuật Việt Nam, phối hợp với Chi bộ Hội Mỹ thuật V

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Ngoại hạng Anh chuyển nhượng ồ ạt: Chạy đua khốc liệt, MU có đứng ngoài cuộc?

Còn đến một tháng rưỡi nữa, chuyển nhượng mùa hè mới khép lại, nhưng doanh số chuyển nhượng ở Premier League đã vượt qua mốc 1 tỷ bảng. Chưa bao giờ các CLB Anh chi tiền chuyển nhượng mạnh và nhanh như thế, tính đến thời điểm này của mùa hè. Chắc chắn sẽ còn rất nhiều bản hợp đồng “khủng” được giới thiệu từ nay đến cuối tháng 8. Mùa bóng 2025-2026 ở Premier League thật đáng