"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi!

Anh hào hứng chia sẻ: "Một nồi phở chay với dung lượng tràn đầy ứ hự với nấm mối, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm… cho buổi sáng tốt lành".

Là một nghệ sĩ nổi tiếng với lối sống tích cực, Đại Nghĩa không chỉ ghi dấu trong lòng khán giả qua các vai diễn ấn tượng mà còn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi phong cách sống lành mạnh, đặc biệt là việc ăn chay trường. Mới đây, nam nghệ sĩ tiếp tục khiến cộng đồng mạng "mắt chữ A, miệng chữ O" khi khoe loạt món chay cực kỳ hấp dẫn, đầy đủ sắc – hương – vị.

Trên trang cá nhân, anh hào hứng chia sẻ: "Một nồi phở chay với dung lượng tràn đầy ứ hự với nấm mối, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm… cho buổi sáng tốt lành" khiến ai nấy đều cảm nhận được sự "chan chứa" của bát phở không chỉ về nguyên liệu mà còn về tình cảm người nấu gửi gắm. Chưa dừng lại, anh tiếp tục "nhá hàng" một món ngon khác: "Nhìn hình thôi là cũng đã phát ra mùi thơm rồi. Tối nay bà mụ 10 (nhân vật trong vở kịch Đại Nghĩa tham gia) vừa xuất hiện sẽ nghe nồng nàn mùi nấm nướng lá lốt nha".

Xem video: Nồi phở chay nóng hổi của Đại Nghĩa.

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 1

Món phở chay với các loại nấm như nấm mối, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư kết hợp cùng cà rốt, củ cải, bắp ngọt... tạo nên phần nước dùng ngọt thanh tự nhiên.

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 2

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 3

Bên cạnh đó, đậu hũ chiên giòn, chả chay và rau sống đi kèm làm tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Chén nước chấm đỏ au và miếng chanh xanh tươi điểm thêm sắc màu cho bữa sáng tròn vị.

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 4

Món cuốn lá lốt dân dã mà "phát ra mùi thơm". Từng chiếc cuốn xanh mướt được cuộn tròn, bên trong là phần nhân nấm băm nhuyễn trộn đậm đà.

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 5

Sau khi nướng lên, lớp lá lốt cháy xém thơm phức, nhân bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên của nấm. Món ăn ăn kèm nước mắm chay pha ớt cay, đơn giản mà "hao cơm" vô cùng.

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 6

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 7

Gần đây, Đại Nghĩa cũng trổ tài làm món cơm gà Hội An chay với phần cơm nghệ vàng óng, ăn kèm gỏi rau sống, lát dưa leo xanh mát và miếng "thịt gà" chay được tẩm ướp công phu. Nước mắm chay làm dậy mùi, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn.

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 8

Ngoài những món tự nấu, "MC giàu nhất Việt Nam" còn hay được bạn bè cho đồ ăn chay. Đại Nghĩa dí dỏm "Sáng sớm dậy thấy có một phần ăn bao bọc cẩn thận để sẵn rồi. Hổng lẽ cô Tấm Đình Toàn Vũ làm cho mình? Đêm nay về gặp bà Cám nha". Tô bún chay với topping đa dạng: Chả chay, đậu hũ chiên, nấm, rau giá, cùng dĩa rau sống xanh tươi bên cạnh, điểm thêm vài lát chanh, ớt đỏ, sả cây càng thêm phần hấp dẫn.

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 9

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 10

"MC giàu nhất Việt Nam" nấu món dân dã: Nhìn hình thôi cũng đã phát ra mùi thơm rồi! - 11

Không chỉ đơn thuần là những món ăn chay, mâm cơm của Đại Nghĩa còn là cách anh gửi gắm thông điệp sống xanh, khỏe mạnh và đầy yêu thương đến cộng đồng. Mỗi món ăn đều được chuẩn bị kỹ lưỡng, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến cách trình bày.

Xem thêm video bạn bè thưởng thức những món ăn ngon của Đại Nghĩa trong căn nhà mới giữa rừng.

Công thức nấu phở chay với các loại nấm tương tự như Đại Nghĩa:

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

- Các loại nấm tươi (có thể chọn theo sở thích):

Nấm mối: 100g

Nấm rơm: 100g

Nấm đùi gà: 100g

Nấm bào ngư: 100g

- Rau củ nấu nước dùng:

Củ cải trắng: 1 củ (gọt vỏ, cắt khúc)

Cà rốt: 1 củ (gọt vỏ, cắt lát)

Bắp ngọt (bắp Mỹ): 1/2 trái (cắt khoanh)

Hành tây: 1 củ (bổ múi cau)

Táo hoặc lê: 1 quả (bổ múi, giúp nước ngọt tự nhiên)

- Gia vị:

Muối hạt: 1 muỗng cà phê

Đường phèn hoặc đường mía: 1 muỗng canh

Hạt nêm chay: 1 muỗng canh

Nước tương: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt (nếu dùng): 1/2 muỗng cà phê

- Gia vị tạo mùi phở:

Gừng nướng: 1 nhánh nhỏ (đập dập)

Hồi, quế, thảo quả, đinh hương (mỗi thứ một ít, rang thơm, cho vào túi vải)

- Thành phần khác:

Bánh phở: 400g

Đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên: 200g (cắt miếng vừa ăn)

Rau ăn kèm: Giá, rau quế, ngò gai, húng lủi, chanh, ớt, tương ớt

Cách làm:

- Nấu nước dùng:

Bắc nồi khoảng 2 lít nước, cho củ cải trắng, cà rốt, bắp ngọt, hành tây, táo hoặc lê vào nấu sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa, hớt bọt để nước trong.

Rang các loại gia vị phở (hồi, quế, thảo quả, đinh hương) cho thơm, cho vào túi vải, thả vào nồi nước dùng.

Cho gừng nướng đập dập vào.

Nêm muối, hạt nêm chay, đường phèn, nước tương. Nấu ít nhất 30 đến 45 phút cho nước ngọt thanh.

- Sơ chế và xào nấm:

Rửa sạch các loại nấm, để ráo. Nấm to cắt vừa ăn.

Phi thơm chút dầu với hành tím hoặc boa rô, cho nấm vào xào sơ, nêm chút nước tương và hạt nêm chay. Xào đến khi nấm săn lại, dậy mùi thơm.

- Chuẩn bị đậu hũ:

Nếu dùng đậu hũ chiên, cắt miếng vừa ăn. Nếu dùng đậu hũ trắng có thể chiên sơ cho chắc miếng.

Có thể thêm chả chay, giò chay cắt lát nếu thích.

- Chuẩn bị bánh phở và rau ăn kèm:

Trụng bánh phở qua nước sôi, để ráo.

Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

- Hoàn thiện món phở:

Khi nước dùng ngọt và thơm, vớt bỏ rau củ và túi gia vị.

Cho phần nấm đã xào vào nồi nước dùng, nêm lại cho vừa miệng.

Xếp bánh phở vào tô, thêm đậu hũ, nấm, chan nước dùng ngập mặt, rắc thêm hành ngò hoặc boa rô phi.

Ăn kèm rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt.

Mẹo nhỏ:

Có thể thêm nấm kim châm, nấm hương để phong phú hương vị.

Rang gia vị phở giúp món ăn dậy mùi như phở bò truyền thống.

Nêm nước dùng vừa phải để giữ vị thanh mát tự nhiên từ nấm và rau củ.

Thành phẩm:

Tô phở chay nóng hổi với nước dùng trong, ngọt thanh, thoảng hương quế hồi gừng nướng. Nấm dai ngọt, đậu hũ mềm béo, ăn kèm bánh phở dai nhẹ và rau sống tươi mát. Một món ăn lành mạnh, dễ làm cho mọi người, nhất là ai đang muốn ăn chay hoặc tìm về những bữa ăn thanh đạm mà đầy đủ dinh dưỡng.

ANNE

Tin liên quan

Tin mới nhất

Rừng xanh, mây trắng, nắng vàng

Rừng xanh, mây trắng, nắng vàng

Tôi có mặt trong đoàn của Hội Nhà văn Hà Nội lên nhà sáng tác Tam Đảo vào ngày 01 tháng 11 năm 2024, nghĩa là đã sang mùa đông được một tháng, nhưng ở Hà Nội thời tiết vẫn còn nóng, chưa ai mặc áo thu đông, nhưng khi lên đến Tam Đảo, tiết trời se se lạnh, đêm thì lạnh đến độ ngủ đã phải đắp chăn bông.

“Chồng nhà người ta” gọi tên Lê Anh Nuôi: Mẹ bỉm nhìn mâm cơm cữ chỉ muốn "chốt đơn" ngay ông chồng thế này!

“Chồng nhà người ta” gọi tên Lê Anh Nuôi: Mẹ bỉm nhìn mâm cơm cữ chỉ muốn "chốt đơn" ngay ông chồng thế này!

"Có chồng thế này, sinh cả đội bóng cũng được!" – Đó là câu nói mà nhiều mẹ bỉm xuýt xoa khi thấy Lê Anh Nuôi tự tay vào bếp nấu cơm cữ cho vợ. Không chỉ đơn thuần là những bữa ăn sau sinh, mà từng món ăn anh chuẩn bị còn thể hiện sự quan tâm, yêu thương và chu đáo đến từng chi tiết.