Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên

Kon Tum - vùng đất cao nguyên Tây Nguyên đầy nắng gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn sở hữu nền ẩm thực độc đáo. Những món đặc sản nơi đây mang đậm hương vị núi rừng, thể hiện rõ nét văn hóa của đồng bào dân tộc thiểu số.

Gỏi lá 

Ảnh: Vietnamnet

Gỏi lá là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Kon Tum, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân địa phương. Món ăn này gồm hơn 40 loại lá rừng khác nhau, ăn kèm với thịt ba chỉ, tôm, bì lợn và chấm với nước sốt đậm đà được làm từ gạo nếp lên men, tương đậu, trứng và gia vị đặc trưng.

Cá sọc dưa sông Sê San

Sông Sê San là nguồn nước ngọt quan trọng của Kon Tum, nơi sinh sống của loài cá sọc dưa. Loài cá này thịt chắc, thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: nướng trui, nấu canh chua hay hấp gừng. Đặc biệt,  cá sọc dưa nướng trên bếp than hồng chấm muối ớt lá é xanh là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách.

Thịt nai khô

Thịt nai Kon Tum có hương vị thơm ngon, mềm và ít gân hơn so với thịt bò. Người dân nơi đây thường làm thịt nai khô bằng cách ướp muối, tiêu, ớt, rồi phơi khô hoặc sấy trên bếp than.

Khi ăn, thịt nai khô được nướng lên, xé nhỏ và chấm với muối tiêu chanh, tạo nên một hương vị đậm đà, rất thích hợp để nhâm nhi cùng rượu cần.

Rượu vang sim

Không chỉ có rượu cần, Kon Tum còn nổi tiếng với rượu vang sim được làm từ trái sim rừng mọc tự nhiên trên các đồi núi. Rượu vang sim có vị ngọt thanh, hơi chát nhẹ và hương thơm đặc trưng, rất thích hợp làm quà biếu hoặc thưởng thức trong các bữa tiệc.

Sâm Ngọc Linh

Sâm Ngọc Linh là một trong những loại sâm quý hiếm nhất Việt Nam, được tìm thấy chủ yếu ở vùng núi Ngọc Linh thuộc tỉnh Kon Tum. Loại sâm này có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Sâm Ngọc Linh thường được chế biến thành rượu, trà, hoặc ngâm mật ong.

Cà phê

Ảnh: Vnexpress

Cà phê Kon Tum mang hương vị đậm đà, nồng nàn của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng gió. Được trồng trên những vùng đất đỏ bazan màu mỡ, cà phê nơi đây sở hữu vị đắng đặc trưng, hậu ngọt dịu và hương thơm quyến rũ.

Nhờ điều kiện khí hậu lý tưởng, cà phê Kon Tum không chỉ chất lượng mà còn mang nét riêng biệt, khó lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Với quy trình canh tác bền vững và chế biến kỹ lưỡng, cà phê Kon Tum ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường, trở thành niềm tự hào của vùng đất đại ngàn.

Bánh canh

Bánh canh Kon Tum là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị miền cao nguyên. Sợi bánh canh dai mềm, làm từ bột gạo hoặc bột lọc, kết hợp với nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương heo, cá lóc hoặc giò heo. Món ăn thường được ăn kèm với chả cá, trứng cút, hành phi và rau thơm, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Bánh canh Kon Tum không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn thể hiện nét ẩm thực độc đáo của vùng đất Tây Nguyên, làm say lòng du khách mỗi khi ghé thăm.

Măng le

Măng le là đặc sản không thể thiếu của vùng núi Kon Tum. Loại măng này có vị ngọt, mềm, không đắng, thường được chế biến thành các món như măng khô, măng muối chua hay hầm với giò heo. Măng le xào tỏi hay nấu canh cũng là những món ăn được nhiều người yêu thích.

Dế chiên giòn

Dế chiên giòn là món ăn đặc sản của người dân tộc Ba Na ở Kon Tum. Dế sau khi bắt về được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn, ăn kèm với rau thơm và muối tiêu chanh. Đây là món ăn độc đáo, giàu dinh dưỡng và mang đậm hương vị núi rừng.