Nữ giảng viên mê nấu ăn, chồng con chính là động lực vào bếp, ông xã suốt ngày khen "ăn cơm vợ là nhất rồi!"

Ngày nào cũng vậy, sau giờ lên lớp, chị Thu Hà (38 tuổi, Hà Nội) lại trở về căn bếp nhỏ của mình. Nơi đó, tiếng dao thớt, mùi hành phi, hơi ấm từ nồi cơm chín dường như xua tan mọi mệt mỏi của một ngày dài. Là giảng viên đại học, chị quen với những con chữ và bài giảng, nhưng có lẽ chính gian bếp mới là chỗ chị tìm thấy sự bình yên cho riêng mình. Ban đầu chỉ là thói quen nấu ăn để chăm sóc chồng con, rồi lúc nào chẳng hay, chị yêu bếp, yêu từng bữa cơm, từng món ăn tự tay làm ra. Với chị, nấu ăn không chỉ là việc bếp núc, mà là một cách sống - chậm rãi, tỉ mỉ và đầy thương yêu, như cách chị vun vén cho gia đình mình từng ngày.

Từng không mấy mặn mà với chuyện bếp núc, nhưng từ khi có con, đặc biệt là bé thứ hai vốn rất kén ăn, chị Thu Hà bắt đầu dành nhiều thời gian hơn cho gian bếp nhỏ. Chị mày mò, thử nấu đủ món để con ăn ngon miệng hơn. Rồi dần dần, niềm vui giản dị ấy lớn lên từng ngày. Chỉ cần thấy chồng và các con vui vẻ thưởng thức món mình nấu, mọi mệt nhọc trong chị như tan biến. Và cứ thế, lúc nào chẳng hay, chị đã yêu bếp, yêu cả những buổi chiều thơm mùi cơm mới và tiếng cười khúc khích của con bên mâm cơm.

Để có được những bữa cơm luôn đổi món, chị Thu Hà tự mày mò học hỏi từ nhiều nguồn, khi thì đọc công thức trên mạng, lúc lại tham khảo các hội nhóm nấu ăn hay lắng nghe kinh nghiệm từ chính mẹ mình. Chị bảo, hai cậu con trai chính là nguồn cảm hứng lớn nhất khiến mình gắn bó với gian bếp. “Vì muốn nấu cho con những món vừa ngon, vừa đủ chất, mình luôn cố gắng tìm tòi và sáng tạo mỗi ngày”, chị mỉm cười nói, giọng nhẹ mà đầy yêu thương.

Hiện nay, mỗi bữa cơm chị Thu Hà chuẩn bị đều dành cho bốn người trong gia đình - hai vợ chồng và hai cậu con trai. Thường ngày, chị mất khoảng 45 phút đến một tiếng để hoàn thành bữa ăn. Còn những hôm nấu món cầu kỳ hơn, thời gian có thể kéo dài tới hơn một tiếng rưỡi. Với chị, đó không phải là khoảng thời gian vất vả, mà là những phút giây được chăm chút, được gửi gắm tình yêu thương qua từng món ăn dành cho gia đình nhỏ của mình.

“Mình không tính chi phí từng bữa cụ thể, vì thường đi chợ mấy ngày một lần, nhưng trung bình mỗi bữa dao động khoảng 150.000 - 250.000 đồng; có hôm nhiều hơn 250.000 đồng, có hôm đơn giản hơn thì khoảng 80.000 - 150.000 đồng. Mình luôn cố gắng cân đối giữa ngon, đủ chất và hợp lý về kinh tế”, chị Hà chia sẻ thêm.

Điều chị Thu Hà luôn đặt lên hàng đầu là chất lượng nguyên liệu và sự cân bằng dinh dưỡng trong từng bữa ăn. Chị cho biết, mình ưu tiên chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, nên thường kết hợp mua ở cả siêu thị lẫn chợ truyền thống để đảm bảo đủ loại. Trong mỗi bữa cơm, chị luôn cố gắng sắp xếp đầy đủ bốn nhóm chất: tinh bột, đạm, rau củ và chất béo, giúp cả nhà ăn ngon mà vẫn khỏe mạnh. Không chỉ vậy, chị còn chú ý đến màu sắc của món ăn bởi theo chị, “Một mâm cơm rực rỡ và hài hòa sẽ khiến các con thấy vui mắt, ăn cũng ngon miệng hơn”.

Không chỉ để ý đến chất lượng nguyên liệu nấu ra món ăn, chị Hà còn rất để tâm đến khẩu vị của các thành viên trong nhà. Hai cậu con trai vốn thích vị đậm đà, thơm ngậy của các món chiên rán, nên chị thường khéo léo điều chỉnh, ướp vừa miệng rồi chọn cách chế biến nhẹ nhàng hơn như hấp, áp chảo hay dùng nồi chiên không dầu. Còn anh, người chồng yêu những bữa cơm truyền thống, lại chẳng thể thiếu đĩa rau luộc, bát canh chua hay nồi cá kho quen thuộc. Bởi vậy, trong căn bếp nhỏ, chị luôn cố gắng dung hòa mọi sở thích, để mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn là khoảng thời gian sum vầy, ấm áp của cả gia đình.

Để mỗi bữa cơm luôn trở nên mới mẻ, tạo cảm giác háo hức trước mỗi giờ thưởng thức, chị Hà rất linh hoạt trong việc chế biến các món ăn.

“Thường thì mình xoay vòng nguyên liệu chính như cá, tôm, thịt, hải sản… liên tục để bữa ăn luôn mới mẻ. Ngoài ra, mình lên mạng tìm hiểu thêm cách chế biến và kết hợp gia vị khác nhau cho từng món. Ví dụ cùng là thịt gà, hôm thì làm gà rang gừng, hôm lại chuyển sang gà sốt bơ tỏi hay gà xào nấm…”, chị kể.

Việc thay đổi hương vị và cách nấu đã giúp các thành viên trong nhà chị ăn ngon miệng hơn. Không chỉ thế, bản thân chị cũng thấy hứng thú, sáng tạo hơn khi vào bếp.

Ngoài cơm, chị Hà còn hay nấu bún, phở, cháo, các món cuộn nhiều rau giúp nhẹ bụng, hoặc các món Âu đơn giản như salad, mỳ Ý… để thỉnh thoáng “đổi gió” cho chồng con. Hơn nữa, chị vốn thích thử nghiệm, biến tấu món ăn sao cho vừa nhanh, vừa hấp dẫn, ông xã và hai con luôn thích cơ chị nấu.

Chẳng thế mà hai con chị suốt ngày nói, “Ôi, nhìn món này trông đẹp, ngon như ngoài hàng mẹ ơi!” hoặc “Cứ như ăn ở nhà hàng ấy mẹ ạ!”. Còn chồng thì bảo: “Ăn cơm vợ nấu là ngon nhất rồi". Những câu nói ấy giản dị ấy nhưng lại khiến chị Hà cảm thấy mọi vất vả trong bếp đều xứng đáng.

Với chị Thu Hà, căn bếp nhỏ luôn là góc ấm nhất trong ngôi nhà, nơi giữ lại hơi thở của yêu thương và sự bình yên sau những ngày bận rộn. Mỗi bữa cơm, với chị, không chỉ là chuyện ăn uống mà là khoảng thời gian để cả gia đình được ngồi lại bên nhau, kể dăm ba câu chuyện vụn vặt, nghe tiếng cười xen lẫn tiếng muỗng đũa va nhau thân thuộc. Dù ai cũng có những lo toan riêng, chỉ cần cùng quây quần bên mâm cơm, là mọi mệt mỏi dường như tan biến. Bữa cơm, với chị, chính là sợi dây gắn kết, là cách giản dị nhất để người ta trao cho nhau sự quan tâm và tình cảm mỗi ngày.