Xúc động: Diễn viên 52 tuổi nấu cho mẹ món ăn từ dược liệu quý, ai cũng khen người con có hiếu
Nhìn cảnh anh ân cần bên người mẹ già, nhiều khán giả không khỏi xúc động và để lại lời khen ngợi.
Mới đây, diễn viên Trung Dũng lại tiếp tục series Trung Dũng vào bếp của mình. Lần này anh chia sẻ một bữa cơm chiều bên mẹ với món ăn đặc biệt: Bò hầm nấm hầu thủ. Nấm hầu thủ được biết đến là một loại dược liệu quý, thực phẩm bổ dưỡng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhất là cho trí nhớ.
Nấm hầu thủ có nấm tươi và nấm khô. Trung Dũng cho biết anh mua nấm khô về rồi sơ chế. Nam diễn viên Gạo nếp gạo tẻ từng chế biến nấm hầu thủ thành món chay hay nấu chung với gà, nhưng lần này anh đem hầm cùng bò, tạo hương vị khác biệt so với bò kho hay cà ri.
Diễn viên Trung Dũng lại trở về căn bếp thân thương ở quê nhà Vĩnh Long và thực hiện một món ăn lạ với nguyên liệu chính là nấm hầu thủ và bò.
Anh mua tới 3kg nạm bò, bắp bò. Không chỉ nấu để ăn cùng mẹ, nam diễn viên tranh thủ nấu nhiều để đem về Sài Gòn.
Nấm hầu thủ khô được anh mua về, ngâm vài tiếng cho nở ra, sau đó bỏ vào nước sôi luộc khoảng 20 phút cho chín, xả nước rồi bóp cho ráo, xắt miếng vừa ăn.
Bò được rửa sạch, luộc sơ cùng gừng sau đó lại đem rửa thêm rồi thái thành miếng. Anh ướp bò cùng sa tế tôm cùng “gia vị lạ” là tôm xay, thêm ít bột ngọt, hạt nêm, hành, tỏi bằm. Ướp khoảng 15-20 phút cho thấm.
Anh đem phi tỏi và hành rồi đổ bò đã ướp vào xào săn rồi cho nước dừa (3 trái) vào nấu. Khi gần chín, anh hêm ít hạt nêm, nước mắm và chút đường rồi cho nấm vào.
Khi món hầm chín, Trung Dũng cho thêm ngò gai. Món ăn được dọn ra ăn cùng bánh mì, rau thơm. Nam diễn viên cho biết đây là lần đầu tiên anh ăn bò hầm nấm hầu thủ và vui vẻ thưởng thức cùng mẹ.
Xem video Trung Dũng thưởng thức món bò hầm nấm hầu thủ cùng mẹ.
Mẹ Trung Dũng cũng rất hài lòng với món ăn của con trai. Nhìn cảnh anh ân cần bên người mẹ già, nhiều khán giả không khỏi xúc động và để lại lời khen ngợi.
“Dũng nói phải phim ảnh là phim ảnh, còn đây mới thực là cái tình con trai đối với mẹ mình. Tiền bạc ăn xài rồi cũng hết. Còn tình con đối với mẹ của mình là bất biến”, “Dũng rất có tài lại chịu khó và có hiếu nữa”, “Mỗi lần xem Trung Dũng vào bếp, con trai nấu cơm cho mẹ, vừa ăn cơm vừa trò chuyện… thấy thương gì đâu á. Tui rất thích đàn ông giỏi và siêng nấu ăn”, “Trung Dũng giống đầu bếp chuyên nghiệp, một người con trai tuyệt vời”, “Còn mẹ là còn hạnh phúc Dũng ơi”, “Những chiếc nồi đen, chảo đen mang giá trị, ý nghĩa hoài niệm cho khán giả xem rất nhiều. Nấu củi, than món ăn thơm ngon, có chút khói thoảng như đậm thêm dư vị cơm mẹ nấu ngày xưa. Cảm ơn Trung Dũng vẫn giữ cách nấu ăn bằng bếp củi, dù vất vả nhưng ấm áp”... là những bình luận của khán giả.
|
Tham khảo thêm cách nấu bò hầm nấu hầu thủ: Nguyên liệu: 500g thịt bò (chọn phần thịt thăn hoặc bắp) 300g nấm hầu thủ tươi (hoặc 100g nấm hầu thủ khô đã ngâm nở) 2 củ cà rốt 1 củ hành tây Gia vị: hành tím, tỏi, gừng, tiêu, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn. Rượu trắng (tùy chọn) Rau thơm ăn kèm: ngò gai, hành lá. Cách làm: 1. Sơ chế: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Nếu thích, có thể thêm 1-2 muỗng canh rượu trắng để khử mùi và làm mềm thịt. Nấm hầu thủ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (nếu dùng nấm khô thì ngâm nở và rửa sạch). Cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. 2. Hầm bò: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Thêm nước lọc vào nồi sao cho vừa ngập thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm thịt bò trong khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi thịt bò mềm. Khi thịt bò gần mềm, cho cà rốt và nấm hầu thủ vào hầm cùng. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cho hành tây vào, đun thêm 5-7 phút nữa rồi tắt bếp. 3. Hoàn thành: Múc canh nấm hầu thủ hầm bò ra tô. Rắc thêm rau thơm, tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì. Lưu ý: Có thể thêm các loại rau củ khác như khoai tây, súp lơ, hoặc các loại gia vị tiềm thuốc bắc để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Nếu dùng nấm hầu thủ khô, cần ngâm nở và luộc sơ để loại bỏ vị đắng. Thời gian hầm có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại thịt bò và độ mềm mong muốn. Món này có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc mì đều rất ngon. |
Bình luận
