Mùa đông có nên thường xuyên ăn bắp cải?
Bắp cải rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ. Ăn bắp cải thường xuyên giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột, tim mạch và hệ miễn dịch, đồng thời giúp kiểm soát cân nặng và tình trạng viêm.
1. Bắp cải giàu vitamin
- Vitamin C: Hỗ trợ hệ miễn dịch, sản xuất collagen, chữa lành vết thương và hấp thụ sắt, giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa liên quan đến các bệnh mãn tính.
- Vitamin K: Rất quan trọng cho quá trình đông máu, sức khỏe xương và duy trì sự linh hoạt của động mạch.
2. Tăng cường chất chống oxy hóa
Bắp cải chứa polyphenol và flavonoid, hợp chất tự nhiên có tác dụng:
- Trung hòa các gốc tự do
- Thúc đẩy sức khỏe tế bào
- Giảm viêm
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính (ví dụ như viêm khớp, tiểu đường, chứng mất trí nhớ và các bệnh khác).
3. Quản lý cân nặng
Trong 100g bắp bải chứa gần 10% lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày, loại rau này giúp bạn no lâu hơn và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh mà không cần nạp quá nhiều calo mỗi ngày.
4. Giảm cholesterol xấu
Sterol thực vật trong bắp cải có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (xấu) và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
5. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Chất xơ trong bắp cải nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi, thúc đẩy sự cân bằng tiêu hóa. Cả chất xơ không hòa tan và hòa tan đều góp phần vào sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột. Các hợp chất thực vật đặc biệt (phytosterol) giúp duy trì hàng rào đường ruột khỏe mạnh và giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
6. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Bắp cải tím giàu anthocyanin, một loại sắc tố có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bắp cải cũng cung cấp vitamin B6 và folate, giúp điều chỉnh homocysteine và hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
7. Điều hòa huyết áp
Bắp cải cung cấp kali, một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng lượng natri và điều hòa huyết áp. Chế độ ăn giàu kali có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ.
8. Giảm tình trạng viêm
Các hợp chất như sulforaphane và kaempferol trong bắp cải có tác dụng chống viêm, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và viêm khớp.
9. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Thương xuyên ăn bắp cải có thể cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
10. Giảm nguy cơ mắc ung thư
Khi bắp cải được thái nhỏ hoặc nấu chín, glucosinolate của nó tạo thành các hợp chất indole và isothiocyanates có tác dụng chống ung thư.
Bình luận
