6 đặc sản Thái Lan lọt Top 100 món ăn ngon nhất thế giới
Sang Thái Lan cổ vũ ĐT Việt Nam đá trận chung kết lượt về AFF CUP 2024, đừng bỏ lỡ những món ngon nức tiếng này!
Ẩm thực Thái Lan luôn nổi tiếng với sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Đặc biệt, 6 món ăn Thái đã vinh dự góp mặt trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới, khẳng định vị thế của nền ẩm thực này.
Phanaeng Curry
Panang Curry (Penang Curry) là món cà ri Thái Lan đặc trưng bởi vị béo ngậy, đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và hương thơm bùi của đậu phộng. Món ăn được chế biến từ thịt (bò, gà, vịt, hải sản hoặc heo) nấu cùng nước cốt dừa, sốt cà ri Phanaeng, lá chanh Makrut, nước mắm và đường thốt nốt.
Tên món bắt nguồn từ từ "panang", ám chỉ cách chế biến gà cổ điển với tư thế chân chéo. Mặc dù có liên quan đến bang Penang, Malaysia nhưng chưa có bằng chứng rõ ràng xác nhận nguồn gốc này. Công thức lâu đời nhất xuất hiện trong sách Tam Raa Gap Khao năm 1890.
Khi hoàn thành, cà ri được trang trí với lá chanh Makrut thái sợi, ớt Thái và một ít nước cốt dừa.
Khao Soi
Khao Soi là một món mì cà ri nổi tiếng của miền Bắc Thái Lan, mang hương vị đậm đà, độc đáo. Món ăn này kết hợp giữa mì trứng tươi, nước dùng cà ri cốt dừa béo ngậy, và các loại gia vị như bột cà ri vàng, nước mắm, đường thốt nốt. Thịt (thường là gà, bò hoặc heo) được nấu mềm, ngấm đều gia vị.
Điểm nhấn đặc biệt của Khao Soi chính là mì chiên giòn rắc lên trên, tạo sự hài hòa giữa độ mềm của mì nước và độ giòn rụm độc đáo. Món ăn thường được phục vụ cùng hành tím, cải chua, chanh tươi và ớt rang dầu để tăng thêm hương vị.
Massaman Curry
Massaman Curry là một trong những món cà ri đặc trưng và nổi tiếng của ẩm thực Thái Lan, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hòa quyện giữa sự cay nhẹ, ngọt và béo. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu truyền thống Thái và ảnh hưởng từ ẩm thực Hồi giáo.
Món ăn được nấu từ thịt (bò, gà hoặc dê), khoai tây, hành tây, nước cốt dừa và gia vị như: quế, hồi, hạt nhục đậu khấu, kết hợp với sốt cà ri Massaman, nước mắm và đường thốt nốt. Hương vị đặc biệt của món ăn đến từ lạc rang, thêm phần bùi bùi, béo ngậy.
Món ăn này từng được CNN bình chọn là "món ăn ngon nhất thế giới".
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai là một món súp đặc trưng của Thái Lan, nổi tiếng với vị thanh nhẹ, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng hương thơm của sả, lá chanh Makrut và củ galangal (riềng).
Món ăn thường được nấu với thịt gà, nấm, nước dùng gà và các gia vị như: ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh và đường thốt nốt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn và ngọt. Riềng đóng vai trò quan trọng trong việc mang đến hương vị đặc trưng, khác biệt so với các món súp khác.
Tom Kha Gai thường được dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc thưởng thức riêng như một món khai vị. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể nhờ các gia vị thiên nhiên.
Kai Yang
Kai Yang hay gà nướng kiểu Thái là một món ăn đường phố nổi tiếng, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc lễ hội ở Thái Lan. Món ăn đặc trưng với lớp da gà giòn, vàng ruộm, thấm đẫm gia vị và hương vị đặc trưng của ẩm thực Isaan, vùng Đông Bắc Thái Lan.
Gà được ướp kỹ với hỗn hợp gia vị gồm sả, tỏi, hạt tiêu, rễ ngò, nước mắm và đường thốt nốt. Sau đó, gà được nướng chậm trên lửa than để giữ được độ mọng nước bên trong và hương khói đặc trưng.
Kai Yang thường được phục vụ cùng xôi nếp (khao niao) và nước chấm đặc biệt như jaew bong (nước chấm cay) hoặc sốt tamarind ngọt ngào, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị.
Phat Kaphrao
Phat Kaphrao là một trong những món ăn phổ biến và mang tính biểu tượng nhất của ẩm thực Thái Lan. Món này nổi bật với hương vị đậm đà, cay nồng và mùi thơm đặc trưng của lá húng quế Thái (kaphrao).
Nguyên liệu chính thường bao gồm thịt băm (lợn, gà hoặc bò), tỏi, ớt, và nước mắm, được xào nhanh tay trên lửa lớn. Lá húng quế được thêm vào cuối cùng, tỏa ra mùi thơm quyến rũ. Một số phiên bản có thể thêm đậu xanh hoặc hành tây để tạo độ giòn.
Phat Kaphrao thường được ăn kèm với cơm trắng và một quả trứng ốp la (khai dao) bên trên, tạo nên bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ hương vị. Đây là món ăn yêu thích không chỉ của người Thái mà còn của thực khách quốc tế khi đến thăm Thái Lan.
Bình luận
