11 mẹo nấu ăn cực đơn giản mà hiệu quả trong bếp, giờ mới biết cũng chưa muộn

1. Số trên vỏ trứng tiết lộ cách chúng được sản xuất

Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, nhưng nhiều người lại không để ý đến những con số in trên vỏ hoặc hộp đựng trứng. Tuy nhiên, những mã số này cung cấp thông tin quan trọng về nguồn gốc và phương pháp sản xuất trứng.

Hệ thống đánh số này thường bao gồm:

Mã phương thức sản xuất: Một chữ số từ 0 đến 3 cho biết cách nuôi gà đẻ trứng:

0 - Trứng hữu cơ.

1 - Trứng gà thả rông.

2 - Trứng từ gà nuôi trong chuồng có nền.

3 - Trứng từ gà nuôi trong lồng.

Mã quốc gia: Hai chữ cái viết tắt thể hiện quốc gia sản xuất trứng.

Số đăng ký cơ sở: Một mã số riêng biệt cho cơ sở nuôi gà đẻ trứng.

Hiểu được những mã số này sẽ giúp bạn lựa chọn loại trứng phù hợp với nhu cầu và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

2. Mỗi loại trà có nhiệt độ và thời gian pha chế riêng

Mỗi loại trà có yêu cầu nhiệt độ nước và thời gian ủ khác nhau để đạt được hương vị và mùi thơm tốt nhất. Điều này thể hiện màu sắc ở phần giấy tay cầm của từng túi trà.

3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc cuống chuối để giữ tươi lâu hơn

Chuối chín nhanh vì phát ra khí ethylene – một hợp chất tự nhiên thúc đẩy quá trình chín. Để làm chậm quá trình này, hãy bọc kín phần cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm.

Ngoài ra, hãy tách từng quả chuối ra khỏi nải trước khi bảo quản để giảm nồng độ khí ethylene và giữ chuối tươi lâu hơn.

4. Đông lạnh hành tây trước khi cắt để tránh cay mắt

Hành tây chứa hợp chất lưu huỳnh dễ bay hơi, gây kích ứng mắt khi cắt. Việc đặt hành tây vào ngăn đá tủ lạnh trước khi thái khoảng 20 phút sẽ làm chậm quá trình giải phóng các hợp chất này, giúp giảm cảm giác cay mắt đáng kể.

5. Giữ bánh quy mềm bằng một lát táo

Để bánh quy không bị khô cứng, hãy đặt một lát táo hoặc một miếng bánh mì vào hộp đựng bánh. Nếu không có nhiều không gian, bạn có thể dùng miếng bánh tráng thay thế.

Ngoài ra, hãy bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong hộp kín để duy trì độ mềm và hương vị.

6. Dùng rây lọc để làm trứng chần hoàn hảo

Muốn có trứng chần đẹp, hãy lọc trứng qua rây để loại bỏ phần lòng trắng loãng trước khi cho vào nước sôi có pha chút giấm.

Ngoài ra, phần xanh của tỏi tây có thể ăn được và rất hợp với món trứng bác, súp, salad hoặc thay thế hành lá trong các công thức nấu ăn.

7. Làm sữa chua Hy Lạp dễ dàng

Bạn có thể tự làm sữa chua Hy Lạp mà không cần dụng cụ đặc biệt. Chỉ cần lọc sữa chua qua rây mịn để loại bỏ phần nước whey, sau đó để qua đêm trong tủ lạnh.

8. Chỉ nên nêm muối sau khi nấu xong

Để giảm lượng muối trong bữa ăn mà vẫn giữ được hương vị, hãy nêm muối sau khi món ăn đã hoàn thành thay vì trong quá trình nấu. Điều này cũng giúp hạn chế kết tủa muối trong nước sôi và cải thiện vị ngon của món ăn.

9. Để màng bọc thực phẩm trong tủ lạnh để dễ sử dụng hơn

Màng bọc thực phẩm thường bị cuộn dính khó kiểm soát. Để khắc phục, hãy bảo quản cuộn màng bọc trong tủ lạnh. Khi làm lạnh, màng bọc sẽ ít bị quấn và dễ bám dính hơn khi sử dụng.

10. Dùng dao cắt bánh mì để thái rau củ mọng nước

Dao răng cưa của bánh mì giúp thái cà chua và các loại rau củ mọng nước dễ dàng hơn, hạn chế nước ép bị tràn ra ngoài.

11. Đặt viên đá ở giữa miếng thịt băm để giữ độ ẩm

Khi làm hamburger, hãy đặt một viên đá nhỏ vào giữa miếng thịt trước khi nướng. Viên đá sẽ tan chảy trong quá trình nấu, giúp giữ ẩm và làm cho thịt không bị khô.