Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng

Nem lụi làm kiểu này vừa đơn giản lại ngon miệng, thanh mát, chẳng hề ngán ngấy.

Nem lụi là món ăn chơi vừa ngon lại hấp dẫn, thanh mát bởi có rau quả cuốn kèm. Vào ngày nghỉ lễ, bạn có thể tự tay làm nem lụi đãi cả nhà hoặc khách tới chơi. Nếu chưa biết cách làm nem lụi, bạn có thể tham khảo công thức đơn giản của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) dưới đây, chắc chắn ai cũng khen hết lời khi thưởng thức.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 1

Chị Vũ Thu Hương.

1. Nguyên liệu:

- Giò sống/chả quết: 500g.

- Thịt xay: 700g.

- Mỡ lưng: 200-300g (đã chần nước sôi và cắt hạt lựu).

- Tỏi băm, hành băm: 30g.

- Bột tỏi: 1 muỗng canh (muỗng canh).

- Nước mắm: 1 (muỗng canh).

- Dầu hào: 2 (muỗng canh).

- Đường: 1 (muỗng canh).

- Tiêu hạt (tùy chọn).

- Sả: 1kg (sơ chế sạch).

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 2

2. Cách làm nem:

- Trộn đều giò sống, thịt xay và các gia vị trên, sau đó cấp đông khoảng 1 giờ để thịt không bị ra nước.

- Khi thịt đủ lạnh, trộn mỡ đã cắt hạt lựu để hòa quyện vào thịt.

- Bọc thịt xung quanh cây sả, sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút, nhớ lật mặt cho đều.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 3

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 4

3. Cách làm sốt chấm:

- Gan heo: 100g (ngâm sữa tươi để khử mùi).

- Thịt băm: 50g.

- Bột gạo: 20g.

- Màu dầu điều: 50g.

- Hành tím, tỏi băm, mắm, hạt nêm, đường, đậu phộng.

- Phi thơm hành tím và tỏi với dầu điều.

- Xào gan heo và thịt băm.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Pha bột gạo với nước lọc, rồi từ từ đổ vào chảo gan cho hỗn hợp sệt lại.

- Xay nhuyễn hỗn hợp, rồi cho đậu phộng đập dập vào khi ăn.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 5

Lưu ý: Có thể pha nước chấm chua ngọt theo khẩu vị.

Ăn kèm: Rau sống, chuối chát, xoài sống cắt mỏng.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 6

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Biển đảo trong văn học Việt Nam từ khi đất nước thống nhất

Biển đảo trong văn học Việt Nam từ khi đất nước thống nhất

Ngay từ thời thượng cổ, biển đảo được coi là không gian cư ngụ, sinh tồn, phát triển của người Việt. Điều đó được lưu dấu trong các huyền thoại như Lạc Long Quân - Âu Cơ, sự tích Mai An Tiêm cùng nhiều di chỉ địa chất, khảo cổ học khác. Nhiều tín ngưỡng, tập tục thờ cúng, lễ hội cho thấy văn hóa biển đã sớm xuất hiện ở Việt Nam. Khảo sát các vùng văn hóa Đông Sơn (Bắc), S

Toàn văn phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm với nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh và thông điệp gửi nhân dân cả nước

Toàn văn phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm với nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh và thông điệp gửi nhân dân cả nước

Sáng 30/6, Tổng Bí thư Tô Lâm dự "Lễ công bố Nghị quyết của Quốc hội về sáp nhập tỉnh, thành phố cùng các quyết định của Trung ương Đảng thành lập đảng bộ tỉnh và nhân sự lãnh đạo địa phương" tại Thành phố Hồ Chí Minh và có bài phát biểu với nhân dân Thành phố, đồng thời gửi gắm thông điệp tới nhân dân cả nước. Thời báo Văn học Nghệ thuật trân trọng giới thiệu toàn

Khai mạc Liên hoan phim Châu Á Đà Nẵng 2025

Khai mạc Liên hoan phim Châu Á Đà Nẵng 2025

Tối 29/6, tại Cung Hội nghị Ariyana Đà Nẵng, lễ khai mạc Liên hoan phim Châu Á Đà Nẵng 2025 (DANAFF 2025) đã diễn ra với sự góp mặt của đông đảo các nghệ sĩ, diễn viên, nhà làm phim, nhà quản lý điện ảnh trong nước và quốc tế.