Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng

Nem lụi làm kiểu này vừa đơn giản lại ngon miệng, thanh mát, chẳng hề ngán ngấy.

Nem lụi là món ăn chơi vừa ngon lại hấp dẫn, thanh mát bởi có rau quả cuốn kèm. Vào ngày nghỉ lễ, bạn có thể tự tay làm nem lụi đãi cả nhà hoặc khách tới chơi. Nếu chưa biết cách làm nem lụi, bạn có thể tham khảo công thức đơn giản của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) dưới đây, chắc chắn ai cũng khen hết lời khi thưởng thức.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 1

Chị Vũ Thu Hương.

1. Nguyên liệu:

- Giò sống/chả quết: 500g.

- Thịt xay: 700g.

- Mỡ lưng: 200-300g (đã chần nước sôi và cắt hạt lựu).

- Tỏi băm, hành băm: 30g.

- Bột tỏi: 1 muỗng canh (muỗng canh).

- Nước mắm: 1 (muỗng canh).

- Dầu hào: 2 (muỗng canh).

- Đường: 1 (muỗng canh).

- Tiêu hạt (tùy chọn).

- Sả: 1kg (sơ chế sạch).

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 2

2. Cách làm nem:

- Trộn đều giò sống, thịt xay và các gia vị trên, sau đó cấp đông khoảng 1 giờ để thịt không bị ra nước.

- Khi thịt đủ lạnh, trộn mỡ đã cắt hạt lựu để hòa quyện vào thịt.

- Bọc thịt xung quanh cây sả, sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút, nhớ lật mặt cho đều.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 3

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 4

3. Cách làm sốt chấm:

- Gan heo: 100g (ngâm sữa tươi để khử mùi).

- Thịt băm: 50g.

- Bột gạo: 20g.

- Màu dầu điều: 50g.

- Hành tím, tỏi băm, mắm, hạt nêm, đường, đậu phộng.

- Phi thơm hành tím và tỏi với dầu điều.

- Xào gan heo và thịt băm.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Pha bột gạo với nước lọc, rồi từ từ đổ vào chảo gan cho hỗn hợp sệt lại.

- Xay nhuyễn hỗn hợp, rồi cho đậu phộng đập dập vào khi ăn.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 5

Lưu ý: Có thể pha nước chấm chua ngọt theo khẩu vị.

Ăn kèm: Rau sống, chuối chát, xoài sống cắt mỏng.

Cách làm nem lụi cuốn rau quả tươi mát, thơm ngon đãi khách dịp lễ 30-4 nắng nóng - 6

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Lộ diện đồng tiền “yếu” nhất châu Á trong năm qua

Lộ diện đồng tiền “yếu” nhất châu Á trong năm qua

Thiếu tiến triển trong đàm phán thương mại Mỹ – Ấn cùng làn sóng rút vốn ngoại kéo dài đang đè nặng lên đồng rupee, khiến đây trở thành đồng tiền giảm giá mạnh nhất châu Á trong năm nay. Các tổ chức quốc tế cảnh báo rupee có thể tiếp tục trượt sâu, trong bối cảnh rủi ro kinh tế và tâm lý nhà đầu tư chưa được tháo gỡ.

Nhà văn Vũ Huy Anh - người gióng tiếng chuông nhân - quả

Nhà văn Vũ Huy Anh - người gióng tiếng chuông nhân - quả

Vũ Huy Anh có một cách đi riêng trong tiểu thuyết. Không những riêng ở đề tài, ở cách thể hiện mà chính yếu là điểm nhìn của nhà tiểu thuyết này luôn khác biệt với người viết đồng thời. Một điểm nữa, anh luôn khác chính mình. Đến cuốn Phách lạc hồn xiêu (Tiểu thuyết, Nxb Nội nhà văn 2015) ta càng thấy rõ điều đó.

Giá đồng tăng vọt khi nguồn cung thắt chặt

Giá đồng tăng vọt khi nguồn cung thắt chặt

Sự gián đoạn nguồn cung cùng những xáo trộn thương mại liên quan đến thuế quan đang đưa giá đồng tiến sát mức cao nhất mọi thời đại. Dù nhu cầu toàn cầu chưa thực sự bứt phá, kim loại được xem là “phong vũ biểu” của kinh tế công nghiệp thế giới vẫn ghi nhận một năm tăng giá mạnh hiếm thấy.