Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu

Hướng dẫn cách nấu bún mắm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu, ai ăn cũng tấm tắc khen.

 Nhắc tới các món ăn đặc sản của miền Tây thì không thể không gọi tên bún mắm. Món ăn này có hương vị đặc trưng, đã ăn 1 lần là sẽ nhớ mãi không quên.

Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu - 1

Cách làm bún mắm không quá khó, điểm mấu chốt là bạn phải có được phần mắm cá ngon và chất lượng. Người ta thường lựa chọn mắm cá linh và cá sặc để nấu bún. Ngoài ra cũng cần chuẩn bị thêm các loại “topping” ăn kèm như: Tôm, mực ống, thịt lợn quay,... Tùy vào sở thích của mỗi người mà thêm hoặc bớt các loại nguyên liệu cho phù hợp.

Tham khảo một cách nấu bún mắm đơn giản mà chuẩn vị như ngoài hàng được Bếp Eva chia sẻ ngay sau đây.

Nguyên liệu nấu bún mắm

- Mắm cá linh: 200g

- Mắm cá sặc: 200g

- Tôm

- Mực

- Thịt lợn quay

- Xương

- Bún tươi

- Sả, gừng, tỏi băm

- Cà tím

- Các loại rau sống ăn kèm

Cách nấu bún mắm ngon

Bước 1: Sơ chế mắm

Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu - 2

- Mắm cá bạn làm sạch, bỏ phần mang, đuôi và vây cá.

- Cho mắm cá linh, mắm cá sặc vào nồi cùng với 300ml nước lọc sau đó đun lên. Ninh cho tới khi mắm cá mềm và nhão ra. Lúc này, bạn dùng thìa dầm nhuyễn mắm cá cho tới khi thu được hỗn hợp màu nâu đất thì tắt bếp.

- Đổ mắm cá qua rây rồi lọc bỏ phần xương, vụn cá bỏ đi. Nên lọc đi lọc lại nhiều lần để thu được phần nước mắm cá ngon nhất.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu - 3

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tùy vào từng nơi mà người ta nướng cà tím hoặc xào chúng. Theo kinh nghiệm của đầu bếp lâu năm, bạn hãy xào cà cùng với hành tím và sả băm như thế hương vị của món bún sẽ ngon hơn.

Bước 3: Nấu nước xương

Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu - 4

Xương lợn mua về rửa sạch, cho vào nồi lớn, thêm nước rồi bật bếp đun sôi sau đó gắp xương ra, rửa lại với nước rồi mới đem đi nấu.

Cho phần xương đã chần vào nồi, thêm nước và đem ninh chừng 1 tiếng để thu được nước dùng ngọt thanh.

Ninh đủ thời gian, bạn cho phần mắm cá đã chuẩn bị cùng hành tím, ớt, sả, hạt nêm và 2 thìa cà phê đường vào rồi đảo đều lên.

Bước 4: Chuẩn bị đồ ăn kèm

Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu - 5

Phần mực, tôm bạn làm sạch. Mực thái miếng vừa ăn rồi đem luộc chín. Lưu ý, không nên luộc chín kỹ quá vì như thế tôm, mực sẽ bị khô, dai mất đi độ ngọt vốn có. Phần thịt lợn quay thái miếng vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành

Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu - 6

Bày bún tươi ra bát, xếp mực, tôm, thịt lợn quay cùng rau thơm rồi chan nước dùng lên trên. Nước dùng cho món bún mắm nấu đơn giản nhưng hương vị rất ngon.

Cách nấu bún mắm chuẩn vị miền Tây ngon quên sầu - 7

Mùi thơm đậm đà của mắm cá kết hợp với vị ngọt của xương ống tạo nên một món ăn chất lượng. Tôm mực giòn, dai, thịt quay béo ngậy khiến bạn ăn mãi không muốn ngừng đũa.

Tùy vào sở thích của mỗi người mà chuẩn bị thêm ớt sừng nhồi thịt hoặc các loại viên mọc, cá… Món bún mắm này đã ăn một lần là ghiền, cách làm cũng không quá khó, nếu có thời gian bạn cùng thử nấu nhé.

Đặng Giang

Tin liên quan

Tin mới nhất

Thơ Nguyễn Đình Chi

Thơ Nguyễn Đình Chi

Tiến sỹ Nguyễn Đình Chi (bút danh Yên Nhân), sinh năm 1952 tại xóm Trung Thuận, xã Nhân Thành, huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An; hiện thường trú tại số 2 ngõ 61A2 đường Duy Tân, thành phố Vinh, Nghệ An. Nguyễn Đình Chi từng là giảng viên Trường Đại học Nông nghiệp, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Nghệ An. Anh yêu thơ và sáng tác thơ từ thời đang là học sinh phổ thông, sau một thời gian dài cân nhắc, ch

Giữ hồn văn học nghệ thuật qua từng trang báo

Giữ hồn văn học nghệ thuật qua từng trang báo

Trong dòng chảy không ngừng nghỉ của thông tin và truyền thông hiện đại, báo chí văn học nghệ thuật mang trong mình những sứ mệnh đặc biệt: nuôi dưỡng tâm hồn, lan tỏa giá trị thẩm mỹ và gìn giữ bản sắc văn hóa dân tộc. Tuy nhiên, trước sự phát triển ồ ạt của mạng xã hội, sự thay đổi trong nhu cầu tiếp nhận thông tin của công chúng - đặc biệt là giới trẻ, báo chí văn học ngh

Vàng đang thay thế đồng USD làm đồng tiền dự trữ toàn cầu

Vàng đang thay thế đồng USD làm đồng tiền dự trữ toàn cầu

Chuyên gia tài chính Nassim Taleb – tác giả cuốn sách nổi tiếng "Thiên nga đen" – cảnh báo rằng vàng đang trở thành đồng tiền dự trữ thực sự của thế giới, trong khi các chính sách thuế quan và nhập cư của chính quyền Trump có thể làm tổn hại nghiêm trọng tới nền kinh tế Mỹ.

Thiên tài đầu tư 95 tuổi Warren Buffett lo ngại đồng USD “mất giá thảm hại”

Thiên tài đầu tư 95 tuổi Warren Buffett lo ngại đồng USD “mất giá thảm hại”

Nhà đầu tư huyền thoại Warren Buffett cảnh báo về nguy cơ đồng USD mất giá nghiêm trọng do chi tiêu chính phủ và chính sách thuế của Mỹ. Ông cho biết đây là mối lo ngại lớn nhất với Berkshire Hathaway và khuyên nhà đầu tư cần phòng ngừa sớm bằng các tài sản thay thế như vàng, bất động sản và tác phẩm nghệ thuật.

Liên hợp quốc cảnh báo về tình trạng thiếu lương thực, nhiên liệu tại Dải Gaza giữa lúc giao tranh tiếp diễn

Liên hợp quốc cảnh báo về tình trạng thiếu lương thực, nhiên liệu tại Dải Gaza giữa lúc giao tranh tiếp diễn

Sau hơn 100 ngày không có nguồn cung, lượng nhiên liệu còn lại ở Dải Gaza đã giảm xuống mức nguy hiểm, đe dọa nghiêm trọng đến các dịch vụ thiết yếu cho người dân. Văn phòng Điều phối các vấn đề nhân đạo của Liên hợp quốc cũng cho biết, nhiều nhân viên cứu trợ bị ngất xỉu do tình trạng thiếu lương thực.