Chồng H'Hen Niê kho cá có "mùi tanh khó cưỡng" và nhợt nhạt nhưng vợ chê cực khéo
Nàng hậu viết: "Eo ơi! Cũng may em thử một miếng, không phá đi cấu trúc lạ mắt từng lớp cá bống dáng yêu này".
Trong hội những ông chồng siêng vào bếp nấu ăn cho vợ, Tuấn Khôi - ông xã của Hoa hậu H’Hen Niê chắc chắn là cái tên nổi bật. Anh nhiều lần được cư dân mạng ưu ái gọi là “chồng nhà người ta” khi thường xuyên dậy từ 5h30 sáng để chuẩn bị bữa cơm gia đình, đặc biệt là những món ăn bổ dưỡng dành cho bà xã lúc bầu bí hay đang trong giai đoạn nuôi con nhỏ.
Thế nhưng không phải lần nào món ăn của anh cũng thành công. Mới đây, một nồi cá kho tưởng chừng rất "ngon lành" lại khiến H'Hen Niê bất ngờ so sánh như... những ngày lạnh đơn độc ở New York. Trong tin nhắn gửi cho chồng, cô hài hước viết: "Chồng ơi, em định ăn để ủng hộ chồng. Cơ mà đây là món cá kho nó lạ đời nhất em từng ăn. Nó có một mùi tanh kho cưỡng. Và có một cái vị tựa như ở New York một mình vào đêm Giáng sinh. Eo ơi! Cũng may em thử một miếng, không phá đi cấu trúc lạ mắt từng lớp cá bống dáng yêu này. Đừng buồn mẹ Harley nha".
Chồng H'Hen Niê thường xuyên dậy sớm nấu ăn cho vợ. Nhiều lần anh vui sướng vì được vợ khen ngợi công khai hay thích thú "thả tim".
Thế nhưng lần này món cá kho lại không thành công cho lắm. Dù được kho khá kỹ, cá mềm đều, xếp lớp cẩn thận, nhưng lại thiếu một vài “bí kíp” quan trọng khiến món ăn có mùi tanh đặc trưng khiến vợ “ngậm ngùi”. Bên cạnh đó, món cá kho có màu sắc khá nhợt nhạt.
Nàng hậu đã góp ý chồng khá khéo léo và còn động viên anh đừng buồn. Nam nhiếp ảnh gia dí dỏm: "Nghe feedbacks món ăn thôi đã thấy hấp dẫn rồi". Tuấn Khôi giải thích thêm trong phần bình luận: “Món này thường em sẽ bỏ thêm tiêu mà do vợ không ăn tiêu, sợ ảnh hưởng tới sữa cho Harley nên em không bỏ nữa, cái nó ra thành như thế này”.
Niều cư dân mạng cũng nhanh chóng góp ý: “Kinh nghiệm của dân biển Phan Thiết là khi rửa cá bằng nước muối chanh hoặc giấm, vớt ra để ráo, rồi ướp với tí nước mắm, sau đó mới đem kho. Đảm bảo không còn mùi tanh”, “Giã nghệ tươi, củ nén, ớt... rồi kho keo lại là hết tanh, ăn tới đâu sạch cơm tới đó”, “Không bỏ tiêu xay thì để nguyên hạt tiêu với ớt nguyên trái vào cho thơm. Mẹ bỉm ăn tiêu ít vẫn ổn mà còn ấm bụng”...
Một lần khác trước đây, Hoa hậu từng đăng tải món canh rau hỗn hợp chồng nấu khiến cô ví như "nồi cám heo", nhưng với cô đó là "món ngon nhất trên đời" bởi được nêm nếm bằng tình yêu và trách nhiệm.
Tuấn Khôi luôn cố gắng nấu cho vợ chỉn chu hơn là khi nấu cho riêng bản thân mình. Anh từng so sánh bữa ăn tự nấu khi vợ vắng nhà và bữa ăn chỉn chu hẳn khi vợ về.
Một số bữa ăn đẹp mắt và giàu dinh dưỡng mà nam nhiếp ảnh gia khoe khi vợ đi công tác về. Có thể thấy, anh không chỉ chú trọng đến chất lượng mà cả hình thức.
Trong giai đoạn siết cân, nhiếp ảnh gia Tuấn Khôi cũng tự tay chuẩn bị các bữa ăn giàu protein, rau xanh và carb tốt.
Anh nói: "Bí quyết của mình không phải là nhịn ăn hay kiêng khem khổ sở, mà là tập trung vào việc ăn đúng - tập đủ".
Xem video H’Hen Niê khoe trứng “tình yêu” nhưng còn nhõng nhẽo trứng khó lột.
|
Làm sao để kho cá biển không tanh, lên màu đẹp? Cá biển thường có mùi đặc trưng mạnh hơn cá đồng, nếu không sơ chế kỹ sẽ rất dễ “dậy mùi tanh kho cưỡng” như lời H’Hen Niê ví von. Ngoài ra, do thịt cá biển mềm, ít mỡ, nên nếu kho không đúng cách, món ăn dễ bị nhạt nhẽo, thiếu độ bóng bẩy hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo đơn giản mà hiệu quả: 1. Sơ chế kỹ để khử tanh:Ngâm và rửa cá bằng nước muối loãng pha chanh hoặc giấm trong vài phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để thật ráo. Ướp sơ cá với nước mắm (loại ngon, độ đạm cao) trong 5–10 phút rồi để cá ráo nước trước khi kho. Cách này giúp cá thấm đậm đà và bớt mùi tanh tự nhiên. 2. Dùng gia vị “đánh mùi” đặc trưng:Tiêu hạt, ớt tươi, nghệ tươi, củ nén (hành tím rừng) là bộ tứ “cứu cánh” cho nồi cá kho. Nếu lo ảnh hưởng đến sữa mẹ, vẫn có thể dùng tiêu nguyên hạt hoặc ớt để nguyên trái, mùi thơm vẫn thoảng mà không quá nồng. Nghệ tươi vừa tạo màu đẹp, vừa giúp bà đẻ ấm bụng và chống viêm. 3. Tạo màu sắc hấp dẫn:Thắng nước màu (caramen) từ đường là bí quyết giúp món cá kho lên màu nâu óng, hấp dẫn. Có thể dùng nước dừa tươi thay nước lọc để vị thêm ngọt thanh và bóng mướt. Không kho lửa lớn ngay từ đầu. Kho cá trên lửa vừa đến nhỏ, để cá chín từ từ, thấm gia vị, nước kho cạn sánh là lúc cá ngon nhất. 4. Mẹo riêng cho cá biển:Với các loại cá biển như cá nục, cá thu, cá cam…, nên chần sơ cá qua nước sôi có chút muối và gừng đập dập, sau đó mới đem ướp và kho. Mùi tanh sẽ gần như biến mất. |
Bình luận
