Loại quả có tên rất lạ xưa không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản có hương vị đặc biệt, tốt cho mẹ bầu

Miền Tây sông nước từ lâu nổi tiếng với những sản vật dân dã mà độc đáo, trong đó có những loại trái cây tưởng chừng như chỉ để ăn chơi nhưng lại được nâng tầm thành đặc sản trong những năm gần đây. Một trong số đó chính là chuối tá quạ, giống chuối lạ đến từ huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh.

Chuối tá quạ gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi kích thước vượt trội, trái chuối to, dài và cong giống như chiếc mỏ của con quạ. Đó cũng là lý do dân gian đặt tên cho loại chuối này là tá quạ. Khác với các loại chuối phổ thông được bán theo nải hay theo cân, chuối tá quạ lại được bán theo quả. Mỗi buồng chuối tá quạ thường chỉ có 1 đến 2 nải, mỗi nải chỉ khoảng 10 trái.

Dù đặc sắc là thế nhưng trong quá khứ, chuối tá quạ lại không được người dân đánh giá cao. Do ăn sống rất nhạt và nhão, loại chuối này từng chỉ được trồng rải rác trong vườn nhà và dùng như món ăn vặt. Loại chuối này khi được luộc, hấp hoặc nướng lại trở thành món ăn vặt gây nghiện. Vị dẻo, ngọt thanh, bùi bùi và mùi thơm đặc trưng khiến ai đã một lần nếm thử đều khó quên.Không chỉ ăn chơi, chuối tá quạ còn xuất hiện trong các món ăn dân dã như cà ri, lẩu...

Vào những ngày hè, trên các con đường về miền Tây, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh các sạp hàng bày bán chuối tá quạ luộc bên đường. Những trái chuối sau khi được luộc chín sẽ có màu vàng nhạt, phần ruột tươm mật, thơm ngát. Cắn một miếng, vị ngọt dịu và dẻo mịn lan tỏa nơi đầu lưỡi khiến nhiều người vô cùng ấn tượng.

Không dừng lại ở đó, vài tháng gần đây thị trường xuất hiện thêm một đặc sản mới, đó là mứt chuối tá quạ. Đây là loại mứt độc đáo được làm thủ công hoàn toàn từ chuối tươi, không qua bảo quản lạnh, có màu vàng ruộm bắt mắt và mùi thơm quyến rũ. Mứt có vị ngọt thanh, không gắt vì sử dụng đường phèn, dẻo và béo nhờ chọn đúng những trái chuối chín già.

Chị Lài (ở Trà Vinh) cho biết: "Phải mất khoảng 2,5kg chuối tá quạ tươi mới làm ra được 1kg mứt, nên sản lượng không nhiều. Vào tháng Tết, khách đặt hàng đông đến mức tôi phải từ chối bớt vì sợ không kịp giao".

Giá mứt chuối tá quạ hiện vào khoảng 200.000 đồng/kg, tuy khá cao nhưng vẫn "cháy hàng" bởi sự mới lạ và chất lượng đặc biệt của sản phẩm.

Chuối tá quạ và các giống chuối thông thường là loại hoa quả được các chuyên gia khuyên mẹ bầu nên sử dụng. Theo đó, chuối cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể của mẹ trong cả thai kỳ. 

Những tác dụng của quả chuối đối với mẹ bầu:

Ngăn ngừa dị tật thai nhi

Chuối là nguồn cung cấp axit folic tự nhiên rất dồi dào, một vi chất thiết yếu cho sự hình thành não bộ và tủy sống của thai nhi. Việc thiếu hụt axit folic trong thai kỳ có thể dẫn đến nguy cơ dị tật bẩm sinh. Bổ sung chuối vào chế độ ăn hàng ngày là cách đơn giản giúp mẹ bầu bổ sung đầy đủ lượng axit folic cần thiết cho thai nhi phát triển toàn diện.

Hạn chế thiếu máu khi mang thai

Chuối chứa lượng sắt đáng kể, một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Mẹ bầu ăn chuối đều đặn giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, từ đó đảm bảo lượng oxy cần thiết để thai nhi phát triển khỏe mạnh trong suốt thai kỳ.

Giảm cảm giác ốm nghén

Trong chuối có chứa vitamin B6, loại vitamin được biết đến với công dụng làm dịu các triệu chứng buồn nôn, nôn ói thường gặp trong 3 tháng đầu thai kỳ. Việc ăn chuối giúp mẹ bầu cảm thấy dễ chịu hơn và cải thiện tình trạng ốm nghén rõ rệt.

Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón

Tình trạng táo bón khi mang thai là điều thường gặp, đặc biệt ở giai đoạn thai lớn dần. Với hàm lượng chất xơ và kali cao, chuối giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột và hỗ trợ ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Ngoài ra, chuối còn chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan có tác dụng làm dịu và cân bằng hệ tiêu hóa.

Tăng cường miễn dịch

Chuối là loại trái cây chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Nhờ đó, chuối góp phần tăng cường sức đề kháng, giúp mẹ bầu khỏe mạnh trong suốt thai kỳ.

Bổ sung năng lượng nhanh chóng

Với khoảng 89 kcal trong mỗi 100g chuối, cùng với các loại đường tự nhiên như glucose, fructose và sucrose, chuối trở thành nguồn năng lượng lý tưởng giúp mẹ bầu đẩy lùi mệt mỏi và luôn tràn đầy năng lượng mỗi ngày.

Hỗ trợ kiểm soát huyết áp

Chuối rất giàu kali, một khoáng chất giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể. Nhờ đó, chuối có khả năng ổn định huyết áp và làm giảm nguy cơ tăng huyết áp – một trong những vấn đề phổ biến ở mẹ bầu.

Lưu ý

Chuối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi, tuy nhiên không nên vì thế mà ăn quá nhiều. Tốt nhất, mẹ chỉ nên ăn từ 1–2 quả chuối mỗi ngày để bổ sung năng lượng và dưỡng chất một cách hợp lý. Ăn chuối quá mức có thể dẫn đến tình trạng dư thừa chất xơ, gây khó tiêu hoặc thậm chí làm tình trạng táo bón trở nên nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra, đối với những mẹ bầu đang bị tiểu đường thai kỳ, cần đặc biệt lưu ý khi ăn chuối. Loại trái cây này chứa lượng đường tự nhiên khá cao, nếu không kiểm soát tốt có thể làm tăng đường huyết, ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Vì vậy, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa chuối vào chế độ ăn hàng ngày nếu mẹ đang có vấn đề về đường huyết.