Loại quả leo bờ rào là "kho dinh dưỡng thiên nhiên", đem xào hoặc nấu canh thành đặc sản thanh mát mùa hè, tốt cho bà bầu

Bí đao còn gọi là bí xanh, là loại quả thuộc họ bầu bí, thường được trồng phổ biến ở các vùng quê Việt Nam. Trước đây, chúng thường leo bờ rào, bám vào bờ bụi để phát triển, hiện nay thứ quả này được nhiều hộ dân mở rộng mô hình trồng, làm thành giàn để thu hoạch quả.

Quả bí đao có hình trụ dài, đôi khi có khía nhẹ trên thân, lớp vỏ bên ngoài màu xanh đậm phủ một lớp phấn trắng đặc trưng khi còn non. Khi già, lớp phấn này dần biến mất, vỏ cứng hơn và có thể bảo quản được lâu.

Bên trong quả bí đao là phần thịt màu trắng ngà, mềm xốp, chứa nhiều nước. Hạt bí đao nhỏ, tập trung ở phần giữa, có thể ăn được nếu quả còn non.

Bí đao có vị nhạt, thanh mát, khi nấu chín cho cảm giác nhẹ bụng, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Chính vì đặc tính không quá đậm đà nên bí đao dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác mà không át vị. Độ giòn mềm vừa phải của bí đao cũng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, dễ thưởng thức trong cả ngày hè nóng bức lẫn bữa ăn hằng ngày.

Bí đao là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt nhờ khả năng thanh nhiệt và tính dễ chế biến. Một số món phổ biến và được ưa chuộng như: Canh bí đao nấu tôm, canh bí đao hầm xương, bí đao xào thịt băm, chè bí đao hạt sen,... Trong đó, canh bí đao nấu tôm là được ưa chuộng nhất, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn giúp giải nhiệt, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè oi nóng. Tôm bổ sung thêm đạm và canxi, còn bí đao giúp làm mát cơ thể, rất tốt cho người cần thanh lọc và nhẹ bụng.

Ở chợ và các siêu thị, giá bí đao dao động khoảng 10.000 – 20.000 đồng/kg. Vào chính vụ, giá có thể rẻ hơn, chỉ từ 6.000 – 8.000 đồng/kg tại các vùng trồng như Hưng Yên, Hải Dương, Nghệ An, Lâm Đồng...

Chúng thường được trồng quanh năm, nhưng vụ chính rơi vào mùa hè và đầu thu, tức từ khoảng tháng 5 đến tháng 9 dương lịch. Trong giai đoạn này, bí đao sinh trưởng tốt, cho năng suất cao và chất lượng quả ngon nhất – vỏ xanh mướt, thịt giòn, ngọt, ít xơ. Ngoài ra, nhờ kỹ thuật canh tác hiện đại và giống bí lai, một số nơi vẫn có thể trồng bí đao trái vụ để phục vụ nhu cầu tiêu dùng quanh năm.

Trong 100g bí đao có thể cung cấp

- 0,4g protid

- 2,4g glucid

- 19mg canxi

- 12mg phosphor

- 0,3mg sắt

- Vitamin A, B1, B2, B3, B9, C, E…

- Các khoáng chất như kali, phosphor, magie...

Với những thành phần dinh dưỡng trên thì bí đao cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và bà bầu hoàn toàn có thể ăn được bí đao.

Lợi ích của quả bí đao đối với bà bầu

Giải nhiệt, làm mát cơ thể

Bí đao có tính hàn, chứa nhiều nước nên rất thích hợp để giải nhiệt, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Các món như canh bí đao nấu tôm, bí đao hầm xương không chỉ giúp làm mát mà còn bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Hỗ trợ giảm phù nề

Ở giai đoạn cuối thai kỳ, tình trạng phù nề, sưng tay chân thường xuyên xuất hiện. Bí đao khi kết hợp với thịt nạc hay xương hầm có thể giúp lưu thông tuần hoàn máu, giảm sưng hiệu quả.

Giảm nghén trong tam cá nguyệt đầu tiên

Nước luộc bí đao hoặc nước bí đao nấu nhạt có thể giúp mẹ bầu 3 tháng đầu giảm bớt cảm giác buồn nôn, khó chịu – những biểu hiện thường gặp trong thời kỳ nghén.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên dồi dào, bí đao giúp cải thiện tiêu hóa, hạn chế táo bón – một vấn đề phổ biến ở phụ nữ mang thai. Đồng thời, chất xơ còn hỗ trợ hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Giữ dáng, đẹp da

Bí đao chứa ít calo nhưng nhiều nước, giúp tạo cảm giác no mà không gây tăng cân nhiều. Không những thế, các vitamin và khoáng chất trong bí đao còn có tác dụng làm sáng da, giữ cho làn da mẹ bầu luôn tươi tắn.

Bà bầu nên ăn bao nhiêu bí đao là đủ?

Mặc dù có nhiều lợi ích, bà bầu chỉ nên ăn bí đao khoảng 1 bữa mỗi tuần. Nên kết hợp với các loại rau xanh và thực phẩm đa dạng khác để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi.

Lưu ý

Mẹ bầu không nên ăn bí đao sống hay uống nước ép bí đao sống. Do bí đao có tính lạnh và một số chất khó tiêu nếu chưa được nấu chín, việc ăn sống có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Nếu muốn uống nước bí đao, nên dùng nước đã nấu chín, liều lượng khoảng 200ml/lần và chỉ 1 lần mỗi tuần. Tốt nhất, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa nước bí đao vào thực đơn hằng tuần của mình.