Luộc tôm, nhiều người quên 2 gia vị này chẳng trách tôm càng nấu càng tanh lại khô bở

Tôm luộc là món ăn vô cùng quen thuộc nhưng để luộc tôm ngon, lên màu đỏ đẹp, không tanh thì ít người biết.

Tôm là một trong những loại thủy hải sản tươi ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Tôm có thể được nướng, luộc, hấp, nấu canh, nấu cháo, súp, rang, rim, kho... mỗi món ăn từ tôm đều có sức hút riêng khiến ít ai có thể chối từ được. 

Không chỉ thế, tôm còn là thực phẩm bổ dưỡng, vô cùng tốt cho sức khỏe. Một trong những món ăn quen thuộc đem lại hương vị nguyên bản nhất từ tôm đó là tôm luộc. Món ăn này không cần phải chế biến cầu kỳ mà tôm lại ngọt, thơm, chấm với sốt chấm hải sản thì vô cùng tuyệt vời.

Luộc tôm, nhiều người quên 2 gia vị này chẳng trách tôm càng nấu càng tanh lại khô bở - 1

Tuy nhiên nhiều người cho rằng mình luộc tôm tại nhà không hề thơm ngon được như ngoài hàng. Đầu bếp đã lý giải, khi luộc tôm, ngoài gừng (hoặc hành), cần phải cho hai gia vị nữa mới thơm ngon được. Vậy đó là 2 gia vị nào, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

300 gam tôm tươi, 10 gam gừng băm, 2 gam hạt tiêu xanh, 3ml rượu trắng.

Luộc tôm, nhiều người quên 2 gia vị này chẳng trách tôm càng nấu càng tanh lại khô bở - 2

Cách làm:

Để có tôm luộc ngon thì khâu chọn tôm cũng quan trọng không kém. Vì thế, lúc mua tôm, các bạn lưu ý, chỉ nên chọn những con có màu sắc tươi sáng hơn, đồng thời có một chút màu xanh, bề mặt sẽ rất bóng nhất là khi gặp nắng. Đôi khi soi tôm dưới ánh nắng mặt trời vẫn có cảm giác trong suốt và bóng. Tôm tươi rất linh hoạt, rất khỏe mạnh, cầm lên tay vẫn bật tanh tách. Nếu tôm xuất hiện mùi tanh, hỏng, đầu không gắn chắc với thân, chân rụng thì không mua.

Tôm sau khi mua về đem ngâm trong nước sạch khoảng 1 giờ, sau 1 giờ vớt ra để ráo nước, để riêng.

Luộc tôm, nhiều người quên 2 gia vị này chẳng trách tôm càng nấu càng tanh lại khô bở - 3

Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, sau đó cho gừng thái sợi, ít hạt tiêu, muối vào nồi. Sau khi nước sôi thì cho tôm và 2 thìa rượu trắng vào đun trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ, tôm co lại là đã chín thì vớt ra ngay.

Luộc tôm, nhiều người quên 2 gia vị này chẳng trách tôm càng nấu càng tanh lại khô bở - 4

Tôm luộc ăn nóng rất ngon vì thế hãy tranh thủ thưởng thức nó khi đang còn nóng nhé!

Như vậy, khi luộc tôm, để tôm luôn tươi không tanh, thịt ngọt, các bạn hãy nhớ:

- Chúng ta cần cho một lượng rượu trắng và hạt tiêu vào nước, rượu trắng có thể khử nhanh mùi tanh của tôm, làm tôm có màu đỏ đẹp và hạt tiêu có thể làm tăng mùi thơm của nước, dậy mùi thơm của tôm.

- Khi luộc tôm cần phải luộc bằng nước nóng vì nếu đun bằng nước lạnh quá lâu sẽ khiến tôm bị khô, bở, không ngon.

- Chọn được tôm tươi ngon cũng rất quan trọng, nó khiến món tôm hấp dẫn hơn.

Luộc tôm, nhiều người quên 2 gia vị này chẳng trách tôm càng nấu càng tanh lại khô bở - 5

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Từ nợ nần đến triệu phú: TikToker nổi tiếng chia sẻ bí quyết vực dậy bất ngờ

Trong bối cảnh nhiều người lo lắng vì lạm phát và nguy cơ suy thoái kinh tế, Jasmine Taylor – một TikToker từng ngập trong nợ nần – đã tìm được lối thoát nhờ phương pháp "cash stuffing" và tư duy ngân sách rõ ràng. Với doanh thu hơn 2,2 triệu USD một năm từ chính phương pháp này, cô cho rằng: “Lỗi lớn nhất là không cho đồng tiền một mục đích cụ thể.”

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Ngoài vàng, hai kim loại này được dự báo tăng mạnh trong nửa cuối năm nay

Sau khi ghi nhận mức tăng ấn tượng trong nửa đầu năm 2025, giá vàng, bạc và bạch kim được dự báo vẫn sẽ tiếp tục đi lên trong thời gian tới. Theo chuyên gia chiến lược hàng hóa Ole Hansen của Saxo Bank, các yếu tố thúc đẩy đà tăng của kim loại quý vẫn còn nguyên vẹn, thậm chí có thể thêm phần mạnh mẽ trong bối cảnh nhiều bất ổn kinh tế và địa chính trị toàn cầu.

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

NSND - Họa sĩ Vương Duy Biên là Chủ tịch Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam

Chiều 11/7, tại Hà Nội, Ban vận động Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam đã tổ chức Đại hội khóa I, nhiệm kỳ 2025 – 2030. Sự kiện đánh dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển các ngành công nghiệp văn hóa của đất nước trong kỷ nguyên kinh tế tri thức và hội nhập quốc tế.

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Phạm Hồng Điệp với khát vọng yêu

Không biết từ bao giờ mà cái tên Phạm Hồng Điệp trong giới doanh nhân và cả văn nghệ sĩ Hải Phòng đã trở thành thân thuộc. Anh là một doanh nhân thành đạt, hàng ngày, hàng giờ khối lượng lớn công việc đè lên đôi vai anh, mà theo như bạn bè tâm sự thì anh đã gồng lên gánh vác hết mình, cuối cùng, trời không phụ lòng người, anh đã nhận về thành công.

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Hiệp hội Phát triển công nghiệp văn hoá Việt Nam: Kết nối nguồn lực, thúc đẩy sáng tạo

Công nghiệp văn hóa giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát huy nội lực văn hóa, thúc đẩy sáng tạo và nâng cao giá trị gia tăng trong nền kinh tế Việt Nam. Không chỉ là lĩnh vực kinh tế giàu tiềm năng, công nghiệp văn hóa còn góp phần bảo tồn, quảng bá di sản dân tộc, hình thành bản sắc quốc gia trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng. Ngày 30/5/2025, Bộ Nội vụ đã ban hành Quy