Nữ diễn viên nhà 60 tỷ quyết phải ra tay làm món "gây bão" này, nhận xét nó như... gái mới lớn

Chi tiết cách làm gỏi gà măng cụt:

Nguyên liệu 

Gà ta: 1 con.

Măng cụt xanh: 1kg.

Hành tây: 1 củ.

Hành tím: 3 củ.

Cà rốt: 1 củ.

Ớt sừng: 2 quả.

Đậu phộng rang, hành phi

Rau thơm: rau răm, húng quế,…

Chanh: 2 quả.

Tỏi: khoảng 5 tép lớn.

Gia vị

Cách làm gỏi gà măng cụt đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu của món ăn

Lựa chọn những trái măng cụt vừa chín tới và còn xanh để khi ăn món ăn sẽ có độ giòn và vị chua chua, ngọt ngọt dễ chịu. Lưu ý nếu như chọn những quả quá xanh sẽ dễ bị đắng và lại có rất ít ruột. Ngoài ra, sơ chế măng cụt như thế nào cũng là công việc rất quan trọng. Bởi vì nếu như chúng ta không làm đúng cách thì măng cụt sẽ rất dễ bị thâm đen. Vì vậy không tạo nên được màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Công đoạn gọt vỏ măng cụt cần phải làm trực tiếp ngay dưới vòi nước đang chảy. Bởi  măng cụt có thành phần nhựa, khi dính vào thịt của quả sẽ làm thịt măng cụt chuyển thành màu đen. Hãy đeo bao tay trong khi sơ chế, để nhựa măng cụt không dính vào tay và làm đỏ tay. Sử dụng dao để cắt hai đầu của quả măng cụt, cần cắt thật khéo léo để tránh cắt vào phần thịt của quả. Tiếp theo, gọt lớp vỏ cứng ở bên ngoài và cẩn thận tách phần vỏ và phần múi măng cụt ở bên trong.

Sau khi măng cụt đã được gọt hết vỏ, hãy rửa thật sạch măng cụt với nước muối để chúng không bị thâm đen và làm giảm vị chát của quả. Cắt măng cụt thành khoanh nhỏ vừa để ăn. Sau đó, ngâm trong chậu nước, thêm vào đó 1/2 thìa đường và 1/2 muỗng canh giấm rồi khuấy tan. Khi đã hoàn thành xong, chúng ta để măng cụt vào tủ lạnh để tạo độ giòn cho măng cụt.

Bước 2: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, luộc thịt gà trong khoảng 20 phút để thịt gà chín mềm, cho thêm vào nồi luộc hai củ hành tím đã được đập dập và một thìa nhỏ muối để nước luộc gà có vị đậm đà. Khi gà đã chín, chúng ta vớt gà ra và để nguội, sau đó xé gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch cà rốt, hành tây. Gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ hoặc bào. Rửa sạch rau thơm và cắt thành khúc dài khoảng một đốt ngón tay.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà măng cụt với công thức siêu ngon

Đối với món ăn này thì nước mắm trộn gỏi được xem là nguyên liệu tạo nên “linh hồn” của món ăn. Khi có nước sốt pha đúng chuẩn sẽ đảm bảo được hương vị thơm ngon của các nguyên liệu.

Đặt nồi lên bếp, sau đó cho vào 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 8 thìa nước lọc và nấu với lửa nhỏ để tạo hỗn hợp sánh mịn. Khi nước mắm đã nguội, cho chanh và tỏi cùng ớt băm vào. Chúng ta có thể nêm ngọt hay là chua hoặc mặn để cân đối món ăn tùy theo khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Trộn các nguyên liệu và gia vị hoàn thành món ănCuối cùng, trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nhau, sau đó dưới nước mắm lên trên và trộn đều để cho các gia vị thấm vào nhau. Lưu ý không bóp măng cụt để tránh làm nát măng cụt và phải trộn thật đều tay. Chúng ta có thể rắc thêm đậu phộng rang hoặc hành phi lên trên món ăn để tăng độ thơm ngon. 

Sau khi hoàn thành trộn các thành phần của món ăn, nên ăn ngay trong vòng 30 phút bởi vì nếu để lâu hơn thì món ăn gỏi gà măng cụt sẽ không còn giữ được vị giòn, ngon.

Chúc các bạn thành công!