Bạch tuộc làm theo cách này ngon "không lối thoát"

Công thức bạch tuộc sốt mắm Thái dưới đây có thể áp dụng với các loại hải sản khác. Vị ngon đậm đà hấp dẫn.

Bạch tuộc làm theo cách này ngon "không lối thoát" - 1

Nguyên liệu:

- 500g bạch tuộc

- 1 củ gừng nhỏ

- 3 củ sả

- 1 nhúm muối nhỏ

- 1 quả xoài hoặc 10 quả cóc

- 5 tép tỏi to

- Ớt sừng

Sốt mắm Thái:

- 2 thìa canh dầu ăn

- 2 quả ớt sừng băm

- 5 tép tỏi to băm

- 5 củ hành khô tím băm

- 3 củ sả băm

- 1 thìa canh rễ & gốc rau mùi băm

- 200g đường vàng

- 120ml nước cốt me

- 100ml nước mắm

- 100ml nước cốt quất/tắc

- 3 thì canh tương ớt 

Cách làm:

Bạch tuộc làm theo cách này ngon "không lối thoát" - 2

- Bạch tuộc rửa sạch với muối và giấm. Đun nồi nước sôi, thêm sả, gừng, ít muối rồi cho bạch tuộc vào luộc. Sau vài phút vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá.

- Cho dầu vào chảo, thêm ớt, tỏi băm, hành tím băm, gốc rễ mùi vào xào thơm. Thêm đường, nước cốt me, nước mắm, nước cốt tắc, tương ớt vào đun đến khi sôi rồi keo nhẹ lại là được.

Bạch tuộc làm theo cách này ngon "không lối thoát" - 3

Đợi sốt thật nguội có thể bảo quản trong ngăn mát dùng dần.

- Trộn xoài, ớt sừng, tỏi thái lát và bạch tuộc với hỗn hợp sốt mắm Thái. 

Bạch tuộc làm theo cách này ngon "không lối thoát" - 4

Bạch tuộc giòn ngọt, không hề tanh, thấm đẫm nước sốt cực kỳ hấp dẫn.

Châm Đỗ

Tin liên quan

Tin mới nhất

Đừng để bị lừa bởi mác "bảo hành trọn đời": Sự thật về những chiếc răng sứ giá rẻ

Đừng để bị lừa bởi mác "bảo hành trọn đời": Sự thật về những chiếc răng sứ giá rẻ

Giữa vô vàn lời chào mời "răng sứ giá rẻ", "bảo hành trọn đời", người tiêu dùng hiện đại đang dần khắt khe hơn. Họ hiểu rằng, nụ cười là tài sản vô giá và bất kỳ sự can thiệp nào lên cơ thể cũng cần sự đảm bảo về nguồn gốc và an toàn y khoa. Câu chuyện tại Nha Khoa Kim là minh chứng cho thấy: Giá trị thực sự của răng sứ không chỉ đẹp mà còn nằm ở sự an toàn