Cách làm thịt đông vừa đơn giản vừa đẹp mắt, vụng mấy cũng thành công
Thịt đông là một trong những món quen thuộc trong mâm cơm hoặc mâm cỗ cúng ngày Tết, cách làm món này rất đơn giản.
Chị em có thể thay thế bằng các loại thịt khác nhau. Trong công thức dưới đây sử dụng thịt bò và thịt heo, cùng với cà rốt và rau mùi tây là chính.
Nguyên liệu:
1kg thịt chân giò, 1kg thịt bò có xương, 300g cà rốt, 300g hành tây, 2 tép tỏi, hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế, muối, rau mùi.
Cách thực hiện:
- Luộc giò heo trong 4 lít nước trên lửa vừa trong 5 tiếng, thỉnh thoảng vớt bọt.
- Sau đó thêm thịt bò, nấu thêm 3 giờ nữa. Hớt sạch bọt nhưng không thêm nước.
- Cắt nhỏ cà rốt và hành tây rồi cho vào nồi.
- Nêm muối và hạt tiêu và tiếp tục nấu trong khoảng 1 tiếng.
- Thêm lá nguyệt quế, nấu thêm 15 phút nữa.
- Băm nhỏ tỏi.
- Lấy thịt ra khỏi nước dùng, để nguội, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Lọc nước dùng qua một cái rây.
- Xếp cà rốt vào dưới đáy khuôn, thịt và tỏi lên trên, đổ nước dùng vào. Để trong tủ lạnh 6-8 tiếng.
- Lấy khuôn ra lật úp lại, cắt lát và thưởng thức.
Bình luận
