Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này

Thời tiết sắp vào hè, cả nhà cùng nhau làm và thưởng thức món nem lụi thơm ngọt, quấn cùng các loại rau sống mát lành, chấm kèm nước xốt đậm đà chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này - 1

Nguyên liệu:

Nem lụi:

- Giò sống: 500gr

- Thịt xay: 700gr

- Mỡ lưng: 300gr, chần nước sôi cho sạch rồi cắt hạt lựu

- Tỏi băm, hành băm: 30gr

- Bột tỏi: 1 thìa canh

- Nước mắm: 1 thìa canh

- Dầu hào: 2 thìa canh

- Đường vàng: 1 thìa canh

- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

- Sả: 1kg, lột vỏ ngoài, rửa sạch

Xốt chấm:

- Gan lợn: 100gr, rửa sạch, thái miếng nhỏ, ngâm sữa tươi cho giảm mùi tanh

- Thịt băm: 50gr

- Bột gạo: 20gr

- Màu dầu điều: 50gr

- Hành tím, tỏi băm, mắm, hạt nêm, đường, đậu phộng.

Cách làm:

Bước 1: Cho giò sống, thịt xay và các gia vị vào trộn đều rồi đem cấp đông tầm 1tiếng (bước này giúp thịt không bị ra nước).

Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này - 2

Bước 2: Khi thịt đủ lạnh, cho mỡ đã thái hạt lựu vào quết thật đều cho hoà quyện mỡ và thịt.

Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này - 3

Bước 3: Lấy một lượng thịt vừa phải bọc vào cây sả rồi đem nướng ở mức nhiệt 180℃ trong 30 phút.

Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này - 4

Bước 4: Giữa giờ có lật mặt nem lụi để chín vàng đều 2 mặt. Với nồi chiên nhiều tầng, giữa giờ cần thay đổi vị trí khay để nem lụi chín đều.

Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này - 5

Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này - 6

Bước 5: Nấu nước xốt:

- Làm nóng chảo, cho dầu điều để tạo màu đẹp, phi thơm hành tím và tỏi băm.

- Thêm gan heo và thịt băm vào xào săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Pha bột gạo với nước lọc, sau đó thêm từ từ vào hỗn hợp cho hơi sệt sệt lại rồi mang đi xay nhuyễn.

- Khi ăn thì cho thêm đậu phộng đập dập vào chén xốt.

Tín đồ mê nem lụi đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản, ngon miễn chê này - 7

Nem lụi ăn kèm, bún, các loại rau sống tuỳ thích, chuối xanh, dưa chuột và xoài xanh thái mỏng. Chấm kèm nước xốt rất ngon và đậm vị!

Xu Huỳnh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Ma Văn Kháng - Người thầy, người anh, người bạn chí thiết

Ma Văn Kháng - Người thầy, người anh, người bạn chí thiết

Say mê nên đọc tác phẩm của anh nhiều lắm. Nhưng, thời tôi còn là “cuối cán đầu binh” (ở Sở Văn hóa Thông tin Hà Nội), ngẫu nhiên anh đến có việc. Sững người, chỉ kính cẩn cúi đầu chào. Vừa tiếc vừa tự trách không biết nắm lấy cơ hội làm quen nên không sớm được học anh.

Nhà văn Lý Lan trở thành tác giả nữ đầu tiên giành giải

Nhà văn Lý Lan trở thành tác giả nữ đầu tiên giành giải "Hiệp sĩ Dế mèn"

Với việc truyện dài “Tự truyện một con heo” giành được điểm xuất sắc ở cả vòng sơ khảo và chung khảo, nhà văn Lý Lan đã được Hội đồng giám khảo xem xét toàn bộ sự nghiệp để trao giải "Hiệp sĩ Dế Mèn", Giải thưởng Thiếu nhi Dế Mèn lần 5 – 2024, nối tiếp những tên tuổi xuất sắc như Nguyễn Nhật Ánh (2020), Trần Đức Tiến (2023).

Cần tháo gỡ những vướng mắc về nguồn kinh phí hỗ trợ hoạt động sáng tạo tác phẩm, công trình văn học nghệ thuật và báo chí

Cần tháo gỡ những vướng mắc về nguồn kinh phí hỗ trợ hoạt động sáng tạo tác phẩm, công trình văn học nghệ thuật và báo chí

Tiếp tục Chương trình Kỳ họp thứ Bảy, sáng 29/5, Quốc hội thảo luận ở hội trường về đánh giá bổ sung kết quả thực hiện kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội và ngân sách nhà nước năm 2023; tình hình thực hiện kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội và ngân sách nhà nước những tháng đầu năm 2024... Trong khuôn khổ Chương trình, Đại biểu Quốc hội Trần Thị Thu Đông, Phó Chủ tịch L