Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm
Món thịt xào nấm đùi gà kết hợp váng đậu và ớt chuông, vừa ngon miệng vừa không lo tăng cân.
Món ăn này rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt thăn heo (thái sợi)
- 3 cây nấm đùi gà
- 1 quả ớt chuông xanh
- 2 miếng váng đậu khô
- Gia vị ướp thịt: 1 thìa nước tương, ½ thìa hắc xì dầu, ½ thìa dầu hào, tiêu, bột gừng, muối, 2 thìa bột bắp, 1 thìa rượu nấu ăn hoặc nước gia vị.
- Gia vị xào: Tỏi, hành lá, muối, xì dầu, nước bột bắp.
Cách làm:
Thịt thăn thái sợi, ướp cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn, trộn đều đến khi sánh, rồi thêm ít dầu để giữ ẩm, để yên 15 phút.
Nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi, trụng sơ với nước sôi rồi để ráo.
Phi nóng dầu, cho thịt vào xào nhanh lửa lớn đến khi săn lại, chín đều thì múc ra.
Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà, váng đậu khô cắt sợi, ớt chuông vào đảo đều tay cho thơm.
Thêm muối và xì dầu, đảo đều cho rau củ dậy mùi thơm đặc trưng.
Cho thịt và hành lá vào đảo chung. Cuối cùng, thêm ít nước bột bắp để tạo độ sánh, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Hoàn thành.
Bình luận
