Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè

Củ cải muối chua kiểu này có vị chua nhẹ, ngòn ngọt lại cay, giòn giòn đảm bảo sẽ khiến bữa cơm mùa hè bớt ngán.

Củ cải được gọi là "chất tiêu hóa tự nhiên", thân rễ có chứa amylase và các enzym tiêu hóa khác nhau, có thể phân hủy tinh bột cùng chất béo trong thức ăn, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn... thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nó cũng có thể giải độc. Do củ cải có nhiều men tiêu hóa, men tiêu hóa không có khả năng chịu nhiệt nên củ cải rất thích hợp để ăn sống. Củ cải trắng đem muối chua ăn kèm bữa cơm mùa hè thì quá tuyệt.

Nguyên liệu:

1 củ cải trắng, 50g đường trắng, 2 thìa cà phê muối, 150ml giấm trắng, 5g ớt ngâm giấm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Củ cải rửa sạch. Nếu thích bạn có thể gọt vỏ hoặc giữ nguyên.

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 1

Bước 2: Ướp

Cắt củ cải thành từng lát mỏng, rắc hai thìa cà phê muối lên củ cải và ướp trong khoảng 40 phút.

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 2

Bước 3: Rửa lại

Xả nước ngâm củ cải và rửa lại cho củ cải sạch hoàn toàn. 

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 3

Bước 4: Ngâm chua

Cho giấm và đường vào tô lớn khuấy đều đến khi đường tan hết. Do lúc trước đã ướp muối với củ cải, muối cũng đã ngấm nên không cần thêm muối lần này.

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 4

Thêm các lát củ cải và trộn.

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 5

Thêm ớt ngâm giấm băm nhỏ vào và trộn.

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 6

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 3 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 7

Củ cải muối chua kiểu này có vị chua nhẹ, ngòn ngọt lại cay, giòn giòn đảm bảo sẽ khiến bữa cơm mùa hè bớt ngán.

Bỏ túi cách làm củ cải muối chua siêu dễ, cực đưa cơm ngày hè - 8

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Tin liên quan

Tin mới nhất

Doanh nhân cựu chiến binh Nguyễn Hữu Đường: Gây khó dễ làm nhà ở xã hội là có tội với dân, với nước

Doanh nhân cựu chiến binh Nguyễn Hữu Đường: Gây khó dễ làm nhà ở xã hội là có tội với dân, với nước

Từ năm 2015, nhận thức rõ sự lép vế, thua cuộc ngay trên sân nhà của hệ thống trung tâm thương mại Việt Nam trong bối cảnh các ông chủ lớn nước ngooài đã lấn sân và nắm giữ vai trò chi phối, đưa hàng nước ngoài chiếm lĩnh thị trường khiến cho hàng hóa Việt Nam, nhất là hàng hóa nông sản, thực phẩm sản xuất khó tiêu thụ, tác động đến cuộc sống bấp bênh của hàng triệu hộ nông d