Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái

Đảm bảo với cách bảo quản gấc này của chị Lê Phương, cả năm bạn tha hồ ăn gấc thơm ngon mà chẳng phải loay hoay tìm chỗ mua.

Gấc là một loại quả có vị ngọt ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Gấc có thể được dùng để đồ xôi, làm bánh, nhuộm màu cho mứt... Vào mùa đông gấc thường chín rộ, đỏ rực, nhìn rất thích mắt. Nếu là tín đồ của gấc, bạn có thể mua nhiều gấc rồi đem bảo quản dùng dần. 

Là một bà mẹ đảm đang, thích nấu ăn, chị Lê Phương (Tp Vinh) thường xuyên vào bếp. Đặc biệt, gia đình chị rất thích gấc nên cứ đến đầu mùa đông là chị lại tiến hành bảo quản gấc. "Nhà mình bọn trẻ thích xôi gấc nên mình thường trữ gấc để đông lạnh, cất dành ăn quanh năm. Mỗi túi vừa đủ cho một cân nếp, đảo trộn nhẹ nhàng là sẵn sàng hấp chín để có đĩa xôi thơm ngon!", chị nói.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 1

Dưới đây là cách bảo quản gấc của chị Lê Phương, các bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị:

- Gấc chín

- Kéo

- Muối trắng, đường, dầu ăn, rượu trắng

Cách làm:

Trước tiên, bổ đôi quả gấc, tách thịt gấc ra khỏi quả. Có thể cạo thêm một phần cùi vàng cho thơm béo.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 2

Tách hạt gấc bằng mũi kéo vừa nhanh, vừa gọn sạch.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 3

Mỗi cân thịt gấc cho 2 thìa cà phê muối trắng, 3 thìa đường, 3 thìa dầu ăn, 3 thìa rượu trắng. Đảo trộn rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 4

Nếu nhà có máy xay thịt thì sẽ xay rất nhanh nhuyễn và một mẻ được nhiều.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 5

Sau khi xay xong, hãy đóng gấc thành từng gói nhỏ vừa đủ dùng để nấu 1kg gạo nếp.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 6

Sau đó đem cất các túi gấc vào ngăn đá dùng quanh năm vẫn tươi ngon như mới. Sau 1 năm, gấc vẫn giữ được màu rất đẹp.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 7

Khi nào cần đem ra nấu, bạn trộn gấc đã xay với gạo nếp rất nhẹ nhàng, không sợ làm vỡ hạt gạo đã ngâm. 

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 8

Nói chung, khi xay gấc như vậy, bạn có thể cho xôi đậm nhạt tuỳ theo sở thích một cách dễ dàng.

Gấc vào mùa, lưu ngay cách bảo quản gấc để cả năm vẫn tươi ngon như vừa mới hái - 9

Chúc các bạn thành công!

Minh Ngọc

Tin liên quan

Tin mới nhất

Một tiểu thuyết sinh động, hấp dẫn về ngày 30/4

Một tiểu thuyết sinh động, hấp dẫn về ngày 30/4

Nguyễn Đình San vừa cho ra mắt bạn đọc cuốn tiểu thuyết lịch sử “Sụp đổ” do NXB Hội Nhà văn ấn hành đang được bạn đọc đón nhận. Sách mới ra nhưng lượng phát hành đã rất khả quan. Chúng tôi có cuộc phỏng vấn tác giả về sự ra đời cuốn tiểu thuyết này.

Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam - thử thách và giải pháp

Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam - thử thách và giải pháp

Nền tảng tư tưởng của Đảng Cộng sản Việt Nam là chủ nghĩa Mác - Lênin và tư tưởng Hồ Chí Minh. Đây là hệ thống quan điểm và tư tưởng khoa học, cách mạng và nhân văn, là kim chỉ nam cho hành động và quyết sách của Đảng. Trong giai đoạn hiện nay, nền tảng tư tưởng của Đảng đang đứng trước nhiều thách thức và nguy cơ, do đó cần bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng, nghĩa là b

Ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Hoang dã” của nhà văn Mexico Juan Villoro

Ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Hoang dã” của nhà văn Mexico Juan Villoro

“Cuốn sách Hoang dã” của tác giả Juan Villoro là một tác phẩm dành cho thiếu nhi và thanh thiếu niên đạt thành công vang dội trên thế giới. Nhân dịp kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Mexico (19/5/1975-19/5/2025), Nhã Nam cùng Đại sứ quán Mexico tại Việt Nam và Khoa tiếng Tây Ban Nha – Trường Đại học Hà Nội tổ chức sự kiện ra mắt bản dịch tiếng Việt tác phẩm “Cuốn sách Ho