Gió lạnh đầu mùa làm ngay mực nướng muối ớt thơm lừng, nóng hổi ăn mãi không thấy chán
Món nực nướng thơm lừng, ngọt ngọt cay cay lại cho chút dai giòn nhẹ, nóng hổi ăn thật đã miệng.
Gió mùa về, trời se se lạnh, chỉ muốn tìm một món gì đó cay cay, nướng lên thơm lừng rồi thưởng thức cho ấm người. Trong những ngày như thế, mực nướng muối ớt sẽ là một trong những lựa chọn “chuẩn bài” vừa dễ làm, vừa ngon miệng, ăn chơi hay ăn cơm đều hợp. Nếu bạn cũng đang thèm món này, có thể tham khảo công thức mực nướng muối ớt cực đơn giản mà ngon mê ly của chị Thanh Huệ dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực tươi: chọn con mực vừa, thân sáng, thịt săn chắc.
- 1 thìa muối hột.
- 1 thìa ớt bột (thích cay có thể thêm ớt tươi xay nhuyễn).
- 1 thìa tỏi băm.
- ½ thìa đường.
- 1 thìa dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Làm sạch mực, để ráo nước.
Bước 2: Ướp mực
- Trộn đều hỗn hợp muối, ớt, tỏi, đường, dầu ăn thành sốt ướp.
- Thoa đều gia vị lên từng con mực, để ướp khoảng 30 phút cho thấm đẫm vị cay mặn, thơm nồng.
Bước 3: Nướng mực
Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Đặt mực lên khay lưới, chọn chế độ nướng có hơi nước (giúp mực giữ ẩm, không bị khô).
Nướng 15-18 phút ở 200°C, tùy theo độ dày của mực. Trong lúc nướng, có thể quét thêm chút dầu ăn để mực bóng đẹp và dậy mùi thơm hơn.
Nếu không có nồi chiên thì bạn có thể nướng bếp than cũng rất ngon.
Thành phẩm
Mực chín vàng ruộm, lớp muối ớt bám đều, tỏa mùi thơm nức mũi. Thịt mực giòn dai sật sật, cay nhẹ, mặn mà cực kỳ bắt vị, ăn cùng chén muối tiêu chanh hoặc tương ớt là “hết sảy”!
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
