Hôm nay ăn gì: Bữa cơm tối ấm cúng, đậm đà

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Cà ri gà: 90.000đ

- Bí đao luộc: 15.000đ

- Canh măng: 120.000đ

- Bánh mì nâu: 20.000đ

Tổng: 245.000đ

Một mâm cơm giản dị nhưng đủ đầy, kết hợp giữa hương vị đậm đà và sự thanh nhẹ, mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa ăn gia đình. Tô cà ri gà thơm béo, vàng óng với vị cay nhẹ vừa miệng là món chính đầy hấp dẫn, đủ sức làm ấm bụng trong những ngày se lạnh. Kế bên là đĩa bí đao luộc xanh mát, thanh ngọt tự nhiên, như điểm nghỉ nhẹ nhàng giữa các món đậm vị. Canh măng vịt nóng hổi với vị chua thanh đặc trưng tạo nên nét cân bằng hài hòa cho cả bữa ăn. Cuối cùng, vài lát bánh mì nâu mềm thơm giúp bữa cơm thêm tròn vị, vừa tiện lợi vừa lạ miệng. Tổng thể, mâm cơm không cầu kỳ nhưng đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn đơn giản mà ấm cúng.

Nguyên liệu: - 2 cái đùi gà to,  400g khoai tây, 1 củ cà rốt, nửa củ hành tây, sốt cà ri (hoặc bột cà ri), muối, gừng, hạt đậu răng ngựa đóng hộp.

- Ướp thịt gà đã chặt miếng và rửa sạch trong vòng 15 phút với chút muối, tiêu. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, dùng một nửa củ cắt miếng nhỏ.

- Đun nóng dầu trong nồi, đầu tiên cho gà vào xào một lúc đến khi gà chuyển màu và thịt se lại thì cho gà ra đĩa. Cho hành tây và cà rốt vào chảo xào thơm, cho hành khoai tây và thêm một vài lát gừng vào. 

- Cho thịt gà, hạt đậu răng ngựa (vừa đủ) vào đảo đều rồi cho nước sôi vào, vừa đủ ngập các nguyên liệu. Đầu tiên đun sôi nồi thịt gà với lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa - nhỏ và đun trong vòng 20 phút, sau 20 phút thì cho nước sốt cà ri vừa đủ vào. Nếu thấy nước trong nồi hơi ít thì có thể thêm chút nữa vào, đậy vung lại, vặn nhỏ lửa đun trong 15 phút. Sau 15 phút, món cà ri gà đã hoàn thiện. Nêm nếm lại gia vị với một chút muối, đảo đều rồi tắt bếp. 

Chuẩn bị: 400g bí đao, muối

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bổ khúc nhỏ vừa ăn. Đun sôi nồi nước, cho chút muối vào sau đó thả bí vào luộc chín, vớt bí ra đĩa.

Chuẩn bị: 1/ 2 con vịt trời, 400g măng nứa, đã bóc vỏ, 3 quả sấu, hành lá, tỏi, hành khô, bột canh, mùi tàu.

- Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho vịt vào đảo một lúc cho hơi săn lại thì nêm bột canh vừa ăn, đảo đều rồi đổ nước ấm vào, đun sôi. Thả sấu vào.

- Măng tước sợi, rửa sạch, vắt bớt nước rồi cho măng vào xào sơ. Khi nồi vịt xôi, đổ măng vào, đun cho nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 20 phút cho măng và vịt mềm. Trước khi tắt bếp, dầm sấu ra để vị chua ngấm vào vịt và măng. Gần được thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó thả hành lá cắt khúc, rau mùi tàu thái khúc vào. Tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!