Hôm nay nấu gì: Bữa tối 5 món ngon miệng

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Sườn chiên mắm tỏi: 75.000đ

- Bắp cải xào cà rốt: 25.000đ

- Chả bì: 35.000đ

- Nem chạo: 15.000đ

- Canh khoai tây cà rốt hầm xương: 40.000đ

Tổng: 190.000đ

Mâm cơm hôm nay mang một cảm giác ấm cúng, quen thuộc của bữa ăn gia đình. Từ đĩa sườn chiên mắm tỏi thơm nức, miếng nào cũng đậm vị, đến đĩa bắp cải xào cà rốt giòn ngọt, thanh mát, tất cả hòa lại thành một bữa cơm cân bằng. Chả bì và nem chạo góp thêm chút hương vị dân dã, ăn kèm cơm trắng hay cuốn rau đều hợp. Bát canh khoai tây cà rốt hầm xương nóng hổi giúp mâm cơm, ngọt lành và dễ ăn, khiến bữa tối trở nên trọn vẹn và đủ chất cho cả nhà.

Bữa tối hấp dẫn.

Chuẩn bị: 500g sườn ngon chặt miếng dài, nước mắm, đường, tỏi băm nhỏ, xíu ớt sừng băm nhỏ, dầu ăn, bột chiên giòn (một ít).

Sườn rửa sạch sau đó rắc bột chiên giòn lên để bột bám một lớp mỏng lên sườn. Sau đó cho sườn vào chảo dầu chiên chín vàng. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi vớt tỏi ra. Trong chảo đó, cho 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước vào, khuấy đều rồi đun cho sốt sền sệt lại. Đổ tỏi băm, ớt sừng băm vào. Sau đó cho sườn đã chiên vào, rưới sốt đều lên sườn cho ngấm gia vị là được.

Nguyên liệu: - 300g khoai tây - 1/2 củ cà rốt - 200g sườn - 2 nhánh hành lá - 1 mớ mùi tàu - 1/2 củ su hào. Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính (tùy ý)

Sườn cho vào nồi luộc sơ, vớt ra để ráo nước. Hành củ bóc vỏ, thái lát rồi phi thơm, cho sườn vào đảo với hành, thêm ít bột canh. Sau đó đổ nước vào hầm cùng su hào đã sơ chế (lâu mềm nên cho vào  hầm trước) cho sườn gần mềm. Khi sườn mềm, cho khoai tây, cà rốt đã sơ chế, cắt miếng vừa ăn vào, đun cho đến khi tất cả chín (không để chín quá, khoai và cà rốt sẽ nát). Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trước khi cho canh ra, vặn lửa to, thả rau mùi, hành vào, để khoảng 10 giây đến 1 phút rồi tắt bếp. Cho canh khoai tây nấu sườn ra bát rồi ăn nóng nhé!

Chuẩn bị: 300g bì lợn, bột canh/nước mắm, thính gạo, lá chanh, xíu đường (nếu thích), tỏi, ớt.

Bì luộc chín tới, để nguội rồi thái thật mỏng. Trộn bì với bột canh/nước mắm vừa ăn + xíu đường. Sau đó thêm chút tỏi và ớt băm cùng lá chanh thái chỉ vào. Bóp đều một lần nữa rồi rắc thính. Đảo đều để thính bám đều vào sợi bì là xong.

Chuẩn bị: 400g bắp cải, 1/2 củ cà rốt, 1 củ hành khô, muối vừa ăn, dầu ăn hoặc mỡ lợn, hành lá/rau mùi.

Phi thơm hành khô với mỡ lợn hoặc dầu ăn, cho bắp cải đã rửa sạch thái nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn vào cùng cà rốt cũng đã gọt vỏ rửa sạch và thái con chì nhỏ. Đảo đều cho đến khi rau gần chín thì nêm muối vừa ăn, bắp cải ngấm gia vị, chín tới là tắt bếp, rắc hành lá hoặc rau mùi lên.

Chúc các bạn thành công!