Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà, trôi cơm
Món ăn nào cũng hấp dẫn, đặc biệt là đặc sản xứ Lạng, thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Trứng tráng hàu: 45.000đ.
- Ngồng cải luộc: 10.000đ.
- Canh ngồng cải: 8.000đ.
- Khâu nhục: 60.000đ.
- Dưa cải muối: 10.000đ.
Tổng: 132.000đ
Mâm cơm đậm đà hương vị với trứng tráng hàu béo ngậy, ngồng cải luộc xanh mát, bát canh ngồng cải thanh nhẹ, thêm khâu nhục mềm thơm chuẩn vị và dưa cải muối chua giòn. Sự kết hợp hài hòa mang đến bữa ăn vừa giản dị, vừa hấp dẫn cho gia đình.
Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 200g thịt hàu, muối vừa ăn, hành lá thái nhỏ, dầu ăn, một ít lá lốt.
Đập trứng ra bát, đánh đều với muối vừa ăn. Cho hàu và hành lá, lá lốt thái nhỏ vào, khuấy đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muối trứng và hàu vào chiên chín là xong.
Chuẩn bị: 300g ngồng cải, một mẩu gừng, muối, dầu ăn.
Ngồng cải nhặt bỏ phần già, thái khúc, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, nêm muối vừa ăn, nửa thìa dầu ăn cùng mẩu gừng đập dập vào. Cho rau cải vào nấu chín là xong.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm.
- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chuẩn bị: Ngồng cải 500g, muối.
Đun sôi nồi nước, thêm chút muối, cho ngồng cải đã nhặt rửa sạch vào luộc chín, vớt ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Bình luận
