Mua chuối có 3 loại quả không nên chọn, người bán hàng tưởng bạn là chuyên gia

Chuối là loại quả quen thuộc, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Mỗi ngày chỉ cần ăn một quả chuối, bạn đã cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào cùng hàng loạt dưỡng chất tốt như vitamin C, vitamin B6, kali, chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên. Loại quả này giúp tăng cường thể lực, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ thần kinh và tim mạch.

Ở nhiều quốc gia, chuối được xem là trái cây “xa xỉ” vì giá cao, trong khi tại Việt Nam, chuối phổ biến và giá thành rất dễ chịu, gần như nhà nào cũng có thể mua được. Tuy nhiên, điều khiến nhiều người băn khoăn là làm sao chọn được chuối chín tự nhiên, thơm dẻo, không bị tẩm hóa chất bởi không ít người bán vì lợi nhuận mà dùng thuốc thúc chín độc hại như formaldehyde hoặc khí carbide.

Để tránh mua nhầm chuối chín ép, các chuyên gia khuyến cáo bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:

1. Tránh những quả vỏ vàng ươm, láng mịn, không có đốm

Rất nhiều người cho rằng chuối vàng đều, mịn màng là chuối ngon. Nhưng thực tế, đó thường là chuối được “giúp chín” bằng hóa chất. Chuối chín tự nhiên thường có những chấm nhỏ li ti (đồi mồi) trên vỏ - đây là dấu hiệu của quá trình chín sinh học. Lớp vỏ hơi sần, không quá bóng, có thể có vài vết rỗ nhẹ, khi bóc ra phần thịt dẻo, thơm và ngọt thanh.

Ngược lại, chuối chín ép bằng hóa chất thường vàng tươi toàn thân, gần như không có đốm, vỏ bóng mượt bất thường. Thịt chuối bên trong đôi khi bị sống ở giữa hoặc khô xơ, mùi thơm nhạt, ăn không ngọt. Một mẹo nhỏ là hãy nhìn phần cuống: nếu cuống vẫn xanh nhưng thân đã vàng ươm thì chắc chắn là chuối ép.

2. Cảm nhận độ cứng của quả

Sau khi xem vỏ, hãy dùng tay ấn nhẹ vào phần thân chuối:

- Nếu thấy chuối dẻo, hơi đàn hồi, không bị mềm nhũn hay cứng đơ thì đó là chuối chín tự nhiên.

- Nếu ấn vào thấy lõm sâu, bề mặt nhũn, rất có thể chuối đã bị dập hoặc chín quá mức.

- Nếu chuối vàng đều nhưng cuống cứng, thịt khô, ăn nhạt, thì đó là dấu hiệu của chuối chín ép, không nên mua.

Hãy chọn nải có cả quả chín và quả ương xen kẽ, như vậy chứng tỏ nải chuối chín tự nhiên dần dần, không bị tẩm thuốc.

3. Kiểm tra mùi hương

Chuối chín cây luôn có mùi thơm đặc trưng, ngọt dịu và tự nhiên. Khi đưa lên ngửi, bạn sẽ cảm nhận mùi trái cây rõ rệt, không hăng, không nồng.Trong khi đó, chuối chín ép bằng formaldehyde hoặc khí carbide thường có mùi hắc nhẹ, thậm chí hơi chua, hăng hăng khó chịu.

Nếu bạn mua nhiều, hãy ngửi kỹ phần cuống và mặt trong vỏ, nơi mùi hóa chất dễ bám nhất. Nếu thấy khác lạ, tốt nhất không nên dùng, đặc biệt là với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

4. Mẹo chọn chuối ngon “chuẩn chuyên gia”

- Nhìn cuống: Chuối ngon có cuống héo nhẹ, không bị ướt, không xanh cứng.

- Chọn nải chín đều nhưng không đồng loạt: Nghĩa là quả giữa chín hơn, quả đầu và cuối còn ương.

- Quan sát màu thịt: Khi bóc vỏ, thịt chuối có màu vàng ngà hoặc hơi kem, không trắng bệch.

- Chú ý mùa vụ: Chuối chín tự nhiên có nhiều vào mùa hè và đầu thu; nếu giữa mùa lạnh mà chuối vàng rực, thơm nức, nên cẩn trọng.

5. Mẹo làm chuối chín tự nhiên tại nhà

Nếu bạn mua phải chuối còn xanh, đừng lo. Có thể làm chín an toàn theo hai cách:

Cách 1: Cho khoảng 6 quả chuối và 2-3 quả táo vào túi nilon lớn, buộc kín. Đặt ở nhiệt độ phòng 2-3 ngày, khí ethylene từ táo sẽ giúp chuối chín tự nhiên, thơm ngon.

Cách 2: Gói chuối trong túi nilon rồi vùi vào thùng gạo, để 2 ngày là chuối chín vàng, có thêm mùi thơm nhẹ của gạo.

Cách 3: Cho chuối vào chum, cắm ném hương ở bên trong, rồi đốt nén hương đó, chuối sẽ nhanh chín.