Đậu nành – hạt “vàng” trong làng hạt lên ngôi theo xu hướng dinh dưỡng thực vật

Nguồn dinh dưỡng tốt cả trăm phần

Là thực phẩm gần gũi, bình dị với nhiều thế hệ người Việt, trong hạt đậu nhỏ là nguồn dinh dưỡng dồi dào, nổi bật là: chất đạm tốt, chất béo tốt và chất xơ tốt. Theo đó, nguồn đạm đậu nành là đạm thực vật hoàn chỉnh với đầy đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Đây cũng là lý do mà loại hạt này lại được ví von như “thịt không xương” trong thế giới dinh dưỡng thực vật.

Tiến sĩ Mark Messina – Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng Đậu nành tại Viện Dinh dưỡng Đậu nành Toàn cầu (Mỹ) cho biết, đạm đậu nành tương đương với các nguồn từ động vật; giúp làm giảm mức cholesterol trong máu, xây dựng khối cơ và chống teo cơ hiệu quả.

Bên cạnh vai trò như một “nhà máy” cung cấp đạm tự nhiên cho cơ thể, trong 100g đậu nành già trước khi nấu có khoảng 20% chất xơ không hòa tan và 10% chất xơ hòa tan (United Soybean Board), giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Chưa hết, khoảng 80% chất béo trong đậu nành là chất béo không bão hòa, bao gồm các acid béo Omega 3,6,9. Đây được xem là “người bạn” thân thiện của tim mạch.

Quả thật, hạt “vàng” trong làng hạt hoàn toàn không phải là danh xưng tự phong mà xuất phát từ chính những giá trị thật của đậu nành, sự vượt trội của loại hạt nhỏ bé trong thế giới muôn vàn loại hạt. Hơn thế nữa, đây cũng là sự công nhận xứng đáng cho đậu nành, nhất là trong bối cảnh thế giới đang hướng đến các giải pháp dinh dưỡng bền vững, lành mạnh, và an toàn cho sức khỏe.

Đậu nành thôi, mà mang trăm tốt chăm sóc mọi người, mọi nhà

Sở hữu nền tảng dinh dưỡng toàn diện, trải qua nhiều biến thiên của đời sống, đậu nành vẫn luôn là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc sức khoẻ mọi độ tuổi dù cho nhu cầu về thể trạng và sức khoẻ khác nhau:

Với người lớn và trẻ em: Nguồn đạm tự nhiên cùng với 9 axit amin thiết yếu của đậu nành giúp duy trì và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ thể lực ổn định.

Với phụ nữ: Nhờ lượng chất xơ ưu Việt, đậu nành hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát cân nặng hiệu quả, góp phần duy trì vóc dáng cân đối. Đồng thời, các hoạt chất Isoflavone và Flavonoid trong đậu nành còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và cân bằng nội tiết tố.

Với người trung niên và cao tuổi: Hàm lượng Omega 3,6,9 trong đậu nành giúp tăng cường sức khoẻ tim mạch, trong khi nguồn canxi tự nhiên có trong hạt “vàng” giúp duy trì hệ xương chắc khỏe.

Giải pháp xanh cho tương lại nông nghiệp

Không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng toàn diện cho con người, cây đậu nành còn đóng góp đáng kể vào việc cải thiện chất lượng đất nhờ khả năng cố định đạm tự nhiên qua sự cộng sinh với vi khuẩn Rhizobium ở rễ. Quá trình này không chỉ giảm nhu cầu sử dụng phân bón hóa học mà còn hỗ trợ bảo vệ độ màu mỡ của đất trong dài hạn. So với nhiều loại cây trồng khác, đậu nành cũng có dấu vết carbon (carbon footprint) thấp hơn, qua đó góp phần xây dựng một hệ thống nông nghiệp bền vững và thân thiện với môi trường.

Được người Nhật đánh giá là “siêu thực phẩm”, đậu nành là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều gia đình châu Á. Với hàm lượng đạm thực vật cao, đậu nành không chỉ là lựa chọn lành mạnh thay thế thịt đỏ, mà còn góp phần giảm phát thải khí nhà kính từ ngành chăn nuôi - lĩnh vực chiếm hơn 14% tổng lượng phát thải toàn cầu (FAO, 2020).

Fami kế thừa trăm tốt từ đậu nành - hạt “vàng” trong làng hạt

Là thương hiệu tiên phong khai thác nguồn dưỡng chất quý giá từ đậu nành và chuyên tâm nâng tầm dinh dưỡng thực vật, suốt gần 30 năm qua, Fami luôn kiên trì để mang đến những sản phẩm sữa đậu nành thơm ngon, mát lành cho người tiêu dùng.

Với nhiều lựa chọn đa dạng, phù hợp khẩu vị mọi lứa tuổi như Fami Nguyên chất ngon khỏe trăm phần; Fami Canxi thêm Canxi từ tảo biển, cứng cáp trăm phần; Fami Greensoy khỏe đẹp trăm phần, Fami Go với sự kết hợp từ đậu nành và các loại hạt mang dinh dưỡng cân bằng để khởi đầu ngày mới, Fami tự hào là bạn đồng hành lý tưởng cùng hàng triệu gia đình trên hành trình sống khỏe mỗi ngày.