Thực đơn 4 món đơn giản, hấp dẫn cho gia đình đông người
Bữa tối không cần cầu kỳ, chỉ cần 4 món đơn giản, dễ nấu nhưng đầy đủ dinh dưỡng này.
1. Canh trứng cà chua
- Cà chua thái lát, không xào qua dầu mà thả thẳng vào nước sôi để giữ vị tươi, thanh nhẹ.
- Khi cà chua đã tiết ra vị chua ngọt đặc trưng, rót trứng gà đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân đẹp mắt.
- Nêm chút muối, mì chính, chan thêm một thìa dầu mè và vài cọng rau mùi tươi.
2. Đậu phụ hầm tiết heo
- Cắt đậu phụ và tiết heo thành miếng vừa ăn, chần sơ nước sôi để khử mùi và định hình.
- Phi thơm gừng, tỏi, ớt, sau đó cho nguyên liệu vào xào, nêm nước tương, dầu hào, tiêu trắng, rượu nấu ăn rồi đổ nước vào đun nhỏ lửa.
- Khi nước sánh lại, rưới nước bột năng, thêm rau mùi thái nhỏ, đun sôi lại là hoàn thành.
3. Cá chiên rắc tiêu, ớt
- Dùng chảo chống dính, cho lượng dầu vừa đủ để chiên áp chảo cá đến khi vàng giòn.
- Sau đó, rắc muối, tiêu Tứ Xuyên, ớt khô cắt khúc, đảo nhanh tay cho cá áo đều gia vị, dậy mùi thơm nức mũi.
4. Nộm đậu đũa cần tây
- Luộc chín đậu đũa và cần tây, sau đó xả nước lạnh, rồi tráng lại bằng nước đun sôi để nguội giúp rau giữ được màu đẹp.
- Trộn đều với tỏi băm, rau mùi, ớt, dầu mè, nước mắm chua ngọt, để khoảng 10 phút là thấm vị, ăn kèm món mặn cực hợp.
Mẹo nhỏ:
Trong lúc đợi nước sôi nấu canh, có thể tranh thủ làm món nộm trước, rồi làm 2 món còn lại.
Dùng 2 bếp cùng lúc sẽ giúp rút ngắn thời gian xuống còn khoảng 30–40 phút là xong bữa tối đủ món, đủ vị.
Bình luận
