5 loại thực phẩm não bộ yêu thích, là “chuyên gia” nuôi dưỡng trí thông minh

Bộ não là cơ quan rất quan trọng trong cơ thể con người, đóng vai trò điều khiển tất cả các hoạt động và chức năng sống. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, việc nuôi dưỡng não bộ khỏe mạnh là vô cùng cần thiết, vì đây là giai đoạn phát triển mạnh mẽ nhất của não.

Trong thời kỳ này, não bộ phát triển về kích thước, hình thành các kết nối thần kinh quan trọng. Những chất dinh dưỡng mà trẻ nhận được sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng học hỏi, tư duy và phát triển cảm xúc sau này. Do đó, việc cung cấp dinh dưỡng thông qua thực phẩm là thiết yếu cho não bộ của trẻ phát triển khỏe mạnh.

5 loại thực phẩm bổ não, mẹ nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho con

Cá ngăn ngừa thoái hóa tế bào não

Cá là một trong những thực phẩm được ưa chuộng để thúc đẩy sự phát triển trí tuệ. Cá giàu DHA, thường được gọi là " chất vàng của não", rất quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy của não, có thể ngăn ngừa thoái hóa và làm chậm quá trình lão tế bào hóa não.

Đồng thời, thịt cá có hàm lượng chất béo rất thấp và giàu protein, canxi, có lợi cho sức khỏe con người.

Dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp trẻ phát triển não bộ tốt.

Trứng thúc đẩy sự phát triển của não bộ

Trứng bổ sung dinh dưỡng phổ biến và được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là "mô hình protein hoàn chỉnh".

Lòng đỏ trứng giàu lecithin, triglycerid, cholesterol... có vai trò quan trọng trong sự phát triển của dây thần kinh, thúc đẩy sự phát triển của não bộ và tăng cường trí nhớ.

Trẻ nên ăn trứng thường xuyên để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường trí nhớ...

Sữa thúc đẩy sự phát triển của tế bào thần kinh

Sữa là một trong những thực phẩm bổ protein, canxi và các axit amin cần thiết cho não.

Canxi trong sữa được con người hấp thụ dễ dàng nhất và là chất quan trọng không thể thiếu cho quá trình trao đổi chất của não. Ngoài ra, các nguyên tố như vitamin B1, rất có lợi cho tế bào thần kinh. 

Sữa là một trong những thực phẩm bổ protein, canxi và các axit amin cần thiết cho não.

Đậu phộng ngăn ngừa lão hóa não

Đậu phộng giàu lecithin và cephalin, đây là những chất quan trọng cần thiết cho hệ thần kinh. Chúng có thể làm chậm quá trình suy giảm chức năng não, ức chế sự kết tập tiểu cầu và ngăn ngừa sự hình thành huyết khối não.

Các thí nghiệm đã chỉ ra, ăn đậu phộng thường xuyên có thể cải thiện lưu thông máu, tăng cường trí nhớ.

Quả óc chó ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Các nếp nhăn trong phần thịt quả óc chó rất giống với "não trái" và "não phải" của não người, vì vậy nhiều người cho rằng ăn quả óc chó thường xuyên có thể nuôi dưỡng não bộ và cải thiện trí thông minh.

Quả óc chó giàu axit béo không bão hòa, có thể làm giảm mức cholesterol. Vì vậy, ăn quả óc chó rất tốt cho tim mạch con người. Ngoài ra, quả óc chó còn giàu vitamin B và E, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa tế bào, tăng cường trí nhớ.

Lưu ý, quả óc chó với hàm lượng dầu lên tới 65% đến 70%, vì vậy không nên ăn quá nhiều. Mỗi ngày chỉ cần dùng một nắm nhỏ (3 đến 5 quả) là đủ.

Hạn chế "đánh cắp" trí thông minh, hãy cho trẻ ăn ít 3 loại thực phẩm 

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol "xấu" (LDL) và làm giảm mức cholesterol "tốt" (HDL), làm tăng nguy cơ thoái hóa mạch máu não và xơ cứng.

Thực tế, chế độ ăn càng có nhiều axit béo chuyển hóa tăng nguy cơ suy giảm trí nhớ. Trong các thử nghiệm, những nam giới khỏe mạnh tiêu thụ nhiều axit béo chuyển hóa có kết quả kiểm tra trí nhớ kém hơn.

Vì vậy, để não bộ trẻ khỏe mạnh, tốt nhất bạn nên ăn ít những thực phẩm sau đây.

Hạn chế cho trẻ ăn đồ ăn vặt.

Đồ ăn vặt

Đồ ăn vặt, chẳng hạn như bánh ngọt, và kẹo ngọt, được trẻ em ưa chuộng. Một mặt, vì chúng có thể nhanh chóng làm dịu cơn đói, giúp trẻ có năng lượng nhanh chóng. Đồng thời, loại thực phẩm này cũng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đa dạng, từ ngọt đến mặn, thỏa mãn nhu cầu ăn uống của trẻ. 

Tuy nhiên, bên cạnh sự hấp dẫn ấy, axit béo chuyển hóa có hại cho cơ thể. Nếu tiêu thụ một lượng nhỏ, cơ thể có thể xử lý thông qua các phản ứng sinh lý, nhưng nếu tiêu thụ trong thời gian dài, dễ dẫn đến tình trạng tích tụ chất dư thừa trong mạch máu.

Điều này ảnh hưởng đến lưu thông máu, làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và nhồi máu não. Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo chuyển hóa có thể gây ra viêm và làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể.

Thức ăn chiên rán

Thực phẩm chiên như khoai tây chiên, gà rán, và các món ăn nhanh khác... chứa lượng calo rất cao, dễ dàng khiến trẻ tăng cân nhanh chóng nếu tiêu thụ thường xuyên.

Khi trẻ ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ, làm tăng gánh nặng tiêu hóa cho dạ dày và ruột. Chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa trong những món ăn này có thể làm tăng cholesterol xấu trong cơ thể, dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hơn nữa, trẻ nhỏ với hệ tiêu hóa còn yếu, dễ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi, và cảm giác mệt mỏi sau khi ăn.

Cơ thể đủ chất, não bộ trẻ cũng khỏe mạnh hơn.

Thức ăn nhiều muối

Thức ăn nhiều muối, như đồ ăn nhanh, snack, và các loại thực phẩm chế biến sẵn, ngày càng trở nên phổ biến trong khẩu phần ăn của trẻ. Mặc dù muối là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sự phát triển não bộ.

Một trong những ảnh hưởng rõ rệt nhất của việc tiêu thụ nhiều muối là tăng huyết áp. Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch mà còn gây áp lực lên não. 

Nghiên cứu cho thấy, lượng muối cao có thể tác động tiêu cực đến sự phát triển của hệ thần kinh. Việc tiêu thụ thức ăn nhiều muối có thể làm thay đổi cấu trúc và chức năng của não, dẫn đến giảm khả năng học hỏi và ghi nhớ thông tin.