8X Sài Gòn mê nấu ăn, vào bếp để được sống chậm lại giữa nhịp đời vội vã

Là một trong những người phụ nữ hiện đại điển hình, chị Thanh Huệ (39 tuổi, TP HCM) năng động, bận rộn với công việc văn phòng, nhưng vẫn giữ cho mình niềm đam mê đặc biệt với gian bếp. Dù lịch làm việc kín mít, mỗi ngày chị vẫn dành thời gian tự tay chuẩn bị bữa cơm cho gia đình không chỉ để đảm bảo dinh dưỡng, mà còn để gửi gắm tình yêu thương qua từng món ăn. Với chị, nấu ăn không phải là nghĩa vụ, mà là khoảnh khắc thư giãn và hạnh phúc nhất trong ngày.

Có tình yêu đặc biệt với căn bếp nên dù đi làm cả ngày, chiều nào về chị Thanh Huệ cũng vẫn nấu ăn. Không chỉ thế, mỗi lần được tiếp xúc với các nguyên liệu, được cầm đũa xào nấu là bà mẹ 8X lại cảm thấy bao nhiêu mệt mỏi đều tan biết hết.

“Nấu ăn với mình không phải là việc “phải làm” mà là việc “muốn làm”. Vì mình thấy vui lắm khi được nấu cho chồng con ăn, nhìn mọi người ăn ngon, hít hà rồi gật gù “Mẹ nấu ngon hơn nhà hàng 5 sao” là đủ động lực cả ngày luôn”, chị nói.

Chị Thanh Huệ có niềm yêu thích đặc biệt với nấu ăn.

Để có thể nấu được nhiều món ăn như hiện tại, chị Huệ đã học hỏi rất nhiều từ mẹ. Theo chị, mẹ là người dạy mình từng chút một, từ việc chọn rau cho tươi, rửa thịt cho sạch, đến nêm nếm sao cho vừa miệng. Bà hay nói với con gái, “Nấu ăn không cần cầu kỳ, chỉ cần có tâm thì món gì cũng ngon”. Chị nhớ lại, lần đầu vào bếp là hồi cấp 2, chị nấu món canh rau ngót thịt băm. Lúc đó hăng hái lắm, nhưng kết quả là… canh mặn chát. Cuối cùng mẹ không mắng mà chỉ cười rồi dạy con gái lại cách nêm sao cho vừa và từ đó 8X mê bếp lúc nào không hay.

Điều chị Huệ tâm đắc nhất trong việc nấu ăn là khoảnh khắc mình được sống chậm lại giữa nhịp đời vội vã. Theo chị, khi mình nấu ăn bằng cả trái tim, thì dù là món đơn giản nhất cũng trở thành đặc biệt.

“Với mình, nấu ăn không chỉ là việc chuẩn bị bữa cơm, mà là một cách để gửi gắm tình yêu thương, để chăm chút cho những người mình thương theo cách giản dị nhất. Mỗi món ăn là một câu chuyện nhỏ, có khi là niềm vui, có khi là kỷ niệm, có khi chỉ đơn giản là “hôm nay trời mưa, thèm bát canh nóng”, chị chia sẻ.

8X cho rằng bản thân không cố gắng nấu thật cầu kỳ hay đẹp mắt, chỉ mong món ăn có hồn, có vị của sự quan tâm và chân thành. Cái cảm giác được thấy mọi người ăn ngon miệng, thấy căn bếp thơm mùi cơm mới, thấy tiếng cười vang trong bữa ăn nó quý giá hơn bất cứ điều gì.

Điều khiến chị Huệ thấy hạnh phúc nhất là các con và chồng luôn đón đợi bữa cơm nhà. Chỉ cần nghe một câu khen đơn giản “Mẹ ơi, ngon quá!” là mọi vất vả trong chị tan biến hết. Càng nấu, bà mẹ đảm càng thấy hiểu sâu hơn ý nghĩa của hai chữ “Yêu thương”, bởi căn bếp nhỏ chính là nơi giữ lửa cho cả nhà.

“Nấu ăn với mình là một hành trình học cách yêu thương, học kiên nhẫn, học quan sát và học cách đặt trái tim vào từng điều nhỏ bé. Và có lẽ, đó chính là điều khiến mình gắn bó và yêu căn bếp của mình đến vậy”, 8X tâm sự.

Chị có hai cậu con trai mê đồ ăn mẹ nấu, ăn xong là bình luận, đánh giá như “food reviewer” chuyên nghiệp. Có hôm còn nói: “Mẹ ơi, món này mẹ nấu ngon hơn quán luôn!”. Chính những lời khen, những bữa cơm quây quần và ánh mắt hạnh phúc của chồng con là nguồn cảm hứng lớn nhất để chị Huệ học hỏi, thử nghiệm thêm món mới mỗi ngày.

Không chỉ chăm chỉ vào bếp mà các món ăn chị Thanh Huệ nấu còn rất ngon, hấp dẫn. Nhắc đến ẩm thực, mắt chị ánh lên niềm say mê rõ rệt. Chị bảo, mỗi người đều có những món “tủ” của riêng mình còn với chị, đó chính là những món Việt Nam truyền thống mà chị đã gắn bó và luyện nấu từ nhiều năm nay.

8X kể, “Mình nấu tốt nhất là các món như bún, phở, hủ tiếu, bánh canh, vì cả nhà ai cũng thích ăn những món nước nhẹ bụng mà vẫn đủ dinh dưỡng”.

Không chỉ khéo trong các món nước, chị Huệ còn rất chu đáo trong việc chuẩn bị bữa sáng. Những món như há cảo, bánh bao hay xôi, chị thường làm sẵn rồi bảo quản trong ngăn đá, buổi sáng chỉ cần hấp lại vài phút là có ngay bữa ăn nóng hổi cho cả nhà.

Còn với bữa cơm thường ngày, chị lại trổ tài với những món đậm vị quê nhà như cá kho tộ, thịt rang cháy cạnh, canh chua hay rau xào. Tuy nhiên, điều khiến chị tự tin nhất vẫn là các món nước dùng hầm xương, phần thể hiện rõ nhất sự kiên nhẫn và tinh tế của người nấu. “Mình kỹ nhất là khâu ninh xương và nêm cho ra vị ngọt thanh, sao cho nước trong, không ngấy, ăn hoài cũng không chán”, bà mẹ đảm bật mí.

Khi nấu bất kỳ món ăn nào đó, chị Huệ luôn chú trọng nhất là nguyên liệu phải tươi và vị phải vừa miệng. Chị chia sẻ, mẹ mình từng nói: “Nguyên liệu ngon thì nấu đơn giản cũng ngon”. Vì thế, chị luôn nếm thử nhiều lần, không vội vàng và cố gắng giữ hương vị tự nhiên nhất của món ăn. Với chị, món ngon không chỉ là vị, mà còn là cảm xúc, nấu bằng tình thương thì người ăn cũng sẽ cảm nhận được điều đó.

Để hoàn thiện một mâm cơm, chị thường mình mất khoảng 1 tiếng cho bữa cơm gia đình, còn cuối tuần thì nấu cầu kỳ hơn một chút. Để tiết kiệm thời gian, chị Huệ sẽ chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ hôm trước như rửa, thái sẵn, ướp sẵn rồi cất tủ lạnh. Ngoài ra, 8X cũng tận dụng đồ gia dụng thông minh vừa tiết kiệm thời gian, vừa an toàn cho sức khỏe. Chị luôn cố gắng làm sao để nấu nhanh mà vẫn ngon, vì bản thân biết với phụ nữ đi làm thời gian quý lắm.

Không chỉ vậy, chị Huệ còn rất linh hoạt trong việc thay đổi thực đơn cơm nhà sao cho phong phú, đa dạng, bớt ngán và phù hợp theo mùa.

“Mùa nóng mình ưu tiên các món thanh, dễ ăn như bún, canh chua, gỏi, rau luộc. Mùa lạnh thì nấu các món hầm, kho, hoặc lẩu cho ấm bụng. Ngoài ra, mình còn “đổi gió” bằng món ăn sáng kiểu mới cho con, như bánh bao mini, há cảo nhân tôm thịt, hoặc cháo tôm bí đỏ, vừa ngon vừa đủ chất”, 8X tâm sự.

Nhờ có bàn tay đảm đảm, khéo léo mà khi thưởng thức đồ vợ nấu, ông xã thị luôn nói, “Ra ngoài ăn không bằng ở nhà ăn cơm vợ nấu đâu!”. Con hai cậu con trai chị thực sự “fan trung thành” của cơm mẹ nấu, ăn xong là “review” nhiệt tình.

Hiện tại, chị cũng đang tập cho các con vào bếp cùng mẹ, phụ nhặt rau, rửa chén, đánh trứng… để mai sau các con biết tự lập và trân trọng bữa cơm nhà hơn.

Với chị Huệ, mâm cơm là sợi dây gắn kết yêu thương. Dù ai bận rộn đến đâu, chỉ cần ngồi lại bên mâm cơm là thấy gần nhau hơn, nói chuyện, cười đùa, chia sẻ mọi chuyện trong ngày. Theo chị, phụ nữ hiện đại không có nghĩa là bỏ bếp, mà là biết chọn cách nấu thông minh, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được lửa gia đình. Vì thật ra, một bữa cơm ngon có thể xoa dịu cả một ngày mệt mỏi.